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- 说说爱吃的天津北部的特色小吃
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天津最北边是蓟县,这个小地方还真是有一些特色小吃呢。
碗坨。是用荞麦面制成的。有点像成坨的凉粉那个状态,但是口感完全不同哈,碗坨里
加入芝麻酱辣椒油,确实很好吃。
炒或煮田螺。这个东西很多地方都有,但是天津北部的口感与众不同,调料都是那边独
特的味道,有点甜,田螺弄的也比较干净。
鱼锅卷子。这个我在别处真的没有吃到过,卷子是面做的,直接生的放在一锅鱼的最上
面,打开火等于是蒸熟的,又蘸到了鱼汤,很入味。
铁锅鱼。用很大的铁锅,炖的鱼是从当地水库捞上来的野生鱼,味道特别鲜美。
大饼羊汤。用羊杂熬出来的汤,然后是刚出锅的大饼,当地有很多这样的小店,羊膻味
有点大,可能有的人吃不惯,不过我还是觉得挺好。
扣碗肉。这个地方的扣碗肉跟别处也不太一样,别处著名的有梅菜扣肉。这里很有特色
的就是酸梨扣肉,酸梨也是这里的特产,别的地方还真没有,小小的梨,看起来很丑,
吃起来超级酸,但是煮熟了就很好吃了。用来做扣肉也是一绝,酸梨解腻,刚好把肥瘦
相间的五花肉给平衡的一点都不油腻。
这些都不错哦,有机会去的朋友们可以品尝一下。
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