r*******0
发帖数: 706 | 1 用料
野猪腿4个
黄飞鸿花生牌辣椒花椒粉半盒，白糖几大勺
费了半天牛劲加一晚上功夫，终于做好了，请各位战友品尝 |
s****r
发帖数: 31686 | 2 赞美！
能不能透露下炮制过程？
【在 r*******0 的大作中提到】
: 用料
: 野猪腿4个
: 黄飞鸿花生牌辣椒花椒粉半盒，白糖几大勺
: 费了半天牛劲加一晚上功夫，终于做好了，请各位战友品尝
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S**********s
发帖数: 4534 | |
s*******n
发帖数: 12995 | |
r*******0
发帖数: 706 | 5 这是跟四川同事学的，第一次做，花椒辣椒面是用黄飞鸿花生里面的辣椒花椒打成粉
1.肉切丝，放盐，料酒腌一天
2，油烧热，下锅炒到水差不多干出锅
3. 放油烧热，放肉丝，花椒面，辣椒面，白糖
4. 继续翻炒，根据喜好肉干点或湿一些点
来决定炒多久然后就可以出锅了
【在 s****r 的大作中提到】
: 赞美！
: 能不能透露下炮制过程？
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k****i
发帖数: 838 | |
H******S
发帖数: 6011 | |
K****o
发帖数: 2183 | |
j****N
发帖数: 1289 | |
X***R
发帖数: 2410 | 10 这个作为底料,爆炒虎皮尖椒或墨西哥小青椒, 拌上花生米,
再多放点麻油. |
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l**s
发帖数: 20567 | |
l**s
发帖数: 20567 | |
f*********n
发帖数: 11154 | |
D*****t
发帖数: 1303 | |
c*****a
发帖数: 477 | |
r*******0
发帖数: 706 | 16 谢好菜谱
【在 X***R 的大作中提到】
: 这个作为底料,爆炒虎皮尖椒或墨西哥小青椒, 拌上花生米,
: 再多放点麻油.
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r*******0
发帖数: 706 | 17 我没放，你可以试试
【在 D*****t 的大作中提到】
: 真棒啊！改天用牛肉试试，用不用放葱姜蒜啥的？
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r*******0
发帖数: 706 | 18 野猪肉太瘦没有家猪肉香，别的做法还要配家猪的五花肉一起做才好吃
做成麻辣肉干反而更符合我的口味
【在 l**s 的大作中提到】
: 没吃过野猪肉
: 和一般猪吃起来有啥不同吗
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t******y
发帖数: 5040 | 19
第二步是炒什么啊？难道是肉丝？
可是第三步是放肉丝啊
【在 r*******0 的大作中提到】
: 这是跟四川同事学的，第一次做，花椒辣椒面是用黄飞鸿花生里面的辣椒花椒打成粉
: 1.肉切丝，放盐，料酒腌一天
: 2，油烧热，下锅炒到水差不多干出锅
: 3. 放油烧热，放肉丝，花椒面，辣椒面，白糖
: 4. 继续翻炒，根据喜好肉干点或湿一些点
: 来决定炒多久然后就可以出锅了
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x*7
发帖数: 11281 | 20 我估计是
先把肉丝炒干，然后起油锅
把佐料呛香了再和肉一起炒
【在 t******y 的大作中提到】
:
: 第二步是炒什么啊？难道是肉丝？
: 可是第三步是放肉丝啊
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r*******0
发帖数: 706 | 21 对，第一次不熟练，你们应该比我做得更好
【在 x*7 的大作中提到】
: 我估计是
: 先把肉丝炒干，然后起油锅
: 把佐料呛香了再和肉一起炒
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