美国加州理工学院设烹饪课受到学生欢迎 - GeoSpace版

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美国加州理工学院是美国乃至全世界最“牛”的研究型学府之一。出人意料的是，
这样一所科研氛围浓厚的大学里竟安排了烹饪课，并且受到学生欢迎。学生在学习厨艺
的同时，学会品尝美食、品味生活。
“烹饪基础”
学宇宙天体学的萨拉、学流体动力学的格伦和学计算机的马列娜最近都很发愁，不
过不是为了实验或者编程，而是为“烹饪基础”课程的期末考试。他们打算制作玉米布
丁，但菜谱还没想好呢。
加州理工学院的烹饪课程于去年开设，教科书《美食和烹饪：厨房的科学》由加州
理工的校友哈罗尔·麦吉编写。学生选这门课可获得相应学分。
“烹饪基础”是加州理工学院目前最受学生欢迎的课程之一，由6位老师负责教学
和管理，其中一人是加州理工历史上30名诺贝尔奖得主之一。烹饪课期末考试将由这位
老师来评判和给分。
学会生活
主管学生生活的副校长助理托马斯·曼尼恩是课程的开设人和授课教师之一。他指
出，开设这门课的目的是为了丰富“天才们”的生活，让他们在进入激烈竞争的社会和
研究领域前学会生活。
曼尼恩常常在家中授课。他家里有专业化的厨房和整洁的餐具室，还有一条金毛小
狗会时不时地跑来叼走残余食物。曼尼恩曾在课上做关于烤肉餐的“

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