H***a
发帖数: 735 | 1 去年端午节做的肉粽, 今天偶尔又翻出来,发上来继续骗包子,哈哈.
难得一点ps没有发这样的照片，灰头土脸的，大家将就着看看.
还有,虽说这年头以暴露博出位为时尚,俺这两张算是恪守本分(“衣服”裹得紧紧地),
希望还能留给人一些遐想吧:P
简单说一下流程：
1.糯米浸泡一整天先，粽叶也浸泡若干小时为妙；与此同时，一边准备配料：红烧五花
肉，板栗， 香菇，干贝，干虾米。有人还放花生，我不太喜欢。还试过加鸡块（缺点
不肥没油水），卤蛋（缺点冷藏后变硬口感变差），等等。
2.糯米沥干。热油加白糖，变金黄色后转小火，马上倒入糯米快速翻炒，着色均匀后加
入少许红烧五花肉的卤汤，炒毕，关火。 （是不是很简单？:)）
3.接下去就是包了，最关键的一步，但三言两语讲不清，网上教程图示应该也不少。简
单说就是造个cone，然后往里塞东西，一点米加一点料，慢慢塞实。最后用粽叶边缘盖
严，捆绑扎实。这道工序需要反复练习，熟能生巧。
4.视高压锅大小投入适当数量的粽子，压个半小时，出锅沥干。可现吃，也可冷却后立
即放入速冻冷藏。锅里我就用水，我一个亲戚居然用大骨汤做汤头，说会甜，奢侈阿。。
5.版主用包子砸我吧 |
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