ZZ香港印象（三）：饮食男女 - HongKong版

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a****e
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主题：香港印象（三）：饮食男女
版权所有：晴空飞鸟原作　提交时间：22:20:00 11月14日
香港的饮食业非常发达，好吃的东西实在是太多了，而且世界各地的菜都有。六星级酒店
的口味固然超凡，但大排挡也别有风味，而且只要你想吃，24小时里的任何时候都可以找
得到好吃的。我们试过一天吃5顿，外加2次喝酒。只恨时间太少胃太小，吃不了那么多啊
。还有一点要注意的是，香港的酒楼除了在卖单的时候会加10%至15%的服务费之外，还有
给侍者小费的习惯。当然这个就随意了，服务好的话可以给10%。茶餐厅和快餐大排挡不
在此列。
粤式早茶：粤人喜喝早茶，香港人也沿袭了这种饮食文化。方言叫‘饮茶’，其实是喝茶
为辅，吃点心为主，一般茶楼的点心都有好几十款。最常见的就是蛋挞、白云凤爪、蒸排
骨、虾饺烧卖、各式肠粉包子和各种生滚粥等。传统的早茶点心都是厨房做好就用推车推
着满场转，你看到什么想吃的伸手拿就是，然后小姐给在卡上盖个图章。现在的茶楼都改
成点心纸了，即叫即蒸，讲究新鲜热辣。有一次和一个北方朋友喝茶，他说怎么你们南方
的东西这么小气，每样点心只有一点点，不象我们北方人一样大碗酒大块肉痛快。粤式早

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