福建概説 - Fujian版

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福建
历史:因境内的闽江而简称闽。省会福州。春秋属越，战国归楚。秦设闽中郡，汉属扬
州会稽郡。唐归江南道，后取所辖5州中前两州首字得名“福建”为政区。宋设福建路，
元归江浙行中书省，后改福建行中书省。明依元制，清初始设福建省。
地理：福建省位于中国东南沿海，东经115°50'-120°47'，北纬23°30'-28°19'。
隔台湾海峡与台湾省相望。面积12万多平方公里。大部为山地、丘陵，仅东南沿海漳、厦
、莆仙一带为平原。
行政: 辖1地区、8地级市、15县级市、46县。
风味肴馔:闽菜为中国八大菜系之一。素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。重视
甜、酸、咸、香。多以红米酿造的“红糟”调味，且有扛糟、烩糟、爆糟、炸糟之分，成
为闽菜的特点。福建多产海味，如琅岐岛的鳟、河鳗，长乐的竹暇，樟港的海蚌等，故闽
菜多用海鲜。大菜“佛跳墙”闻名全国。
地方文艺:梨园戏为中国古老剧种之一，有“宋元南戏活化石”之称。莆仙戏更有千余
年历史，流行于莆田、仙游、福清等地，表演形式古老，有些舞台动作具有傀儡的特点。
泉州、漳州被誉为"木偶戏的故乡",其提线木偶、布袋木偶形象生动

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