由买买提看人间百态
登录
首页
论坛
未名存档
话题女王
小圈子
马甲追踪
版面排名
流量曲线
水枪排名
发帖量曲线
发帖版面饼图
发帖时间柱图
关于本站
帮助
boards
本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字
访问原贴
Henan版
- 河南小吃-安阳"三熏
相关主题
●
★★★河南丰富多彩的小吃★★★zt
●
报道:安阳
●
知道河南人为什么不爱灌水吗?
●
报道报道
●
河南小吃-安阳燎花
●
来说说家乡的土话让大家猜怎么样?
●
偶是安阳的,怎么入伙?
●
讲个关于方言的笑话
●
有人从安阳来吗?
●
不容易啊!!
●
安阳的,报到一下。
●
看谁还说俺是冒充的!!
●
报道了!
●
有一个把油条叫 "ma tang"
●
报到 安阳 -- 找不到模板
●
发一些殷墟的照片
相关话题的讨论汇总
话题: 三熏
话题: 熏蛋
话题: 熏鸡
话题: 安阳
话题: 好德
进入Henan版参与讨论
1
(共1页)
v******a
发帖数: 45075
1
安阳:三熏"(熏鸡、熏蛋、熏猪下水)是由熏鸡、熏蛋演变而来的。在豫北、冀南等地
久负盛名。形成一种具有独特风味的地方食品。
"三熏"创始于民国十一年(公元1922年)。祖辈经营熟肉制品的邵金荣在安阳古楼后
开设了"荣庆楼"熟肉店,聘靖磁州周玉才经营熏鸡、熏蛋、熏兔肉、香肠、肘花等。民国
二十二年邵金荣去世,其外甥阎好德相继经营,铺号更名为"德庆楼"。阎好德继承和保持
了熏鸡、熏蛋的制作工艺,生产和经营量很小。解放后,随着城乡人民生活的不断提高,
对食品的花色、质量要求也越来越高,阎好德与其他师傅把熏制工艺运用于熏猪下水上,
生产出了熏猪头、熏猪肚、熏口条等,增加了十多种花色,发展了这一风味食品,深受消
费者的欢迎。近年来,生产规模逐年扩大,供应数量不断增加,仍不能满足市场消费者的
需要。
"三熏"制作配料齐全,工艺精细。先将需要熏制的食品卤熟,放在熏笼上,在熏锅内
点燃锯沫(松锯沫最好)、柏枝、柏壳少许,用烟熏烤三四分钟翻动一次,使其受烟均匀
,熏制品呈淡黄色或黄褐色为宜。熏制后,表面涂少许香油即可。"三熏"具有光泽鲜亮,
表皮干韧,烟浓郁,入口脆烂,回味无穷,肥而不腻,瘦肉香脆。可谓
1
(共1页)
进入Henan版参与讨论
相关主题
●
发一些殷墟的照片
●
有人从安阳来吗?
●
[评论]河南与中国 河南城市与中国城市(转载)
●
安阳的,报到一下。
●
安阳人都在哪里啊
●
报道了!
●
安阳人来听这个
●
报到 安阳 -- 找不到模板
●
★★★河南丰富多彩的小吃★★★zt
●
报道:安阳
●
知道河南人为什么不爱灌水吗?
●
报道报道
●
河南小吃-安阳燎花
●
来说说家乡的土话让大家猜怎么样?
●
偶是安阳的,怎么入伙?
●
讲个关于方言的笑话
相关话题的讨论汇总
话题: 三熏
话题: 熏蛋
话题: 熏鸡
话题: 安阳
话题: 好德
未名新帖统计
// 7月16日
#
版面
帖数(主题数)
-
全站
4871 (796)
1
Military
3777 (569)
2
Stock
341 (51)
3
Joke
117 (17)
4
History
116 (3)
5
Automobile
100 (9)
6
USANews
55 (9)
7
Midlife
45 (1)
8
Headline
41 (41)
9
Dreamer
33 (13)
10
FleaMarket
32 (20)
11
Living
30 (7)
* 这里只显示发帖超过25的版面,努力灌水吧:-)
历史上的今天
faintcat妹妹看进来~~
发表于12年前.
NSC, PD 1/7/2007, EB2, ...
发表于11年前.
[FBA求购]MJVE2 758 MJVM2 ...
发表于6年前.
老生常谈,归与不归
发表于10年前.
【申请】Seattle西雅图 版版主——申请人...
发表于9年前.
宝宝出生,头骨骨折,求祝福
发表于9年前.
求推荐舒缓优美的古典音乐
发表于11年前.
百分之一的北京人上北大 中国网友愤怒(转载)
发表于10年前.
新人带狗狗Bailey来报道
发表于12年前.
全世界最有价值的运动队
发表于10年前.
请问大切诺基的质量如何
发表于6年前.
TNND,军版全是BKC
发表于15年前.
Inception
发表于12年前.
微软的有些家属可真恶心,为了卖保险脸都不要了
发表于10年前.
每周坐高铁的苦逼来说说感受吧!!
发表于9年前.