m*******g
发帖数: 60 | 1 每年这个时候就开始有粉利卖了。记得小时候到秋天就开始期盼粉利上市，一到周
末就和姐姐到西关路排队等着买粉利，姐姐总是喜欢在刚买回来在还热乎乎的粉利上浇
上点生抽，然后吃得不亦乐乎。而我的最爱是炒粉利生菜包，刨成粗丝的粉利配上酸菜
，芹菜，还有妈妈做的全南宁最好吃的腊肉与一起炒好，放一大筷子炒粉利放在一片绿
油油的玻璃生菜叶上，滴上几小勺黄皮酱，那个美味阿，每次我都要吃到肚子胀得动不
了为止。每次只要说要吃生菜包，我就是最积极刨粉利的人，这也是小时候我唯一心甘
情愿干的活。还有粉利汤，天冷得时候来上一碗，都能暖到心里，就连我那东北来的嫂
子都迷上了吃粉利。
上星期老妈告诉我说粉利上市了，钩起我的瘾，根据老妈的说法自己diy了一次，
做了粉利和粉虫，结果粉浆没调好，口感发软，一煮就有点烂了。但就是这样老公和女
儿都一个劲的夸好，说能吃上就已经不错了，让我既感激又心酸，决心要攻克这一难关
。老妈虽然会做，但就是给不出确切的比例配方，自己这么摸索实在是太难了，所以恳
请各位老乡，麻烦各位帮帮忙，谁自己或者家里会做粉利，粉虫的，就教教我呗，涕泪
感谢啊！ |
s**********u
发帖数: 11996 | 2 你那里有没有中国超市？中国超市有干粉利买，买回家泡水，泡软后用来炒肉吃。粉虫
就没有了。买点粘米粉自己做吧。 |
l*******l
发帖数: 13923 | 3 我们桂林那边的平乐傻子粉利是很好的，不晓得和你们南宁的有什么不一样？
网上狗来的，没准可以同时参照你妈和这些做法来试试？ 成功了就上来
给老乡们汇报，如何？
粉利是用上好大米细磨成浆，搓搜成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利
上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即
可食用。
http://bbs.gxsky.com/thread-7450118-1-1.html |
m*******g
发帖数: 60 | 4 我们这里大点的只能叫亚洲超市，不是中国人开的，小超市是上海人开的，我估计出了
广西就没什么人知道粉利是什么了吧。桂林的粉利应该和南宁的没什么区别。程序我都
知道，小时候家里做的时候也帮忙搓过粉利粉虫的，关键问题是那个生熟浆怎么配。老
妈说这才是做一切米粉制品的最关键，配好了就好吃，配不好就什么都没得倾。老人家
只能告诉我个大概的比例，确切多少她自己也没法说，她人又不在这里，只能让我自己
试着配，配到得为止，我的老天啊，那得配到猴年马月去阿，工程量太大了，我又不是
要做生意哦。所以想来网上找方子，哪位会做得教教我啊，分享下秘方，让我们这里老
乡们也能解解馋喂！ |
r****o
发帖数: 3918 | 5 粉利是每年冬天都吃的
春节食品
不过我觉得还是老友好吃，
粉利不是很想念
【在 m*******g 的大作中提到】
: 我们这里大点的只能叫亚洲超市，不是中国人开的，小超市是上海人开的，我估计出了
: 广西就没什么人知道粉利是什么了吧。桂林的粉利应该和南宁的没什么区别。程序我都
: 知道，小时候家里做的时候也帮忙搓过粉利粉虫的，关键问题是那个生熟浆怎么配。老
: 妈说这才是做一切米粉制品的最关键，配好了就好吃，配不好就什么都没得倾。老人家
: 只能告诉我个大概的比例，确切多少她自己也没法说，她人又不在这里，只能让我自己
: 试着配，配到得为止，我的老天啊，那得配到猴年马月去阿，工程量太大了，我又不是
: 要做生意哦。所以想来网上找方子，哪位会做得教教我啊，分享下秘方，让我们这里老
: 乡们也能解解馋喂！
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g******e
发帖数: 1710 | 6 后天就可以吃到粉利，粉虫、老友粉了，嘿嘿
这次一定要不顾代价，哪怕胖10磅也要吃个够！ |
s**********u
发帖数: 11996 | 7 记得多多拍照片，写游记，写美食，赚很多很多的包子！！
【在 g******e 的大作中提到】
: 后天就可以吃到粉利，粉虫、老友粉了，嘿嘿
: 这次一定要不顾代价，哪怕胖10磅也要吃个够！
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g******e
发帖数: 1710 | 8 游记不会有了，只有10天，还带往返
美食争取多掐几张，嘿嘿。。。。。前提是，如果我没有一筷子扑上去的话。。。。
【在 s**********u 的大作中提到】
: 记得多多拍照片，写游记，写美食，赚很多很多的包子！！
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s**********u
发帖数: 11996 | 9 猛拍照片，各种风景，人物，建筑物，美食，所有的东西回来再慢慢回忆慢慢写。
【在 g******e 的大作中提到】
: 游记不会有了，只有10天，还带往返
: 美食争取多掐几张，嘿嘿。。。。。前提是，如果我没有一筷子扑上去的话。。。。
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w*****9
发帖数: 2193 | 10 旅途顺利。吃饱后再帮我多吃一口。
【在 g******e 的大作中提到】
: 后天就可以吃到粉利，粉虫、老友粉了，嘿嘿
: 这次一定要不顾代价，哪怕胖10磅也要吃个够！
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