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发帖数: 70028 | 1 据报道，遭遇婚变、流落异乡，她就此陷入人生绝境。无路可走之下，不得不推着木头车在码头摆摊。结果40年之后，成为了身价50亿的女强人，她就是湾仔码头水饺创始人，“水饺皇后”臧健和。
湾仔码头水饺起初只是一个路边摊，员工是母女三人，臧健和的目标是吃饱饭，按时交房租。
而如今，湾仔码头摆满了全国各大超市的冰柜，拥有15家大型生产基地，每年销售收入超过60亿。并分销东南亚和欧美市场，牢牢占据中国水饺市场前三名。
1945年，臧健和出生于山东五莲。自打懂事开始，她就没有吃过一顿饱饭，5岁下地捡土豆，7家在家剥玉米，一到冬天，两只小手肿得就跟个萝卜似的。
14岁那年，赶上自然灾害，家里穷得再也揭不开锅了，母亲只好带着臧健姐妹俩逃到青岛，到一家纺织厂做苦工。
为了赚外快，母亲下班后还要熬夜穿线头，三个月不到眼睛就花了。臧健和看在眼里，急在心里，此后干脆辍学到县医院当护工，一个月3块钱。
20岁那年，臧健和与一个泰国华侨组建家庭，很快有了两个女儿，一家人开开心心过了9年日子。不过就在1974年春天，丈夫却突然莫名期末返回泰国，“尽快接你们团聚!”结果一等就是3年。
后来好不容易有机会团聚，在香港中转时她得知丈夫早已在婆婆的安排下重新娶妻生子，只因嫌弃她生的是女儿。
不过，即便臧健心如刀割，她没有掉一滴眼泪，“不能让女儿看到自己软弱。”
到香港时，臧建和身上只剩不到200块，连回大陆的船票都不够。没有办法，臧建和只好就地租了一间4平米的小屋，母女3人挤在一张木板搭的小床。
因为语言不通，臧建和只能去做些体力活，为了在香港活下去，她一天要打三份工：凌晨做完护工后，早上8点就要赶到酒楼洗碗擦厕所，下了班还不能休息，晚上再接着去电车厂擦车，累的受不了，也只能在路上站着睡一会觉。
即使是这样，交完女儿的学费、生活费和母亲的治病钱后，还是拿不出租房子的钱，房东天天上门催款，恶语相向，无奈之下，臧健和只得卖掉了结婚时的金戒指。
屋漏又逢连夜雨。1975年7月，臧健和在酒楼干活时被撞倒，腰骨裂伤，住院后又查出糖尿病。香港劳工处告诉她，“工伤可以提出经济赔偿”。不过等到与酒楼交涉，无良老板却断然拒绝，还冤枉臧建和讹人。
身无分文的臧健和后来得到一名律师仗义相助，法院最后裁决酒楼诉败“支付3万赔偿费和4500元工资”。
不过，臧健和却只收下了4500元工资，将3万元赔偿悉数退回，“只拿属于我的那份。”
香港社会福利机构获知此事，立马通知她，“受伤不能从事劳动的，可以申请公援金。”不料却遭到臧健和再次拒绝，“吃救济会失去斗志，孩子做人也挺不直腰杆。”
养伤的那半年，9岁的大女儿带5岁的妹妹挤在病房窄窄的一条椅子上睡觉，晚上要起来三回，帮妈妈翻身、扶妈妈上厕所。等1976年春天臧健和出院时，大女儿瘦成了皮包骨头，一米2的个头，50斤都不到，小女儿更是脸色发青，明显营养不良。
臧健和鼻子一酸，扭头去街头买了半斤肉，“回家包饺子!”小女儿高兴得眼泪都流出来了，30个饺子一扫而光“妈妈包的饺子最香，是全世界最好吃的饺子。”结果一句话点醒了臧健和，心里一动“为何不在香港卖水饺?也许能够养活自己。”
实际上，摆摊并不是一件容易的事，因为还要躲着警察。有一次小女儿跟小狗玩的忘了望风，结果被警察抓了个正着，一上来就收东西罚款，小女儿吓得哇哇大哭，说警察叔叔你放了我妈妈吧，不是我妈妈的错，是我的错，我没看好你。那天晚上，臧健和看着熟睡的女儿心疼不已，抹了一夜眼泪，她不想把生活的压力转移到女儿身上，但是没有办法啊。
就这么躲躲藏藏的，她渐渐攒了点钱，在码头边上的堆货场搭了个木棚，既卖热水饺，也卖生水饺。
直到1978年秋天，臧健和看见一位广东模样的顾客吃完把饺子皮丢在碗里，她赶忙追上去问原因，“饺子皮厚得像棉被，怎么下得了口?”
香港与大陆口味差距如此之大!可是，要想在香港站住脚，就必须符合香港人的胃口。
为此，臧健吃遍了家附近的小吃店，回来就调配饺子馅的比例，最终调出肥瘦3、7分比例的馅子配方，“馅的味道鲜而不腻”。
同时，臧健和尝试用各个地方的面粉，一遍遍改良饺子皮，直到后来她找到兴凯湖的面粉，这才擀成又爽滑又筋道的薄皮子。
当时一个报社的记者听说湾仔码头有家饺子很好吃，连吃了3碗水饺，回去就写了一篇文章登在报纸上。大家一传十十传百，为了吃顿水饺常常要等上近两个小时。
1982年，表姐突然打来电话，“日本大丸公司的老板想来谈谈合作。”原来大丸老板的女儿也非常喜欢湾仔码头水饺，一口气可以吃20个，正是她向父亲推荐了湾仔码头。
要知道，大丸百货是日本最大的零售集团，在香港开了30多家连锁超市。老板提出公司化运作“建工厂，让水饺进超市”，条件是技术归大丸，用日本商标。
不过，臧健和想都没想就拒绝了。表姐一顿奚落，“死脑筋，就是一辈子做小贩的命!”臧健和却不那么想“人家学会技术把自己踢掉，孩子们的生活就没保障了!”
不料一周后，当臧健和准备推木头车上码头时，大丸公司的老板站在门口，“全都依你，只要肯合作!”
有了大佬撑腰，销售那还叫事?果然，随着大丸百货旗下超市的全面铺货，流水接连翻番。接着，“八佰伴”等好几家百货公司也跟了过来，臧健和答应经营一个摊子，没想八佰伴开张第一天销售额就高达4万。
到了1983年，“湾仔码头”水饺已经成为香港冷冻食品第一品牌，占据100%的新鲜水饺市场和30%的冷冻饺子市场。
1985年，臧健和拿出攒下的200万积蓄，在香港设立第一家湾仔码头水饺工厂。
后来臧健和又在上海建立了生产基地，推出手工包制的馄饨、汤圆、云吞等新产品，“湾仔码头”正式全面打入内地市场，光水饺这一单品的销售额就超过了5亿，华东冷冻食品市场瞬间被它占去大半江山。
2007年，湾仔码头在台湾建厂，后来一路进军日本、新加坡、澳大利亚、北美和欧洲市场，出口量占全年销量的40%
如今，湾仔码头共有15家大型生产基地，年销售收入超过60亿，臧健和成了当之无愧的“水饺皇后”!
从天涯沦落人到水饺皇后，再到世界杰出企业家，有人说臧健和很有运气，没做任何广告，却有无数媒体帮她免费宣传;没有自己的销售，却把饺子卖到了世界各地，一步步误打误撞，总像有贵人帮忙。其实，臧健和真正的贵人正是她自己 |
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