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- 《舌尖2》第三集切糕成亮点 动植物镜头抢戏(图)
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i***s
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切糕制作过程。
在《舌尖上的中国》第二季第三集《时节》播出之后,观众们不一定能记住导演颠来倒去用几个地方讲述的“美食与时节”的关系,但一定记住了切糕的惊鸿一瞥。
美食没多少 科普看个饱
在《时节》开播前,有消息称,因为连续两周被观众抱怨“人文太多美食太少”,昨天播出的第三集进行了紧急调整,增加了不少美食的内容。但据记者观察,第三集中的美食内容数量并不比第一集和第二集多出多少,反倒是大量动植物镜头非常抢戏。
之前,第三集分集导演胡博介绍,修改从第一集播出后开始的,时间十分仓促,可供腾挪之处有限:“这一集初剪的版本是80分钟,在剪出40分钟播出版本时,已经是‘刀刀见骨’。”
从昨天播出的版本来看,胡博本人的偏好颇为独特,似乎是著名纪录片《点虫虫》的粉丝,非常喜欢拍摄“植物开花”、“植物上的昆虫”这一类科普纪录片中常见的镜头,连在讲述农民挖笋的场景里,都不忘给路边的毛毛虫一个高清大特写。
此外,《时节》中关于台湾兰屿的飞鱼捕捞与制作,是第二季至今为止首次出现与台湾有关的内容。虽然“飞鱼干”这种食物的制作或许是所有美食中最为简陋的一种,但这一元素对于“舌尖上的中国”这一概念的诠释意义重大。
葡萄手抓饭 新疆有切糕
“切糕恒久远,一斤永流传”,曾在去年年底因一系列事件引发网络广泛热议的“切糕”或许是《时节》中最引人注意的亮点之一。纪录片中非常认真地讲述了这种学名“玛仁糖”的食物其主要配料:葡萄糖浆以及核桃等坚果果仁,然后给了它好几个威武霸气的镜头。
切糕并非《时节》中唯一的新疆元素。这一集里,用了相当长的篇幅讲述吐鲁番的葡萄种植和葡萄干制作,而惊艳的维吾尔少女和她们家的“手抓饭”是整集之中最吸引人的美食之一。
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