绝配--光饼Re: [转载] 呵呵-又来馋大家了 - Fujian版

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Fujian版 - 绝配--光饼Re: [转载] 呵呵-又来馋大家了

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g***u
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用光饼夹蛎饼才是我的最爱
福清光饼
-----“福清的汉堡包”，林文镜语
此饼典故也出自戚家军。戚家军在抗倭中，常因敌情变化而饿着肚子打仗，影响了部
队的战斗力，有时还失去战机。于是设法制出面饼，随身携带，可以边行军、边进餐，增
强了部队的机动性和战斗力。为纪念戚家军，遂称光饼、征东饼。祠内还陈列有两饼模型
。
光饼吃出乡土情
在福州地区百多种地方风味小吃中，光饼是最粗最贱的一种。它的原料仅为面粉、碱
面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。与抹了油加了调料的北京麻酱烧饼、江苏黄
桥烧饼等相比，既无档次，又没味道。不过，不可小觑它，这光饼还是大有来头的。
据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚继光率军入闽追歼倭
寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在
将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且
还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。
在福州，人们通常把饼

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