d***a
发帖数: 316 | |
s***g
发帖数: 1173 | 2 很方便，但是磨出来基本不能削纸。
不过刀不常用的话，也不怎么需要磨。 |
l*****t
发帖数: 3117 | 3 还是定角磨刀器好，磨出来的刀经久耐用，而且可以磨得很锋利。 |
l*****t
发帖数: 3117 | 4 fixed angle knife sharpener |
s******9
发帖数: 1451 | |
t******g
发帖数: 17520 | 6 哈哈， 第三种， 还在柜子里睡觉， 周末拿出来试试
一点建议
如果角度小的刃，有卷刃的可能，要先拿个厨房常用的sharpening steel， 刮两下，
把卷的刃弄直了再磨， 用刀的时候不要用力别着刀刃
【在 s******9 的大作中提到】
: 这个可以出门带，touch up 比较方便。想稍微精磨一些，这两种可以考虑：
: http://www.amazon.com/Smiths-DFPK-Diamond-Precision-Sharpening/
: http://www.amazon.com/Lansky-Deluxe-5-Stone-Sharpening-System/d
: 我有第一种。第二个大概更好些。或者就是上这个了，不常用的话也许有点浪费：
: http://www.amazon.com/gp/product/B003IT5F14/ref=ox_sc_sfl_title
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m******9
发帖数: 403 | 7 第三种能把你的刀给磨没了，如果你不停下的话。。。。。。 |
o****n
发帖数: 1520 | 8 第三种这个很好用啊，一根220的带子磨了十几把刀，后来带子就磨不下来啥了，
必须换新的。
【在 m******9 的大作中提到】
: 第三种能把你的刀给磨没了，如果你不停下的话。。。。。。
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t******g
发帖数: 17520 | 9 对我来说一面过2次足够了， 不会停不下来的， 哈哈哈
【在 m******9 的大作中提到】
: 第三种能把你的刀给磨没了，如果你不停下的话。。。。。。
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t******g
发帖数: 17520 | 10 我脚着机器本身mark up不是很高， 赚钱就是靠带子， 哈哈
【在 o****n 的大作中提到】
: 第三种这个很好用啊，一根220的带子磨了十几把刀，后来带子就磨不下来啥了，
: 必须换新的。
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o****n
发帖数: 1520 | 11 买那个厂家的当然贵了。
大宝老师推荐的通用带子很便宜：
http://micro-surface.com/index.php?main_page=product_info&produ
【在 t******g 的大作中提到】
: 我脚着机器本身mark up不是很高， 赚钱就是靠带子， 哈哈
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t******g
发帖数: 17520 | |
b*****e
发帖数: 5133 | 13 磨了十几把刀，厉害？！
俺重复磨过五六把刀，除了一把很钝的刀220的带子拉了四五遍火花四溅，其它刀220带
子最多一边拉一次，应该还是很长寿的，莫非您的刀都原来木有刀刃，哈哈。
【在 o****n 的大作中提到】
: 第三种这个很好用啊，一根220的带子磨了十几把刀，后来带子就磨不下来啥了，
: 必须换新的。
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o****n
发帖数: 1520 | 14 菜刀４把。其中一把锰钢的有刃，一把某台湾大厨品牌，日本制的比较钝。
另２把也很钝了。
单立人7寸厨刀一把，有刃但不快，磨好后割了手而没察觉，比新买来时还锋利。
大陆产8寸带齿厨刀一把，单立人5寸齿刀一把。其余的是3，４寸左右的厨刀。 |
t******g
发帖数: 17520 | 15 我觉得你这是隐形BSO你们家吃的好， 哈哈哈
很多肉菜。。。
【在 o****n 的大作中提到】
: 菜刀４把。其中一把锰钢的有刃，一把某台湾大厨品牌，日本制的比较钝。
: 另２把也很钝了。
: 单立人7寸厨刀一把，有刃但不快，磨好后割了手而没察觉，比新买来时还锋利。
: 大陆产8寸带齿厨刀一把，单立人5寸齿刀一把。其余的是3，４寸左右的厨刀。
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o****n
发帖数: 1520 | 16 大陆的不锈钢软，一边拉2次。
日本制的JOYCE CHEN 8寸不锈钢菜刀钢很硬，一边拉3次。锰钢菜刀一边拉3，4次吧。
同是单立人刀，德制的钢比大陆的要好些。
【在 b*****e 的大作中提到】
: 磨了十几把刀，厉害？！
: 俺重复磨过五六把刀，除了一把很钝的刀220的带子拉了四五遍火花四溅，其它刀220带
: 子最多一边拉一次，应该还是很长寿的，莫非您的刀都原来木有刀刃，哈哈。
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k**8
发帖数: 2212 | |
