C*****N
发帖数: 301 | 1 我不是个很挑剔的人，所以对食物也没有特别的讲究，当然好吃不好吃还是吃得出来的。
所谓家乡的美食，很大程度上来自儿时对食物的记忆吧。
面窝是我小时候最喜欢吃的早餐之一。寒暑假的时候，偶尔会在外婆家住上个十天，半
个月。假期的作息总是很懒散的，一个人在家的时候，睡懒觉是必然的，如无意外，总
要睡到吃午饭的时候才起床，还省了早餐。在外婆家的时候，外婆，舅舅，舅妈，表妹
什么的总是早早的就在客厅聊天了，我虽然醒了，可还是赖在床上，尤其是冬天，被窝
儿里多暖和呀。一会儿，舅舅跑进来问，要吃热干面不？一会儿，表妹跑进来说，今天
的糯米粑粑可好吃了。最后，外婆进来说，面窝买回来了，凉了就不脆了。我才爬起来
，先把面窝中间比较脆的地方掰下来吃了，边边那些软软的，就等洗漱完了再吃吧。
上小学的时候，每天早上都自己买早餐，有好多东西，我都爱吃。
豆皮，我喜欢，脆脆的薄皮包着糯米，牛肉粒，榨菜，香！！就是贵了点，而且每次都
要等一会儿才能做好，通常要起得比较早才能吃到，爱睡懒觉的我，只能偶尔食之了。
萝卜饺子，米粉裹着萝卜丝炸的，还有辣椒调味，也是相当的诱人。
京果条，跟外婆喜欢做的京果冲鸡蛋可不一样。不知道为何，外婆认为爸爸喜欢吃京果
冲鸡蛋，每次住外婆家，外婆都会问我要不要吃，我最不喜欢吃京果，太甜，还不喜欢
吃鸡蛋。但是，京果条不一样，是糯米粉搓成条状，油炸，然后裹砂糖，好吃！
上中学以后，我搬家了，上面说的那些都吃不到了。不过，又有很多新的好吃的等着我
了。
拉肠粉。我第一次吃拉肠粉，还是在上下九吃的布拉肠呢，估计是个老字号。还记得那
师傅，把一块大大的布铺在一个烘热了的石板上，然后将稀稀的米粉倒在上面，用个尺
子之类的把米粉拨均，一会儿米粉就熟了，呈片状，然后把拌好的牛肉放在上面，用米
粉皮一裹，再加热一会儿就可以起锅了。盛在碟子上，淋些酱油，就可以吃了。酱油很
重要，鲜味就靠它提出来了。
记得有一次吃鸡蛋拉肠，是在一个大排档，那个师傅是个新手，好像不知道怎么做拉肠
。这个时候，大家已经逐渐放弃传统的布拉肠了，而是用金属的屉笼来蒸米粉皮，因为
操作简便，占用空间小，同时可以做几个米粉皮，所以效率也高，可惜就没了布拉肠的
那种陈味儿。这个师傅，在我的指导下，成功的完成了一份鸡蛋拉肠。由于他对这个作
品不满意，所以又做了一份，于是我得到了两份鸡蛋拉肠。幸亏拉肠也是我喜欢的食物
之一，所以两份还是，多乎哉，不多也的。
其实，还有些茶楼是做布拉肠的，可惜很多只有在早茶的时候供应，作为睡神，我是没
有那个口福了。
炒牛河，我也爱吃。炒牛河的要点，似乎是抛锅，家里是弄不出那个条条牛河都裹层油
的境界了。 |
x******i
发帖数: 14369 | 2 图文并茂就是不一样，儿时的记忆很怀旧呵
的。
【在 C*****N 的大作中提到】
: 我不是个很挑剔的人，所以对食物也没有特别的讲究，当然好吃不好吃还是吃得出来的。
: 所谓家乡的美食，很大程度上来自儿时对食物的记忆吧。
: 面窝是我小时候最喜欢吃的早餐之一。寒暑假的时候，偶尔会在外婆家住上个十天，半
: 个月。假期的作息总是很懒散的，一个人在家的时候，睡懒觉是必然的，如无意外，总
: 要睡到吃午饭的时候才起床，还省了早餐。在外婆家的时候，外婆，舅舅，舅妈，表妹
: 什么的总是早早的就在客厅聊天了，我虽然醒了，可还是赖在床上，尤其是冬天，被窝
: 儿里多暖和呀。一会儿，舅舅跑进来问，要吃热干面不？一会儿，表妹跑进来说，今天
: 的糯米粑粑可好吃了。最后，外婆进来说，面窝买回来了，凉了就不脆了。我才爬起来
: ，先把面窝中间比较脆的地方掰下来吃了，边边那些软软的，就等洗漱完了再吃吧。
: 上小学的时候，每天早上都自己买早餐，有好多东西，我都爱吃。
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w*****9
发帖数: 2193 | 3 漂亮！
的。
【在 C*****N 的大作中提到】
: 我不是个很挑剔的人，所以对食物也没有特别的讲究，当然好吃不好吃还是吃得出来的。
: 所谓家乡的美食，很大程度上来自儿时对食物的记忆吧。
: 面窝是我小时候最喜欢吃的早餐之一。寒暑假的时候，偶尔会在外婆家住上个十天，半
: 个月。假期的作息总是很懒散的，一个人在家的时候，睡懒觉是必然的，如无意外，总
: 要睡到吃午饭的时候才起床，还省了早餐。在外婆家的时候，外婆，舅舅，舅妈，表妹
: 什么的总是早早的就在客厅聊天了，我虽然醒了，可还是赖在床上，尤其是冬天，被窝
: 儿里多暖和呀。一会儿，舅舅跑进来问，要吃热干面不？一会儿，表妹跑进来说，今天
: 的糯米粑粑可好吃了。最后，外婆进来说，面窝买回来了，凉了就不脆了。我才爬起来
: ，先把面窝中间比较脆的地方掰下来吃了，边边那些软软的，就等洗漱完了再吃吧。
: 上小学的时候，每天早上都自己买早餐，有好多东西，我都爱吃。
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x*****o
发帖数: 577 | |
s**********u
发帖数: 11996 | 5 写的真好，妹妹你是不是广州人啊？听到“上下九”“炒牛河”好熟悉啊。那个布拉肠
粉也很好吃。越南人用一大口锅，一大块布蒙在锅口。用锅里面的水蒸汽蒸熟米粉做成
肠粉，跟你说的这个用布蒙在石头上烫熟米粉的做法差不多。
的。
【在 C*****N 的大作中提到】
: 我不是个很挑剔的人，所以对食物也没有特别的讲究，当然好吃不好吃还是吃得出来的。
: 所谓家乡的美食，很大程度上来自儿时对食物的记忆吧。
: 面窝是我小时候最喜欢吃的早餐之一。寒暑假的时候，偶尔会在外婆家住上个十天，半
: 个月。假期的作息总是很懒散的，一个人在家的时候，睡懒觉是必然的，如无意外，总
: 要睡到吃午饭的时候才起床，还省了早餐。在外婆家的时候，外婆，舅舅，舅妈，表妹
: 什么的总是早早的就在客厅聊天了，我虽然醒了，可还是赖在床上，尤其是冬天，被窝
: 儿里多暖和呀。一会儿，舅舅跑进来问，要吃热干面不？一会儿，表妹跑进来说，今天
: 的糯米粑粑可好吃了。最后，外婆进来说，面窝买回来了，凉了就不脆了。我才爬起来
: ，先把面窝中间比较脆的地方掰下来吃了，边边那些软软的，就等洗漱完了再吃吧。
: 上小学的时候，每天早上都自己买早餐，有好多东西，我都爱吃。
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l*******l
发帖数: 13923 | 6 看着很诱人呀！LZ 妹妹真的是走哪吃哪，吃了不少偶土人没见过的。
只认得肠粉，猜第一个是面窝，第二个是豆皮？ 京果条咋样不知道。 |
