猪价上扬　恶心“血脖肉”竟成替代品(图) - Headline版

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Headline版 - 猪价上扬　恶心“血脖肉”竟成替代品(图)

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c***s
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中国猪肉价格近来居高不下，山东省有民众发现，不肖商家为了降低成本，竟私下把猪肉包内馅改以含有大量脂肪瘤、细菌、病毒的「血脖肉」替代，味道相似一般民众根本分辨不出来。而台湾猪肉价格目前也居高不下，甚至出现「无猪可卖」的情况，令人忧心同样黑心事件是否会在台湾翻版上演！
根据大陆新华网报导，山东有民众酷爱吃肉包，无意间发现猪肉价格上涨80%，但是猪肉包价格却「不动如山」。民众感到疑虑，自行探查下，竟发现令人作恶的情况。山东滨州市1家「南京小笼灌汤包店」老板表示，现在成本太高，许多店家都用「血脖肉」做内馅，以经是该行业中的「潜规则」，若用成本高昂的好肉，店家势必关门。
「孬肉」是大陆的俗称，泛指动物宰杀后通常不会给人食用的肉类部位，「血脖肉」是其中一种，位在猪头与躯干连接处的脖子部位，由于该处连接脑部与身躯，因此有含有大量甲状腺，淋巴、脂肪瘤等，非常容易滋生细菌、病毒，基本上是不会用在人吃的食物中。
不肖业者与私人屠宰场合作，把这些原本丢弃的「血脖肉」回收使用，绞碎后添加香精，口感就如一般猪绞肉，正常肉品比较，味道也非常相似，但成本最少降低 50%，等于多赚50%利润。据业者透露，不只是包子，含有猪肉的水饺、馄饨、等食品，也早就开始使用「血脖肉」，大赚黑心食品钱。
猪价上扬的情况在台湾也已出现，由于夏季高温食欲差，加上进口饲料包括玉米黄豆等价格上扬一倍，养猪成本暴增，花莲地区甚至出现每百公斤新台币7500元的新高价位，比起去年上涨整整1000元。虽然价格对猪商肉商有利，但出现「有行无猪」的情况。

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