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j*******6
发帖数: 2 | 1 小时候家里管的严，不许在外面吃东西，所以对家乡大名鼎鼎的猪脚粉也印象不深—猜
猜我是哪里的？ | j*******6
发帖数: 2 | 2 被版上的卷筒粉引来，我印象中最好吃的卷粉是外婆做的。外婆在菜市场买会卷粉，回
家之后炒肉末，加上豆芽，把卷粉摊开包上肉末豆芽。放到灶上大火蒸，吃的时候淋上
酸汁，很开胃，可以吃上几碗。来美国之后，先是在大农村呆了几年，有个广东人开的
小超市，有时候会有卷粉卖，我买回家，如法炮制，回味一下小时候吃过的味道。现在
住在有早茶店的地方，就不愿自己弄了，每次都点上虾肠牛肠，反正都是卷粉啦。有时
候也在超市买了卷粉，就蒸热了，放点越南辣椒酱，醋和酱油，也能吃一大碟。
我觉得自己一直对粉有特殊的感情小时候，最喜欢的就是汤粉。早餐摊子煮一份肉粉，
或者海鲜粉，配上摊子的辣椒，吃的口水鼻涕横流。上大学之后一次同学的女朋友来家
乡玩，一起吃早餐，她问摊主，有没有面条，摊主一愣，我是在旁边着急，粉比面条好
吃多了。现在每次去买菜，必然会在旁边的越南米粉店点上一份大号牛肉粉。家里也常
常买粉回家煮汤粉吃，幸亏老公也是老乡，胃口比较一致。试了很多辣椒酱，觉得李锦
记的桂林辣椒酱和小时候吃过的最像。只是最近2年胃不好，辣椒都不敢多吃了。
再说说我魂牵梦绕的云吞。小时候过年，有几天是放风时间，拿着封包钱，和表弟表妹
们到处乱吃，大人也不会说什么（转眼我已经变成大人，我心中的大人们都老了）, 一
个固定节目就是吃云吞。到了高中，有时候落自修也会和同学一起吃上一碗。云吞汤非
常的鲜，据说是骨头加了蚯蚓熬的,可以无限量的续汤。摊主包云吞包的非常快，肉往
皮里拨一点，手一捏，一个云吞就成了。云吞馅很简单，只有肉末，都说里面加了硼砂
，所以吃起来很爽口。来美国之后不断的实践，曾经包出很相似的云吞。有孩子之后，
懒了很多。最近去中国城广东店子买生的云吞，回家自己煮，很鲜很好吃，只是并不是
家乡云吞的味道。
很多时候想家，其实就是想小时候吃过的味道。 | s**********u
发帖数: 11996 | 3 北海的？我如果猜中了你要讲故事哈！
【在 j*******6 的大作中提到】
: 小时候家里管的严，不许在外面吃东西，所以对家乡大名鼎鼎的猪脚粉也印象不深—猜
: 猜我是哪里的？
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