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Food版 - 香到流口水的韩式辣鸡爪，原来做法如此简单

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近几年来韩剧一直大火，备受很多年轻人的喜爱，在看韩剧的时候，我们经常能看到各
式各样的韩式美食，而演员们吃那些食物的时候，总是很“夸张”的表
现出一副很美味的样子，那满脸享受的表情，让观看剧情的观众们也不免想要尝试一下
，于是乎，韩剧里的韩式美食也开始在国内火了起来，比如韩式辣鸡爪
就是其中之一，每次看到演员们啃辣鸡爪，吃的满嘴都是酱汁的时候，内心的“小馋虫
”总能被勾起，色泽诱人的韩式辣鸡爪相信不少人也都被它馋过吧！
美味不能独享，我知道很多韩剧迷们应该也特别想要尝到韩式辣鸡爪，接下来就将做法
奉上，感兴趣的朋友一定要试试哦，做好的韩式辣鸡爪配上冰饮，绝对
让你过足嘴瘾。
【韩式辣鸡爪】
所需材料：鸡爪500克、香葱3根、生姜一小块、大蒜5瓣、熟的白芝麻少许、料酒2勺、
韩式甜辣酱3勺、辣椒粉2勺、生抽1勺、老抽半勺、番茄酱1勺半、2勺
清水、糖5克
1、将鸡爪洗干净后剪掉脚趾甲，再一切三半，切开的目的是为了方便入味，然后放在
水里浸泡1小时，去除鸡爪本身多余的血水。如果不急着做的话，可以放
在冰箱冷藏浸泡过夜
2、接着把生姜去皮切片，大蒜去皮切成蒜粒，香葱洗干净后打成一个结，这里香葱也
可以用大葱替代
3、再来准备下酱汁，把3勺韩式甜辣酱、2勺辣椒粉、1勺生抽、半勺老抽、5克细砂糖
、1勺半番茄酱和2勺清水倒入碗内，搅拌均匀待用。
4、泡好的鸡爪冷水下锅，加入料酒、姜片、香葱结，大火煮沸后，转中火焯烫3分钟
5、3分钟后捞出焯好的鸡爪，用清水多次冲洗，把表面焯烫出来的杂质洗干净，洗好后
沥干水待用
6、锅内倒入适量的食用油，油温烧热后把蒜粒下锅，中小火煸炒至微微发黄为止
7、然后我们倒入鸡爪和调好的酱汁，转大火，翻炒至上色均匀后，继续爆炒2分钟
8、2分钟后，倒入没过鸡爪一大半的水，大火煮沸后，盖上盖子，转小火焖煮6分钟
9、最后中火收汁，待汤汁浓稠后，撒上白芝麻即可出锅享用
10、我个人最喜欢的鸡爪做法，酱香浓郁有嚼劲，天热啤酒的好搭档
小贴士：
1、韩式甜辣酱和番茄酱是这道菜的调味灵魂，所以必不可少
2、这道韩式辣鸡爪我煮的时间不算长，所以吃起来口感是比较Q弹有嚼劲的那种，如果
你喜欢吃软烂一点的，可以多煮5分钟左右

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