a*****c
发帖数: 3525 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: agostic (对“独”斗争), 信区: Food
标 题: 包粽子教程（步骤）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 3 03:22:13 2008)
之前只贴一个video，显得不够。再贴几张照片和文字。
包粽子教程（左手势）：
处理粽子叶，煮开，然后去头去尾，一叶一叶的洗，晾干。
1、拿好叶子，注意手势，让叶头朝外，准备折叠（图1）；（里面的是叶尾，留的比较短，外面的是叶头，比较长）
2、折叠好之后，注意手指所指之处，目的防止漏馅（图2）；（很关键，折叠多了，包的粽子就比较小，不折叠，在煮的过程中容易漏米）
3、折叠之后的形状（图3）；
4、填充陷（图4）；（需要用勺子压实，这样包的粽子才不会松松的）
5、合上，注意两边的折边，要盖住整个上面部分，防止漏馅 （图5、图6）；（不要填太满，留点边沿用来压盖折叠密封）
6、往左边折（左手势往左）（图7）；
7、最后是系绳子。（线先催紧之后，多系2圈即可） |
h*e
发帖数: 10233 | 2 大牛呀。
俺是从来不去food版的，刚才去一看，原来阿茍还是版主。太崇拜了。有没有咸肉粽从
入门到精通全套教程呀？ |
s********d
发帖数: 27 | |
a*****c
发帖数: 3525 | 4 这个没有。不过，难吗？做不到最好，也可以做得差不多。
【在 h*e 的大作中提到】
: 大牛呀。
: 俺是从来不去food版的，刚才去一看，原来阿茍还是版主。太崇拜了。有没有咸肉粽从
: 入门到精通全套教程呀？
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f*e
发帖数: 6992 | 5
较短，外面的是叶头，比较长）
包的粽子就比较小，不折叠，在煮的过程中容易漏米）
赞。
【在 a*****c 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: agostic (对“独”斗争), 信区: Food
: 标 题: 包粽子教程（步骤）
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 3 03:22:13 2008)
: 之前只贴一个video，显得不够。再贴几张照片和文字。
: 包粽子教程（左手势）：
: 处理粽子叶，煮开，然后去头去尾，一叶一叶的洗，晾干。
: 1、拿好叶子，注意手势，让叶头朝外，准备折叠（图1）；（里面的是叶尾，留的比较短，外面的是叶头，比较长）
: 2、折叠好之后，注意手指所指之处，目的防止漏馅（图2）；（很关键，折叠多了，包的粽子就比较小，不折叠，在煮的过程中容易漏米）
: 3、折叠之后的形状（图3）；
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h*e
发帖数: 10233 | 6 smokinghot的mj?
【在 s********d 的大作中提到】
: 想念晋江肉粽了，可以不会做
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H***a
发帖数: 735 | 7 赞阿苟大厨！
你的棕叶剪得太漂亮了，挺花心思的。最后形状也很棒。有个疑问，这个糯米不需要先
炒一炒？可能做的不一样。
这两天也做了一些，回头找机会上照片吧。今天中午吃了俩，香阿。。。喜欢加料肉棕
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