Re: [转载] 中午的生濠是这样做的 - Fujian版

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Fujian版 - Re: [转载] 中午的生濠是这样做的

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j**n
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首先，保护措施- 戴上手套，要棉布的，厚的，以免牡蛎壳划破手；很很重要。经验- 偶
第一次自己做的时候，伤痕累累，偶都不忍看偶自己的手了：(
然后，工具- 一把够厚度，短的小刀。偶用的是水果刀啦。重点是要够厚，这样使劲的时
候刀身不会弯；经验- 偶第一次做的时候用的是锤子，很方便啊，一下就砸开了，可是洗
肉的时候，洗了好久，胃口都没了：(
接下来，把刀尖顶住牡蛎的屁股(你知道在哪里吧)，来回划，直到把屁股的韧带划开，你
会知道你到底划开了没有，因为划开了，刀子就统进去了嘛。。。经验- 男生来做比较好
，因为要很大劲的，建议哥哥妹妹轮流搞几只，平衡一下：D
划开口了，就好办了，刀横过来，划过壳，把2片壳分开，也要点劲的，但是比起屁股上
的是小巫啦。
分开壳了，把牡蛎肉整整，就是把粘在壳上的肉(干贝，知道不？)括下来，就到一个半边
的壳里去，2个壳都要这样做，因为呆会儿吃的时候，嘴巴一唆，肉就下来了，要不然，
还得用牙咬？(我可舍不得那部份干贝：)
这样做好一个。继续。。。。

味
道

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