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- 百年甜品店 西環正街的源記
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r*******u
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1
百年甜品店
家族生意不捨得賣 2007年10月26日
【明報專訊】西環正街的源記甜品是「富豪甜品店」,城中名人如曾蔭權、李嘉誠、徐
小鳳等皆是熟客,曾特首就最愛它的桑寄生蓮子蛋茶。源記是正宗的百年老店,現任東
主70歲的李培章是家族第四代傳人,源記是李培章的太爺在清代一手創辦。
舖位37年前17萬 現值500萬
37年前,李培章以17萬元購入正街1000方呎舖位經營源記。西港島線通車在望,其舖位
將愈見值錢,目前估值料達500萬元。李培章可會敵不過金錢誘惑?「幾代的家族生意
,怎捨得賣?」
李培章堅持傳統,每天親手用石磨將黑芝麻磨碎,炮製招牌芝麻糊。他的「富豪甜品店
」雖然名堂響噹噹,但每碗糖水平均只售10多元﹕「西環區做老街坊生意,不能賣太貴
。」他還記得,百多年前其太爺紮根西環開糖水舖時,每碗糖水只賣1仙。
源記甜品能否再傳至下一代還是未知之數。李培章說,他的兒女已移民,無意繼承生意
﹕「家族心血未來去向如何?我現在也不敢想。」
難怪李培章嘆息一聲,家族生意雖捨不得賣,但還是會積極留意舖位未來的價格變動,
除非兒女返港跟他一同磨芝麻。
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