s********9 发帖数: 77 | 1 故乡的小吃实在是太多了,光饼、海蛎饼、番署丸、鱼丸、小麻花、茶食、马蹄糕等等
,等等,每每想到都不禁口水直益。
但若要说最让我难以忘怀的—那就该数福清光饼了。
光饼又称征东饼,据说是当年戚继光在打倭寇时,因为连日阴雨不能举灶,就发明了这
种饼,用绳穿挂在士兵身上,用做干粮,行军打仗。后流入民间至今,后人为感念戚继
光杀退倭寇,遂将此小饼称为“光饼”。
福清的光饼的主要用料是用面粉和盐,用手做成饼状,在上面撒些芝麻然后放进土烤炉
里烘烤,烤出来的饼是个个金黄香脆,几百米外都可闻到饼香,让人肚肠碌碌。
光饼夹红糟肉,再配上炒的卷心菜或蟹白菜,那简直是人间仙境啊。光饼还可夹海藻,
卤豆腐干,雪里红,韭菜炒花蛤都是不错的口味,夹海蛎饼也很好吃。简单点的可以蘸
糖或配生花生吃,即使是什么东西都不夹就这么干啃,也都是口齿留香啊。现在这么简
单的饼都成了酒店的坐上客。
在福清沿街各处都以见卖光饼的小摊,小时候经常把光饼当午餐或晚餐吃,长大后也是
如此,每个星期都会吃上那么几块的,真是越吃越爱吃,越吃越想吃。现在漂流在外往
往是一年才可吃到一次,都是叫回国的朋友带的,虽说隔了一两天会有点硬,但对我这
游子来说已经是最美好的礼物了。纽约的怡东楼附近也有得卖,只是里面的面粉太多了
,也做不出家乡的那种口味,不过偶尔倒可以解馋。
福清人对光饼的热爱简直到了痴迷的态度了,有大群福清人居住的地方一般都可吃到光
饼,象我以前去四川,重庆都见到过。在日本一块光饼10年前是卖25块人民币一个,印
尼、新加坡、阿根廷也可买到。或者这就是光饼的魅力吧。。。永远都不会消退。 |
d*******n 发帖数: 4913 | |
B********l 发帖数: 4170 | 3 记得小时候坐车去广东,路过福清,福清有两个东西给我留下很深的影响。一个是光饼
,一个是福清话。车子停下的时候,会有很多人提着光饼到车子的窗户那里叫卖,我吃
过,很好吃,尤其是里面的那些菜。福清话跟福州话有点区别,腔调很重。不过我双胞
胎哥哥娶了福清妹,她说话居然没什么腔调,我双胞胎哥哥说都是他调教出来的,不知
是真是假,呵呵。 |
k**********0 发帖数: 1237 | 4 嗯,福清光饼真的好吃。工作后,办公室一群年轻人为了吃到正宗的福清光饼还特意驱
车南下福清采购
光饼,人手三四串带回家,非常美好的记忆,呵呵。
【在 s********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 故乡的小吃实在是太多了,光饼、海蛎饼、番署丸、鱼丸、小麻花、茶食、马蹄糕等等 : ,等等,每每想到都不禁口水直益。 : 但若要说最让我难以忘怀的—那就该数福清光饼了。 : 光饼又称征东饼,据说是当年戚继光在打倭寇时,因为连日阴雨不能举灶,就发明了这 : 种饼,用绳穿挂在士兵身上,用做干粮,行军打仗。后流入民间至今,后人为感念戚继 : 光杀退倭寇,遂将此小饼称为“光饼”。 : 福清的光饼的主要用料是用面粉和盐,用手做成饼状,在上面撒些芝麻然后放进土烤炉 : 里烘烤,烤出来的饼是个个金黄香脆,几百米外都可闻到饼香,让人肚肠碌碌。 : 光饼夹红糟肉,再配上炒的卷心菜或蟹白菜,那简直是人间仙境啊。光饼还可夹海藻, : 卤豆腐干,雪里红,韭菜炒花蛤都是不错的口味,夹海蛎饼也很好吃。简单点的可以蘸
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s********9 发帖数: 77 | 5 你说的那种应该叫紫菜饼吧,也是光饼的另一品种,不过有时做的不好馅会比较咸。
【在 B********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 记得小时候坐车去广东,路过福清,福清有两个东西给我留下很深的影响。一个是光饼 : ,一个是福清话。车子停下的时候,会有很多人提着光饼到车子的窗户那里叫卖,我吃 : 过,很好吃,尤其是里面的那些菜。福清话跟福州话有点区别,腔调很重。不过我双胞 : 胎哥哥娶了福清妹,她说话居然没什么腔调,我双胞胎哥哥说都是他调教出来的,不知 : 是真是假,呵呵。
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d*******g 发帖数: 8992 | 6 咋没图片呢?
啥老人家没去过闽北闽东,没见过光饼啊 |
B********l 发帖数: 4170 | 7 你老家哪的?好像没见你报道过吧。
【在 d*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 咋没图片呢? : 啥老人家没去过闽北闽东,没见过光饼啊
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d*******g 发帖数: 8992 | 8 好歹算老ID啦,要重新报道一次?
【在 B********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你老家哪的?好像没见你报道过吧。
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B********l 发帖数: 4170 | 9 搜寻了下今年的记录,没看到你报道过,你以前报道过?
可以再报道一次啊,呵呵,最近新人多,大家互相之间都不是很熟。
【在 d*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好歹算老ID啦,要重新报道一次?
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A**k 发帖数: 1978 | 10 福清光饼和福州其他地方的光饼有什么区别啊?
【在 s********9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 故乡的小吃实在是太多了,光饼、海蛎饼、番署丸、鱼丸、小麻花、茶食、马蹄糕等等 : ,等等,每每想到都不禁口水直益。 : 但若要说最让我难以忘怀的—那就该数福清光饼了。 : 光饼又称征东饼,据说是当年戚继光在打倭寇时,因为连日阴雨不能举灶,就发明了这 : 种饼,用绳穿挂在士兵身上,用做干粮,行军打仗。后流入民间至今,后人为感念戚继 : 光杀退倭寇,遂将此小饼称为“光饼”。 : 福清的光饼的主要用料是用面粉和盐,用手做成饼状,在上面撒些芝麻然后放进土烤炉 : 里烘烤,烤出来的饼是个个金黄香脆,几百米外都可闻到饼香,让人肚肠碌碌。 : 光饼夹红糟肉,再配上炒的卷心菜或蟹白菜,那简直是人间仙境啊。光饼还可夹海藻, : 卤豆腐干,雪里红,韭菜炒花蛤都是不错的口味,夹海蛎饼也很好吃。简单点的可以蘸
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er 发帖数: 4457 | 11 我也喜欢吃光饼, 来美国后,无数次想自己做,最后总是做的不好。 等我有空了,再
努力一把 |
h**********g 发帖数: 2211 | 12 这个自己好难做的吧。。。
【在 er 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也喜欢吃光饼, 来美国后,无数次想自己做,最后总是做的不好。 等我有空了,再 : 努力一把
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w******s 发帖数: 65 | |