I***8
发帖数: 336 | 1 在白石打了廉价的高球练习，本应该去西贡吃何二鱼排，同伴中有人提议去深井吃
烧鹅。于是乎，几辆车穿过有瀑布的三个山洞隧道，一路高速西去。
深井的烧鹅，有名的不外乎裕记、陈记和何记。裕记自称58年开业，有自己的小型
泊车场；陈记的门面当街口，62年开业，代人泊车;何记据本土人士说应该是最正宗的
烧鹅，但现在基本上已没落，因为老板已易主。
来来去去我们就是在陈记和裕记之间选择。相对来说，本人更喜欢陈记的口味，但
同伴个个都说要吃裕记，所以今天就选择了在裕记吃烧鹅和肥鹅肠。
席间，突然进来三四十人，把几桌大桌全占领了。一问，原来是行山者。好奇问掌
柜的，回答说每逢周末，店里都会招待好多行山者。
香港是个福地，天气凉爽的春秋冬季，许多的行山人，这基本上是香港的一大特色。
吃大排档烧鹅，喝大肚瓶装生力啤酒，使劲地吹牛，真是在国外从不敢想象的场景
。因此，我们这些半海归，都一致同意香港是个好地方。
又是吃喝玩乐的一个好周末，虽然天气开始热起来了。 |
F****B
发帖数: 142 | 2 行山走【元荃古道】，下田夫仔转深井，出来刚刚好是裕记门口。 |
f*******k
发帖数: 2187 | |
S****Y
发帖数: 4634 | 4 有openrice link不？
色。
【在 I***8 的大作中提到】
: 在白石打了廉价的高球练习，本应该去西贡吃何二鱼排，同伴中有人提议去深井吃
: 烧鹅。于是乎，几辆车穿过有瀑布的三个山洞隧道，一路高速西去。
: 深井的烧鹅，有名的不外乎裕记、陈记和何记。裕记自称58年开业，有自己的小型
: 泊车场；陈记的门面当街口，62年开业，代人泊车;何记据本土人士说应该是最正宗的
: 烧鹅，但现在基本上已没落，因为老板已易主。
: 来来去去我们就是在陈记和裕记之间选择。相对来说，本人更喜欢陈记的口味，但
: 同伴个个都说要吃裕记，所以今天就选择了在裕记吃烧鹅和肥鹅肠。
:
: 席间，突然进来三四十人，把几桌大桌全占领了。一问，原来是行山者。好奇问掌
: 柜的，回答说每逢周末，店里都会招待好多行山者。
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p*********8
发帖数: 3365 | 5 说得无错，行完山顺便去深井吃只烧鹅，不过讲吃烧鹅都要讲运气，5系日日只只都烧
得甘好吃，果日运气好就吃美味满意的烧鹅，运气麻麻连只烧鹅都会吓人令你邹晒眉头
，总之就随缘啦！
【在 I***8 的大作中提到】
: 在白石打了廉价的高球练习，本应该去西贡吃何二鱼排，同伴中有人提议去深井吃
: 烧鹅。于是乎，几辆车穿过有瀑布的三个山洞隧道，一路高速西去。
: 深井的烧鹅，有名的不外乎裕记、陈记和何记。裕记自称58年开业，有自己的小型
: 泊车场；陈记的门面当街口，62年开业，代人泊车;何记据本土人士说应该是最正宗的
: 烧鹅，但现在基本上已没落，因为老板已易主。
: 来来去去我们就是在陈记和裕记之间选择。相对来说，本人更喜欢陈记的口味，但
: 同伴个个都说要吃裕记，所以今天就选择了在裕记吃烧鹅和肥鹅肠。
:
: 席间，突然进来三四十人，把几桌大桌全占领了。一问，原来是行山者。好奇问掌
: 柜的，回答说每逢周末，店里都会招待好多行山者。
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I***8
发帖数: 336 | 6 谢谢指点。
我们还特意走出路边看了地形，除了高速边上有座山，还真不知道山道刚好经过裕记门
口。
另外有一点，买单时掌柜的问我们有否行山证，请问这个行山证如何办？打折吗？
【在 F****B 的大作中提到】
: 行山走【元荃古道】，下田夫仔转深井，出来刚刚好是裕记门口。
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I***8
发帖数: 336 | 7 相对来说，烧鹅的味道就这样，做的水平还是比较高的了。
偶尔吃，还是觉得不错。一口肥香的烧鹅肉，再一口啤酒。
裕记的浆油皇肥鹅肠，是我吃过的同类菜中最爽口的。
【在 f*******k 的大作中提到】
: 非常难吃
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I***8
发帖数: 336 | 8 暂时在网上找不着，奇怪。
【在 S****Y 的大作中提到】
: 有openrice link不？
:
: 色。
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I***8
发帖数: 336 | 9 看来我的运气还不算差，偶尔吃吃，也没遇到比较难吃的。
倒是每次都兴致勃勃，菜香酒足。
【在 p*********8 的大作中提到】
: 说得无错，行完山顺便去深井吃只烧鹅，不过讲吃烧鹅都要讲运气，5系日日只只都烧
: 得甘好吃，果日运气好就吃美味满意的烧鹅，运气麻麻连只烧鹅都会吓人令你邹晒眉头
: ，总之就随缘啦！
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i****2
发帖数: 1520 | 10 我发现香港的有名的地方不见得好吃.有些没名气的地方,吃一吃味道倒不错. |
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f*******k
发帖数: 2187 | 11 我去了几次，都是门可罗雀。
第一次是我刚来香港时候，自己一个人慕名坐巴士去的，觉得不怎么样。第二次是老婆
和丈母娘来香港，我怕找不对地方，专门找一个香港人带着去，香港人说，行山的人下
来山，又累又饿吃着才香。
其实还是镛记的好吃，价格也不比深井贵。
【在 I***8 的大作中提到】
: 相对来说，烧鹅的味道就这样，做的水平还是比较高的了。
: 偶尔吃，还是觉得不错。一口肥香的烧鹅肉，再一口啤酒。
: 裕记的浆油皇肥鹅肠，是我吃过的同类菜中最爽口的。
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p*********8
发帖数: 3365 | 12 嗯，这个我认同！在香港茶餐厅吃得烧鹅也很好味啊
【在 i****2 的大作中提到】
: 我发现香港的有名的地方不见得好吃.有些没名气的地方,吃一吃味道倒不错.
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p*********8
发帖数: 3365 | 13 呵呵～上次我行山下去吃，都不是太理想，可能那些花椒八角味不够重，吃得不过瘾啊
【在 f*******k 的大作中提到】
: 我去了几次，都是门可罗雀。
: 第一次是我刚来香港时候，自己一个人慕名坐巴士去的，觉得不怎么样。第二次是老婆
: 和丈母娘来香港，我怕找不对地方，专门找一个香港人带着去，香港人说，行山的人下
: 来山，又累又饿吃着才香。
: 其实还是镛记的好吃，价格也不比深井贵。
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J*H
发帖数: 1448 | |
q****3
发帖数: 2223 | |
f*******k
发帖数: 2187 | 16 是不是一个叫龙华还是荣华的村屋里的餐厅？我记得从沙田火车站要走进去很远，全是
小路。
有一次一个中文大学的网友请我去吃，吃了豆花和乳鸽，还可以吧。不过香港的乳鸽都
偏大，一个人吃一只就饱了。好吃的是大梅沙的乳鸽，我年轻时候一顿能吃4只，现在
也能吃两三只。
说起豆花，三希楼的豆花很好吃，尤其是弄点麻辣酱搅和搅和。
【在 J*H 的大作中提到】
: 叫我失望的是沙田乳鸽。
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J*H
发帖数: 1448 | 17 对啦，他们的山水豆腐也是出名的。 也许以前觉得好吃，现在感觉不同了。乳鸽配啤
酒，一流。
【在 f*******k 的大作中提到】
: 是不是一个叫龙华还是荣华的村屋里的餐厅？我记得从沙田火车站要走进去很远，全是
: 小路。
: 有一次一个中文大学的网友请我去吃，吃了豆花和乳鸽，还可以吧。不过香港的乳鸽都
: 偏大，一个人吃一只就饱了。好吃的是大梅沙的乳鸽，我年轻时候一顿能吃4只，现在
: 也能吃两三只。
: 说起豆花，三希楼的豆花很好吃，尤其是弄点麻辣酱搅和搅和。
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z**0
发帖数: 108 | |
I***8
发帖数: 336 | 19 山水豆腐嘛，我觉得陈村许愿树边上的几家都不错。
对了，那棵许愿树，过年时丢上好多三十元买来的一只只小球，前段时间再去看看，竟
然都不见了。
【在 J*H 的大作中提到】
: 对啦，他们的山水豆腐也是出名的。 也许以前觉得好吃，现在感觉不同了。乳鸽配啤
: 酒，一流。
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I***8
发帖数: 336 | 20 吃烧鹅，关键还是看鹅皮烧得是否有水准。
鹅皮香脆有汁，肉不离皮，那是上选。
【在 p*********8 的大作中提到】
: 呵呵～上次我行山下去吃，都不是太理想，可能那些花椒八角味不够重，吃得不过瘾啊
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I***8
发帖数: 336 | 21 奇怪，我偶尔去一次，次次都要排队。
是否周末的原因？
【在 f*******k 的大作中提到】
: 我去了几次，都是门可罗雀。
: 第一次是我刚来香港时候，自己一个人慕名坐巴士去的，觉得不怎么样。第二次是老婆
: 和丈母娘来香港，我怕找不对地方，专门找一个香港人带着去，香港人说，行山的人下
: 来山，又累又饿吃着才香。
: 其实还是镛记的好吃，价格也不比深井贵。
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I***8
发帖数: 336 | 22 沙田吃鸡粥才是正选。
【在 J*H 的大作中提到】
: 叫我失望的是沙田乳鸽。
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J*H
发帖数: 1448 | |
I***8
发帖数: 336 | 24 鸭肉通常有股骚味，需要放大料去加工。
鹅肉本身很清香的味道，此外，鹅肉质相对鸭肉质更软而不松。
鸭类中也有肥的，鹅类中也有廋的，两者不能以肥和廋来分辩。
【在 J*H 的大作中提到】
: 烧鹅跟北京鸭有什么区别啊。鹅肥些。
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p*********8
发帖数: 3365 | 25 讲又讲，我比较喜欢吃片皮鸭多些啊，像北京鸭也好好吃，总之新鲜烧出来就非常美味
，放久了就没甘好吃，说起就想吃啊
【在 J*H 的大作中提到】
: 烧鹅跟北京鸭有什么区别啊。鹅肥些。
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f*******k
发帖数: 2187 | 26 我最喜欢就是讨论吃的。
鸭子很好吃，北京烤鸭不错，南京那种盐水鸭也好吃，同事去南京出差，带回一个真空
包装的桂花盐水鸭，挺好吃的。武汉的鸭子粉丝汤也不错。鸭子做的各种小吃更好吃，
鸭头鸭掌鸭舌鸭脖子鸭子内脏，去深圳的时候买过“绝味”鸭脖，不错。
广东除了烧鹅还有潮州菜里的卤水鹅，我觉得比烧鹅更好吃一些。鹅肠、鹅肝、鹅掌翼
都不错。我家附近有个尚兴潮州菜，除了很有名的冻螃蟹，烧鹅也很好吃的。
鹅和鸭相比较，据说鸭子的火力大些，吃了容易上火，鹅肉温和一些。
【在 J*H 的大作中提到】
: 烧鹅跟北京鸭有什么区别啊。鹅肥些。
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