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发帖数: 11227 | 1 发信人： Inahurry(匆匆), 信区： Henan
标题： 盘点下老家的四大美食
发信站： BBS未名空间站(Mon Sep 4 09:21:37 2017,GMT)
现在农村生活条件好了，过去吃糠咽菜的日子也一去不复返，农民的餐桌上有鸡鸭鱼肉
也已司空见惯。但是，不管现在饮食水平有多高，有这几种美食从未离开农村人的餐桌
。虽然这些美食都很常见，也很普通，但是城里人有钱也很难买到，除非有个农村亲戚
才有的吃。
第一、芝麻盐。顾名思义，芝麻盐是既有芝麻也有盐。农村人把芝麻盐当成营养品，也
是最常见的一种美味。秋季芝麻成熟时，将芝麻炒熟，碾碎后加上盐，不用放任何佐料
，又香又盐，是不可多得的下饭菜。
第二、咸菜疙瘩。在北方的农村，咸菜在餐桌上的地位一直很高，即使餐餐没有荤腥，
但是不能没有咸菜。农村人常说“一口咸菜一口馍，一碗热水干一天活”，农民干活顿
顿离不了咸菜，也可见其在农民心中的地位。但是，城里人想吃正宗咸菜却不那么容易
，城里卖的咸菜疙瘩大多都是工业食品，吃起来没有自家腌制的咸菜疙瘩的香味。
第三、韭花椒子。农村人做的韭花椒子一般都用野韭菜花，加上青辣椒等配料发酵而成
，味道鲜美，香辣下饭。老农也吃过城里卖的韭花椒子，虽然好吃，但是佐料太多了，
把原来韭花的香味都给去掉了，根本无法和农家自制的野韭花椒子相提并论。
第四、方瓜糊糊。初秋时节，地里的方瓜熟了，农村人会摘回来加上面粉或玉米面做成
方瓜糊糊，又香又甜，大人能喝三四碗，小孩子也能喝一两碗。一株方瓜秧可结三四个
方瓜，而一个方瓜能吃两三顿。方瓜在农村很常见，但城里人很难买到。因为方瓜经济
价值太低，农民吃够了就喂猪喂羊，熟透了的就拿去喂鸡，很少有人带到城里去卖。
以上这四种美食，农村人应该都吃过吧？如果农村有个好亲戚，城里人应该也会吃过的。 |
