t***o
发帖数: 19256 | 1 按少数民族的做法做了次螺蛳粉，总算尝到两三分螺蛳粉的味道了
不足的地方总结如下：
1. 心急了，汤熬的时间不够，味道没完全出来，失败！
2. 没准备辣椒油，不够味，失败！
3. 腐竹没离火炸，焦了，失败！
4. 粉的质量不行，不经煮，一会就融了，失败！
4. 鸭脚炸的时间不够，完全没法吃，失败中的失败！！！
吃一堑长一智，下次该做得更好吃些吧 ：） |
s**********u
发帖数: 11996 | 2 哈哈哈哈，一起床就看到这个帖子，太感谢你的祝福了。
不过，慢慢来，耐心点，螺蛳汤要味道好一定要先用香料和紫苏生姜料酒炒过，炒到香
味四溢的时候加水熬汤，熬汤的时候加一根沙骨，熬出来的汤水就又香又甜了。
米粉一定要买桂林米粉，因为桂林米粉制作的时候是加了一点木薯淀粉，就是我们常用
的生粉，这个东西可以让米粉更加筋道不容易断。不过，煮米粉的方法也讲究的，米粉
不可以直接就扔进锅头里面煮，一定要先用冷水泡够１２个小时，然后烧开一锅水，把
米粉放进锅头里，再一滚就要捞起来用冷水冲洗，以保持米粉的爽口。 |
t***o
发帖数: 19256 | 3 桂林米粉买不到啊,买的是糙米粉,不经煮,不知道泡水会不会好点
听说江西米粉也可以
【在 s**********u 的大作中提到】
: 哈哈哈哈，一起床就看到这个帖子，太感谢你的祝福了。
: 不过，慢慢来，耐心点，螺蛳汤要味道好一定要先用香料和紫苏生姜料酒炒过，炒到香
: 味四溢的时候加水熬汤，熬汤的时候加一根沙骨，熬出来的汤水就又香又甜了。
: 米粉一定要买桂林米粉，因为桂林米粉制作的时候是加了一点木薯淀粉，就是我们常用
: 的生粉，这个东西可以让米粉更加筋道不容易断。不过，煮米粉的方法也讲究的，米粉
: 不可以直接就扔进锅头里面煮，一定要先用冷水泡够１２个小时，然后烧开一锅水，把
: 米粉放进锅头里，再一滚就要捞起来用冷水冲洗，以保持米粉的爽口。
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s**********u
发帖数: 11996 | 4 江西米粉也可以的，记得要提前用冷水泡米粉12个小时，煮粉的时候放下锅里，一滚就
可以了。
【在 t***o 的大作中提到】
: 桂林米粉买不到啊,买的是糙米粉,不经煮,不知道泡水会不会好点
: 听说江西米粉也可以
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t***o
发帖数: 19256 | 5 啊，你还好吧
爆炸那个，没事吧
【在 s**********u 的大作中提到】
: 江西米粉也可以的，记得要提前用冷水泡米粉12个小时，煮粉的时候放下锅里，一滚就
: 可以了。
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s**********u
发帖数: 11996 | 6 谢谢你关心啊，我们没事，爆炸那天我们在外地旅游呢，昨天才回家。
【在 t***o 的大作中提到】
: 啊，你还好吧
: 爆炸那个，没事吧
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l*******l
发帖数: 13923 | 7 哈哈！ 你这标题取得
现在做出来7－8分螺丝粉味道了没有
【在 t***o 的大作中提到】
: 按少数民族的做法做了次螺蛳粉，总算尝到两三分螺蛳粉的味道了
: 不足的地方总结如下：
: 1. 心急了，汤熬的时间不够，味道没完全出来，失败！
: 2. 没准备辣椒油，不够味，失败！
: 3. 腐竹没离火炸，焦了，失败！
: 4. 粉的质量不行，不经煮，一会就融了，失败！
: 4. 鸭脚炸的时间不够，完全没法吃，失败中的失败！！！
: 吃一堑长一智，下次该做得更好吃些吧 ：）
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t***o
发帖数: 19256 | 8 还没还没，下次再试 ：）
【在 l*******l 的大作中提到】
: 哈哈！ 你这标题取得
: 现在做出来7－8分螺丝粉味道了没有
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