i*****d
发帖数: 1545 | 1 做法简单。
鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
有包子没？ |
h*e
发帖数: 10233 | |
i*****d
发帖数: 1545 | 3 多谢包子呀。
晚上正好包包子吃～
【在 h*e 的大作中提到】
: 不错。我发包子
|
B********l
发帖数: 4170 | |
x****l
发帖数: 7895 | 5
感觉太油了,口味太重
【在 i*****d 的大作中提到】
: 做法简单。
: 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
: 调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
: 糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
: 鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
: 调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
: 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
: 等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
: 剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
: 有包子没？
|
i*****d
发帖数: 1545 | 6 当然不是咱闽菜口味拉。
川菜馆必有的菜拉。我改良加工的。油倒不是不油，煎完鱼后多余的油都倒去的。 |
d**********i
发帖数: 418 | 7 awesome
【在 i*****d 的大作中提到】
: 做法简单。
: 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
: 调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
: 糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
: 鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
: 调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
: 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
: 等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
: 剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
: 有包子没？
|
z******y
发帖数: 965 | 8 超喜欢你的盘子， 哪里买的啊～～
【在 i*****d 的大作中提到】
: 做法简单。
: 鱼用游水的那种颜色发白的肥肥大大的鲫鱼。重量在一磅半左右。
: 调料碗中置入切大片的姜，葱条若干，加入郫县豆瓣，豆豉几粒，切断的泰国红泡椒，
: 糖，酱油少许，黄酒少许，还有一点点醋，适量水拌匀。
: 鱼身上抹点盐，然后两面拍上一点地瓜粉，扔进热锅冷油中中火煎到两面金黄。把事先
: 调的汁倒进去，颠锅，给鱼翻面。看调料烧开，加入水淹没大半个鱼身。盖上盖大火烧
: 。期间给鱼翻面。咸淡甜根据口味再调。
: 等到汁水收去七八分，先把鱼盛盘，剩下的汁，加入切块的嫩豆腐烧开，加入淀粉水和
: 剁碎的蒜粒，大火翻炒至粘稠，浇上鱼就大功告成了。
: 有包子没？
|
i*****d
发帖数: 1545 | 9 在ROSS淘的！
【在 z******y 的大作中提到】
: 超喜欢你的盘子， 哪里买的啊～～
|
T*T
发帖数: 1386 | |
i*****d
发帖数: 1545 | 11 给包子你就来端走吧！
【在 T*T 的大作中提到】
: 我能不能连盘一起端走~~~
|
s********l
发帖数: 41 | |
