m********5 发帖数: 3515 | 1 去年感恩节,是我上班后的第一个。公司里每人发一只火鸡,虽然这东西不贵,可是毕
竟是资本主义福利的代表,我兴高采烈地领了一只大火鸡。
虽然在学校的感恩节早午餐时吃过烤火鸡,但是自己从来没有烤过。说实在的,每次吃
到的烤火鸡都觉得味道不怎么样,吃一口只是看在感恩节的份儿上。于是,想了一下,
便决定不烤了,换个方法来做。既然都是鸡类,只是这个个头儿大点儿,我想象炖小鸡
那样炖一炖应该也可以吧。于是切了一部分,把火鸡炖了起来。万万没有想到炖的火鸡
竟是如此的难吃,虽然放了各种佐料,那种腥气依然是让人闻都不想闻,更别说吃下去
了。就这样,一锅火鸡只好捏着鼻子全部倒掉,剩下的部分也不想再试其他的做法了,
全部扔到了垃圾筒。同样是飞禽,怎么会差别这么大呢?
又到感恩节了,又想起了火鸡。唉,算了,不想做火鸡了。 |
C****e 发帖数: 12294 | 2 我原来的公司也发火鸡。
我觉得最好的办法是把火鸡腿、翅膀、胸脯做成腊肉,再稍微熏一下,就没有腥味了。
【在 m********5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去年感恩节,是我上班后的第一个。公司里每人发一只火鸡,虽然这东西不贵,可是毕 : 竟是资本主义福利的代表,我兴高采烈地领了一只大火鸡。 : 虽然在学校的感恩节早午餐时吃过烤火鸡,但是自己从来没有烤过。说实在的,每次吃 : 到的烤火鸡都觉得味道不怎么样,吃一口只是看在感恩节的份儿上。于是,想了一下, : 便决定不烤了,换个方法来做。既然都是鸡类,只是这个个头儿大点儿,我想象炖小鸡 : 那样炖一炖应该也可以吧。于是切了一部分,把火鸡炖了起来。万万没有想到炖的火鸡 : 竟是如此的难吃,虽然放了各种佐料,那种腥气依然是让人闻都不想闻,更别说吃下去 : 了。就这样,一锅火鸡只好捏着鼻子全部倒掉,剩下的部分也不想再试其他的做法了, : 全部扔到了垃圾筒。同样是飞禽,怎么会差别这么大呢? : 又到感恩节了,又想起了火鸡。唉,算了,不想做火鸡了。
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m********5 发帖数: 3515 | 3 “腊肉”,“熏”,听起来都挺难的,呵呵。我还是放弃算了。
【在 C****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我原来的公司也发火鸡。 : 我觉得最好的办法是把火鸡腿、翅膀、胸脯做成腊肉,再稍微熏一下,就没有腥味了。
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m*******o 发帖数: 10944 | 4 浪费资源阿~~~
【在 m********5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去年感恩节,是我上班后的第一个。公司里每人发一只火鸡,虽然这东西不贵,可是毕 : 竟是资本主义福利的代表,我兴高采烈地领了一只大火鸡。 : 虽然在学校的感恩节早午餐时吃过烤火鸡,但是自己从来没有烤过。说实在的,每次吃 : 到的烤火鸡都觉得味道不怎么样,吃一口只是看在感恩节的份儿上。于是,想了一下, : 便决定不烤了,换个方法来做。既然都是鸡类,只是这个个头儿大点儿,我想象炖小鸡 : 那样炖一炖应该也可以吧。于是切了一部分,把火鸡炖了起来。万万没有想到炖的火鸡 : 竟是如此的难吃,虽然放了各种佐料,那种腥气依然是让人闻都不想闻,更别说吃下去 : 了。就这样,一锅火鸡只好捏着鼻子全部倒掉,剩下的部分也不想再试其他的做法了, : 全部扔到了垃圾筒。同样是飞禽,怎么会差别这么大呢? : 又到感恩节了,又想起了火鸡。唉,算了,不想做火鸡了。
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C****e 发帖数: 12294 | 5 抄来的腊肉做法:
一、制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。
二、选料:
1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。
2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,
山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,料酒500ML
。配料混合均匀。
3、熏料:锯末,新鲜柏丫,松枝若干
三、做法:
1、猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制
5天,每天翻动一次(使入味更均匀)。
2、将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天。
3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在
筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色
(我比较喜欢熏黑了的,松枝和柏丫的味道更重)。
4、将猪肉,挂在通风良好的地方等腊肉干透,就算大功告成了。腊肉的保存时间比较
长,一般可以保存3个月,如果密封或放冰箱,则更久。熏制过的腊肉,密封保存一年
以上没有问题。
我自己做的时候,没有那么多香料,就用了盐、花椒、八角、茴香、
【在 m********5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : “腊肉”,“熏”,听起来都挺难的,呵呵。我还是放弃算了。
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m********5 发帖数: 3515 | 6 天啊,客兄。看来我想懒一懒也不行了。。。
多谢多谢!
500ML
【在 C****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 抄来的腊肉做法: : 一、制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 : 二、选料: : 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。 : 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g, : 山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,料酒500ML : 。配料混合均匀。 : 3、熏料:锯末,新鲜柏丫,松枝若干 : 三、做法: : 1、猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制
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b***F 发帖数: 604 | 7 你做的火鸡很好吃?
【在 m*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 浪费资源阿~~~
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m*********n 发帖数: 498 | 8 笑死了, 资本主义福利.LOL~~
【在 m********5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去年感恩节,是我上班后的第一个。公司里每人发一只火鸡,虽然这东西不贵,可是毕 : 竟是资本主义福利的代表,我兴高采烈地领了一只大火鸡。 : 虽然在学校的感恩节早午餐时吃过烤火鸡,但是自己从来没有烤过。说实在的,每次吃 : 到的烤火鸡都觉得味道不怎么样,吃一口只是看在感恩节的份儿上。于是,想了一下, : 便决定不烤了,换个方法来做。既然都是鸡类,只是这个个头儿大点儿,我想象炖小鸡 : 那样炖一炖应该也可以吧。于是切了一部分,把火鸡炖了起来。万万没有想到炖的火鸡 : 竟是如此的难吃,虽然放了各种佐料,那种腥气依然是让人闻都不想闻,更别说吃下去 : 了。就这样,一锅火鸡只好捏着鼻子全部倒掉,剩下的部分也不想再试其他的做法了, : 全部扔到了垃圾筒。同样是飞禽,怎么会差别这么大呢? : 又到感恩节了,又想起了火鸡。唉,算了,不想做火鸡了。
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C****e 发帖数: 12294 | 9 要说福利,还是祖国好。
记得当年,月月分点牙膏、洗发水、苹果、广柑等等,偶尔还能有块大排骨。
来美国这么多年了,算来也就发过几只火鸡......
【在 m*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 笑死了, 资本主义福利.LOL~~
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m********5 发帖数: 3515 | 10 嗯,还是那些实实在在的东西诱人啊。这边即使分股票,也不会有那种实实在在的感觉
,呵呵。
【在 C****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要说福利,还是祖国好。 : 记得当年,月月分点牙膏、洗发水、苹果、广柑等等,偶尔还能有块大排骨。 : 来美国这么多年了,算来也就发过几只火鸡......
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N****f 发帖数: 25759 | 11 佳节前夕,万象升平,四海呈祥,而此间竟然有人恣意毁谤合众国候补国鸟,是可
忍,孰不可忍!建议众议院非美活动调查委员会即刻立专案彻查其与“基地”组织关
系内幕,不获全胜,决不收兵。
【在 m********5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去年感恩节,是我上班后的第一个。公司里每人发一只火鸡,虽然这东西不贵,可是毕 : 竟是资本主义福利的代表,我兴高采烈地领了一只大火鸡。 : 虽然在学校的感恩节早午餐时吃过烤火鸡,但是自己从来没有烤过。说实在的,每次吃 : 到的烤火鸡都觉得味道不怎么样,吃一口只是看在感恩节的份儿上。于是,想了一下, : 便决定不烤了,换个方法来做。既然都是鸡类,只是这个个头儿大点儿,我想象炖小鸡 : 那样炖一炖应该也可以吧。于是切了一部分,把火鸡炖了起来。万万没有想到炖的火鸡 : 竟是如此的难吃,虽然放了各种佐料,那种腥气依然是让人闻都不想闻,更别说吃下去 : 了。就这样,一锅火鸡只好捏着鼻子全部倒掉,剩下的部分也不想再试其他的做法了, : 全部扔到了垃圾筒。同样是飞禽,怎么会差别这么大呢? : 又到感恩节了,又想起了火鸡。唉,算了,不想做火鸡了。
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N****f 发帖数: 25759 | 12 呵呵,本贴被钻风相中,荣登买买提首页榜首;米米员外神武! |
n***y 发帖数: 15001 | |
C****e 发帖数: 12294 | 14 介可四个馊主意呀!
【在 n***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : throw it away... : ASAP
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n***y 发帖数: 15001 | 15 only uncivilized American eat that
【在 C****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 介可四个馊主意呀!
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C****e 发帖数: 12294 | 16 介就叫“生物链”
【在 n***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : only uncivilized American eat that
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m********5 发帖数: 3515 | 17 LOL
原来这个是候补国鸟?
【在 N****f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 佳节前夕,万象升平,四海呈祥,而此间竟然有人恣意毁谤合众国候补国鸟,是可 : 忍,孰不可忍!建议众议院非美活动调查委员会即刻立专案彻查其与“基地”组织关 : 系内幕,不获全胜,决不收兵。
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m********5 发帖数: 3515 | 18 惭愧//blush
【在 N****f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呵呵,本贴被钻风相中,荣登买买提首页榜首;米米员外神武!
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c*********F 发帖数: 649 | 19 可惜可惜,我觉得火鸡肉挺好吃的呀。我喜欢火鸡腿,加点中国的香料(比如十三香)
,生抽葱姜蒜酒辣椒烤了吃。 |
z**n 发帖数: 22303 | 20 火鸡不会飞吧。
【在 m********5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去年感恩节,是我上班后的第一个。公司里每人发一只火鸡,虽然这东西不贵,可是毕 : 竟是资本主义福利的代表,我兴高采烈地领了一只大火鸡。 : 虽然在学校的感恩节早午餐时吃过烤火鸡,但是自己从来没有烤过。说实在的,每次吃 : 到的烤火鸡都觉得味道不怎么样,吃一口只是看在感恩节的份儿上。于是,想了一下, : 便决定不烤了,换个方法来做。既然都是鸡类,只是这个个头儿大点儿,我想象炖小鸡 : 那样炖一炖应该也可以吧。于是切了一部分,把火鸡炖了起来。万万没有想到炖的火鸡 : 竟是如此的难吃,虽然放了各种佐料,那种腥气依然是让人闻都不想闻,更别说吃下去 : 了。就这样,一锅火鸡只好捏着鼻子全部倒掉,剩下的部分也不想再试其他的做法了, : 全部扔到了垃圾筒。同样是飞禽,怎么会差别这么大呢? : 又到感恩节了,又想起了火鸡。唉,算了,不想做火鸡了。
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n*******e 发帖数: 1901 | |