T***i
发帖数: 1354 | 1 看来正宗的桂林米粉还是在NY，LA的完败～～～～
Top Taste Restaurant
Address:6307 8th ave
Brooklyn NY 11220
店主老秦是土生土长的桂林人，性格爽快，非常的热情。介绍起桂林米粉，老秦是滔滔
不绝。
话说这桂林米粉可是不简单，从秦朝就有了。有传说秦始皇当年带兵打仗，一些士兵水
土不服，就活着汤药和米粉一起吃，后来渐渐形成了现在桂林米粉，并深受喜爱。也就
是说，这桂林米粉，已经吃了两千三百年啦。延续了2千多年的小吃是怎样制作的
呢？老秦亲自上阵为我们演示。
桂林米粉以卤味最有特色，包括了锅烧、牛肉片、牛肚、猪舌头等。而肉片的刀工也是
有要求的。桂林人有句老话叫做：风吹肉片跑马油，讲求的就是肉切得薄如蝉翼，油要
淋得散，黄豆等作料要撒得开。
把烫热的米粉滤干，配上风吹的肉片，浇上卤水、油汁，点缀上酸豆角，葱花香菜，酥
黄豆搅拌入味。就成了香喷喷的一碗桂林米粉。桂林米粉的精华在于卤水，米粉本身淡
而无味，米粉要靠卤水掺和，卤水浓而有香，两者有无相生，浓淡相宜，这就是
和。华人说，家和万事兴。从这桂林米粉当中体现的不仅仅是正宗食文化，也蕴含着传
统的中华文化。不愧是有2千多年历史的古董级小吃了。
桂林米粉的卤水当中有茴香、花椒、陈皮、桂枝、甘草等多种草药和香料熬制，有治疗
腕腹疼痛、消化不良、上吐下泻的功效呢。
吃这桂林米粉就不能不说说桂林的特产。桂林产三宝——三花酒、辣椒酱和豆腐乳。桂
林一道名菜就是用这豆腐乳配制而成，风味独特。
热情的秦老板就拿出了这道风味独特的桂林特色名产——桂林扣肉，让我们品尝。这可
是桂林人婚嫁和节日时才会准备的特别的菜肴。这扣肉花的功夫可不一般，水煮油炸锅
蒸要经过4个小时的制作。芋头与五花肉一块块相隔、相扣，吃起来味香、不腻、
爽口，回味无穷。由于耗时，桂林扣肉在这家小店可不是每天供应，而且不在菜单上。
想吃可要提前预订的哟。 |
y**********n
发帖数: 422 | 2 看着很强大啊。
以前去纽约不知道有这么个地方。下次可以去踩一下点。
【在 T***i 的大作中提到】
: 看来正宗的桂林米粉还是在NY，LA的完败～～～～
: Top Taste Restaurant
: Address:6307 8th ave
: Brooklyn NY 11220
: 店主老秦是土生土长的桂林人，性格爽快，非常的热情。介绍起桂林米粉，老秦是滔滔
: 不绝。
: 话说这桂林米粉可是不简单，从秦朝就有了。有传说秦始皇当年带兵打仗，一些士兵水
: 土不服，就活着汤药和米粉一起吃，后来渐渐形成了现在桂林米粉，并深受喜爱。也就
: 是说，这桂林米粉，已经吃了两千三百年啦。延续了2千多年的小吃是怎样制作的
: 呢？老秦亲自上阵为我们演示。
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s**********3
发帖数: 227 | 3 en,will try
【在 T***i 的大作中提到】
: 看来正宗的桂林米粉还是在NY，LA的完败～～～～
: Top Taste Restaurant
: Address:6307 8th ave
: Brooklyn NY 11220
: 店主老秦是土生土长的桂林人，性格爽快，非常的热情。介绍起桂林米粉，老秦是滔滔
: 不绝。
: 话说这桂林米粉可是不简单，从秦朝就有了。有传说秦始皇当年带兵打仗，一些士兵水
: 土不服，就活着汤药和米粉一起吃，后来渐渐形成了现在桂林米粉，并深受喜爱。也就
: 是说，这桂林米粉，已经吃了两千三百年啦。延续了2千多年的小吃是怎样制作的
: 呢？老秦亲自上阵为我们演示。
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l*******l
发帖数: 13923 | 4 米国终于有正宗的桂林米粉料呀！希望以后有连锁店，每个州，市都有啊！
少数民族何时在波士顿凯歌桂林和柳州粉？
这个老板正宗的桂林普通话啊，“过早”恐怕现代桂林人都不会说啦！呵呵
【在 T***i 的大作中提到】
: 看来正宗的桂林米粉还是在NY，LA的完败～～～～
: Top Taste Restaurant
: Address:6307 8th ave
: Brooklyn NY 11220
: 店主老秦是土生土长的桂林人，性格爽快，非常的热情。介绍起桂林米粉，老秦是滔滔
: 不绝。
: 话说这桂林米粉可是不简单，从秦朝就有了。有传说秦始皇当年带兵打仗，一些士兵水
: 土不服，就活着汤药和米粉一起吃，后来渐渐形成了现在桂林米粉，并深受喜爱。也就
: 是说，这桂林米粉，已经吃了两千三百年啦。延续了2千多年的小吃是怎样制作的
: 呢？老秦亲自上阵为我们演示。
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a******l
发帖数: 157 | 5 老秦是正宗桂林人， 上次那个帖子就说了的啊～ 米粉味道还可以， 关键是有锅烧歹
了～ 哈哈 |
B****a
发帖数: 41 | 6 口水那个扣肉。。。。。
作的
【在 T***i 的大作中提到】
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: Top Taste Restaurant
: Address:6307 8th ave
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: 店主老秦是土生土长的桂林人，性格爽快，非常的热情。介绍起桂林米粉，老秦是滔滔
: 不绝。
: 话说这桂林米粉可是不简单，从秦朝就有了。有传说秦始皇当年带兵打仗，一些士兵水
: 土不服，就活着汤药和米粉一起吃，后来渐渐形成了现在桂林米粉，并深受喜爱。也就
: 是说，这桂林米粉，已经吃了两千三百年啦。延续了2千多年的小吃是怎样制作的
: 呢？老秦亲自上阵为我们演示。
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r********8
发帖数: 1570 | 7 前段时间专门开去吃了
说实话，桂林米粉很正宗
柳州螺蛳粉。。。
竟然用番茄来带酸味
有点不伦不类
当时还拍了几张pp，等我找找
作的
【在 T***i 的大作中提到】
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: 店主老秦是土生土长的桂林人，性格爽快，非常的热情。介绍起桂林米粉，老秦是滔滔
: 不绝。
: 话说这桂林米粉可是不简单，从秦朝就有了。有传说秦始皇当年带兵打仗，一些士兵水
: 土不服，就活着汤药和米粉一起吃，后来渐渐形成了现在桂林米粉，并深受喜爱。也就
: 是说，这桂林米粉，已经吃了两千三百年啦。延续了2千多年的小吃是怎样制作的
: 呢？老秦亲自上阵为我们演示。
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l*******l
发帖数: 13923 | 8 等照片！ 晓得他的米粉是干米粉泡出来的还是？
【在 r********8 的大作中提到】
: 前段时间专门开去吃了
: 说实话，桂林米粉很正宗
: 柳州螺蛳粉。。。
: 竟然用番茄来带酸味
: 有点不伦不类
: 当时还拍了几张pp，等我找找
:
: 作的
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l*******l
发帖数: 13923 | 9 关键是，看他年龄不大啊，”过早“这样的话好像要很老的桂林人才讲的哦。
我们都说吃早点。 嗯，锅烧诱人！
【在 a******l 的大作中提到】
: 老秦是正宗桂林人， 上次那个帖子就说了的啊～ 米粉味道还可以， 关键是有锅烧歹
: 了～ 哈哈
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s**********u
发帖数: 11996 | |
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x******i
发帖数: 14369 | 11 偶经常讲过早的
【在 l*******l 的大作中提到】
: 关键是，看他年龄不大啊，”过早“这样的话好像要很老的桂林人才讲的哦。
: 我们都说吃早点。 嗯，锅烧诱人！
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r********8
发帖数: 1570 | 12 上pp
图片里的桂林米粉和国内的一样，汤拌两吃，因为是偶点滴，吃艺不精滴切以为还蛮正
宗滴；
螺丝粉是LD点的，柳州人的最爱，可是这里的用番茄代替酸笋的，怪怪的
【在 r********8 的大作中提到】
: 前段时间专门开去吃了
: 说实话，桂林米粉很正宗
: 柳州螺蛳粉。。。
: 竟然用番茄来带酸味
: 有点不伦不类
: 当时还拍了几张pp，等我找找
:
: 作的
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s**********u
发帖数: 11996 | 13 哪天你自己做螺蛳粉好了，你家那个正宗的柳州仔能吃得下没有酸笋的螺蛳粉？看着怪
可怜的，看看，美国这个大农村，把我们柳州仔饿的。 唉。。。。
【在 r********8 的大作中提到】
: 上pp
: 图片里的桂林米粉和国内的一样，汤拌两吃，因为是偶点滴，吃艺不精滴切以为还蛮正
: 宗滴；
: 螺丝粉是LD点的，柳州人的最爱，可是这里的用番茄代替酸笋的，怪怪的
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r********8
发帖数: 1570 | 14 是滴呀，看来还是得自力更生，丰衣足食。
我家柳州仔在家自己做了两次螺蛳粉，第二次加紫苏比第一次味道正很多，也可能是那
些大料放的很给力的缘故；
照片上的螺蛳粉是柳州仔点的，吃得他频频摇头，后来干脆看着我的桂林米粉一直问：
好吃不，好吃不。。。于是最后的结果是我把螺蛳粉吃完了 =_=!
ps:我并不知道这家店的粉是不是自己现榨的，不过说实话和自己家泡冷水几小时再煮
的包装桂林米粉的筋度差不离
【在 s**********u 的大作中提到】
: 哪天你自己做螺蛳粉好了，你家那个正宗的柳州仔能吃得下没有酸笋的螺蛳粉？看着怪
: 可怜的，看看，美国这个大农村，把我们柳州仔饿的。 唉。。。。
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t****n
发帖数: 28 | |
l*******l
发帖数: 13923 | 16 广西老乡吧－不要那么狭隘 :-p
【在 t****n 的大作中提到】
: 桂林老乡去那板聚好了
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b**********r
发帖数: 408 | 17 Brooklyn太远了，Flushing开家分店就好了。 |
t****n
发帖数: 28 | 18 好啊，美女顶个时间吧？ 这样有号昭力
【在 l*******l 的大作中提到】
: 广西老乡吧－不要那么狭隘 :-p
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j*****p
发帖数: 24000 | 19 秦老板跟我甩古的时候讲他以前来美国是通下水道的，他女儿的同学克他家耍，他总是
招待桂林米粉，结果他女儿就喊他克开家米粉店，结果就发了
他的店一个月要7000多，他的几个厨师都是正宗桂林人。牛掰得卵就跌 |
x******i
发帖数: 14369 | 20 7000多块一个月房租真是压力大呀，看YOUTUBE他那个店蛮小的波，每个月要上万才可
以说赚点点钱。
生活真不容易呀。
【在 j*****p 的大作中提到】
: 秦老板跟我甩古的时候讲他以前来美国是通下水道的，他女儿的同学克他家耍，他总是
: 招待桂林米粉，结果他女儿就喊他克开家米粉店，结果就发了
: 他的店一个月要7000多，他的几个厨师都是正宗桂林人。牛掰得卵就跌
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s**********u
发帖数: 11996 | 21 哇，正宗桂林话啊！
【在 j*****p 的大作中提到】
: 秦老板跟我甩古的时候讲他以前来美国是通下水道的，他女儿的同学克他家耍，他总是
: 招待桂林米粉，结果他女儿就喊他克开家米粉店，结果就发了
: 他的店一个月要7000多，他的几个厨师都是正宗桂林人。牛掰得卵就跌
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f*****i
发帖数: 717 | 22 7000块钱！过卵贵！借过生意够卵发财辽。
【在 x******i 的大作中提到】
: 7000多块一个月房租真是压力大呀，看YOUTUBE他那个店蛮小的波，每个月要上万才可
: 以说赚点点钱。
: 生活真不容易呀。
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s**********u
发帖数: 11996 | 23 柳州仔吗？
【在 f*****i 的大作中提到】
: 7000块钱！过卵贵！借过生意够卵发财辽。
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c****T
发帖数: 330 | 24 上个星期6我跟老公开了很久的车，去吃了。很正超正的结果我们3个人吃了4碗。布鲁
克林实在是太远，又塞车，说的对未什么不在法拉盛开一家呢？如在法拉盛开的话生意
会更多呀。 |
M*****g
发帖数: 116 | 25 非常的正宗,真希望自己可以有钱,有时间的每天都吃,
回味无穷阿!!!!1 |
l*******l
发帖数: 13923 | |
