k******e
发帖数: 177 | 1 这几天在看五星红旗高高飘扬，现在又看到这个，据说还是官泻，大家给议议，
摘自：毛泽东遗物事典，红旗出版社1996年11月版
1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛
泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。
毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年4月制
订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼虾感到十分新鲜惊奇。他常常在吃上一段中餐方法
制作的鱼虾后吃上一次西菜鱼，以此换换口味。毛泽东对西菜中鸡的做法很是推崇。
60 年代初，工作人员制订西餐菜谱时.在鸡类上列出了这些一般人闻所未闻的西菜名称
，黄油鸡卷,,鸡排,,、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉饼、鸡肉丝、罐焖鸡、红
焖鸡、葱头焖鸡、青菜焖鸡、纸包鸡、鸡丁敏士、椰子鸡、奶油鸡等等。毛泽东对上述
西菜鸡并非样样都喜欢。
毛泽东不大喜欢牛羊肉，也许他有些嫌弃牛羊肉的膻昧。他在诸多肉类中独独对猪肉钟
情不悔。他喜欢红烧肉，倘若一段时间未吃还真有些嘴馋，往往主动提出来 “打打牙
祭”。60 年代初工作人员制订西餐菜谱时，考虑到毛泽东这一特点，特别为其安排了
小乳猪，这样便能做到肥瘦适中，面面兼顾。毛泽东吃过的西菜中有下列猪肉类：烤猪
排、烤猪腿、炸猪里几、炸猪排、馏猪排、法国猪排、意式奶猪等等。至于牛羊肉类，
因为毛泽东不是很喜欢，因而只是偶尔掺杂一些品种进去。毛泽东吃过的西菜中的牛羊
肉有：羊肉串、烤羊腿、烤马骏、白烩羊肉、煎羊排、煎羊肝、牛扒、煎牛肉、咖喱牛
肉、伏太牛肉、酸牛肉，烩牛尾等等。
毛泽东喜欢喝汤，几乎每顿饭菜中都有一小碗汤。西餐中汤类品种丰富，而且各具特色
风味。毛泽东60 年代吃过的西菜汤有，奶油汤、牛尾汤、红菜汤、鸡杂汤、腰子汤、
葱头汤、红花鸡汤、饺子汤、红鱼汤、卜菜泥汤、巴粒米汤、什锦汤、鸡蓉鲍鱼汤、鸡
汤蓉汤、意国面条汤、龙须菜汤等等。 |
h***i
发帖数: 89031 | 2 穷奢极欲，饿死3000万
这个好多年了，你装作前几天，也新鲜不起来
【在 k******e 的大作中提到】
: 这几天在看五星红旗高高飘扬，现在又看到这个，据说还是官泻，大家给议议，
: 摘自：毛泽东遗物事典，红旗出版社1996年11月版
: 1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
: 。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛
: 泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
: 、牛肉类、汤类。
: 毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年4月制
: 订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
: 软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
: 虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
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r*****y
发帖数: 53800 | 3 跟以前的帝王将相比根本不算什么。国家领导人吃的好点很正常。
【在 k******e 的大作中提到】
: 这几天在看五星红旗高高飘扬，现在又看到这个，据说还是官泻，大家给议议，
: 摘自：毛泽东遗物事典，红旗出版社1996年11月版
: 1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
: 。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛
: 泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
: 、牛肉类、汤类。
: 毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年4月制
: 订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
: 软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
: 虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
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k******e
发帖数: 177 | 4 哦，那看来电视剧还是不靠谱，尽管国强同志演得很卖力。
【在 r*****y 的大作中提到】
: 跟以前的帝王将相比根本不算什么。国家领导人吃的好点很正常。
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r*****y
发帖数: 53800 | 5 电视剧怎么了？
【在 k******e 的大作中提到】
: 哦，那看来电视剧还是不靠谱，尽管国强同志演得很卖力。
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k******e
发帖数: 177 | 6 电视剧里太祖在困难时期上下一体，不沾荤腥，下面送的红烧肉都不沾一块。
【在 r*****y 的大作中提到】
: 电视剧怎么了？
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r*****y
发帖数: 53800 | 7 一年中偶尔开几次洋荤也是可能的。再说这个菜谱也不光是三年自然灾害时期的把？
三年自然灾害是59-61年。这个菜谱是61年4月底制定的，60年代初毛吃的比较多。时间上重合的并不多，最多也就61年中的几个月而已。
【在 k******e 的大作中提到】
: 电视剧里太祖在困难时期上下一体，不沾荤腥，下面送的红烧肉都不沾一块。
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w*****g
发帖数: 1503 | 8 这显然是神化,毛那么高的觉悟,怎么会委屈自己呢.
别说延安时期保证毛主席吃鸡是革命任务,就是长征时期,很多时候皮带都成了奢侈品的
时候,毛还让贺子珍两度怀孕呢.
毛的高调都是说给别人听的, 比如批评和自我批评,比如言者无罪闻者足戒.
【在 k******e 的大作中提到】
: 电视剧里太祖在困难时期上下一体，不沾荤腥，下面送的红烧肉都不沾一块。
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t**********t
发帖数: 12071 | 9 看上去不错啊。口水。。。
【在 k******e 的大作中提到】
: 这几天在看五星红旗高高飘扬，现在又看到这个，据说还是官泻，大家给议议，
: 摘自：毛泽东遗物事典，红旗出版社1996年11月版
: 1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
: 。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛
: 泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
: 、牛肉类、汤类。
: 毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年4月制
: 订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
: 软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
: 虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
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P***l
发帖数: 770 | 10 就是真的也没啥。堂堂国家主席玩几个女人，吃几口菜，这都是小处，于大节无碍。
【在 k******e 的大作中提到】
: 这几天在看五星红旗高高飘扬，现在又看到这个，据说还是官泻，大家给议议，
: 摘自：毛泽东遗物事典，红旗出版社1996年11月版
: 1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
: 。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛
: 泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
: 、牛肉类、汤类。
: 毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年4月制
: 订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
: 软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
: 虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
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g********e
发帖数: 6425 | 11 这个可能是从邓小平1956年菜谱选出来的。
到西樵山脚，已是下午五时多。叶剑英见时间太晚，上山可能不太方便，遂劝大家放弃
登岸，留在船上眺望山景，同时命我上岸买些西樵大饼让大家尝尝。我买了一批西樵大
饼上船，船上的厨房已经煮好西洋菜鸭肾汤，还蒸了曹白咸鱼。这顿晚餐从主食到菜肴
都是典型的广东民间食品，首长们吃得津津有味。邓小平特别欣赏肉质细嫩、味道浓香
的曹白咸鱼，连连称赞好吃。叶剑英见状，脸上浮出欣慰的笑容。（凤凰网历史频道基
于传递新闻价值之必要，特补发羊城晚报2009年07月21日标题为《邓小平考察紫坭糖厂
吃闭门羹》文章，以飨读者。）
【在 k******e 的大作中提到】
: 这几天在看五星红旗高高飘扬，现在又看到这个，据说还是官泻，大家给议议，
: 摘自：毛泽东遗物事典，红旗出版社1996年11月版
: 1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜汤菜谱
: 。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾到了毛
: 泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
: 、牛肉类、汤类。
: 毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年4月制
: 订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎,,炸,,桂鱼、
: 软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤
: 虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
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t**********t
发帖数: 12071 | 12 这个贴子充分反映了毛轮的逻辑水平。
【在 g********e 的大作中提到】
: 这个可能是从邓小平1956年菜谱选出来的。
: 到西樵山脚，已是下午五时多。叶剑英见时间太晚，上山可能不太方便，遂劝大家放弃
: 登岸，留在船上眺望山景，同时命我上岸买些西樵大饼让大家尝尝。我买了一批西樵大
: 饼上船，船上的厨房已经煮好西洋菜鸭肾汤，还蒸了曹白咸鱼。这顿晚餐从主食到菜肴
: 都是典型的广东民间食品，首长们吃得津津有味。邓小平特别欣赏肉质细嫩、味道浓香
: 的曹白咸鱼，连连称赞好吃。叶剑英见状，脸上浮出欣慰的笑容。（凤凰网历史频道基
: 于传递新闻价值之必要，特补发羊城晚报2009年07月21日标题为《邓小平考察紫坭糖厂
: 吃闭门羹》文章，以飨读者。）
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k******e
发帖数: 177 | 13 你说得对，这些确实是小节问题，我也不人为我们需要苛求太祖。 我主要是觉得这个
和五星红旗高高飘扬电视剧里的有点对不上，才有疑问。当然如李将军所言，这时候已
经是三年自然灾害晚期，也说得过去。
【在 P***l 的大作中提到】
: 就是真的也没啥。堂堂国家主席玩几个女人，吃几口菜，这都是小处，于大节无碍。
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