P**********n
发帖数: 1948 | |
P**********n
发帖数: 1948 | |
P**********n
发帖数: 1948 | 3 总的感受是：
湘菜馆好多亚，我去的（当年的）小县城都有近十家，在上海， 一条街上有时不止一家湘菜馆。
菜还是湘菜， 但没那么辣了，以适应当地口味，还开发多了很多“新湘菜”如腊驴肉等等， 在《洞庭春》还有大闸蟹！ |
h*********6
发帖数: 2469 | 4 今年在上海吃过一次湘菜，吃完之后唯一感觉就是：家乡菜还是要回家吃。
一家湘菜馆。
肉等等， 在《洞庭春》还有大闸蟹！
【在 P**********n 的大作中提到】
: 总的感受是：
: 湘菜馆好多亚，我去的（当年的）小县城都有近十家，在上海， 一条街上有时不止一家湘菜馆。
: 菜还是湘菜， 但没那么辣了，以适应当地口味，还开发多了很多“新湘菜”如腊驴肉等等， 在《洞庭春》还有大闸蟹！
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n********n
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s******e
发帖数: 16668 | |
P**********n
发帖数: 1948 | 7 嗯哪，估计是开得太多， 水平良莠不齐， 有几家口味是差了些，《西湘记》里的干锅
鸭，我吃起来更像是烤鸭。
不过，回想在长沙时，口味是正了，又觉得那里太追求辣了，吃了两顿我就想吃青菜罗
卜了。
【在 h*********6 的大作中提到】
: 今年在上海吃过一次湘菜，吃完之后唯一感觉就是：家乡菜还是要回家吃。
:
: 一家湘菜馆。
: 肉等等， 在《洞庭春》还有大闸蟹！
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h*********6
发帖数: 2469 | 8 上次回长沙去了一趟谢光头，惊为天人哪
【在 P**********n 的大作中提到】
: 嗯哪，估计是开得太多， 水平良莠不齐， 有几家口味是差了些，《西湘记》里的干锅
: 鸭，我吃起来更像是烤鸭。
: 不过，回想在长沙时，口味是正了，又觉得那里太追求辣了，吃了两顿我就想吃青菜罗
: 卜了。
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s******e
发帖数: 16668 | 9 在小本本上记下了。
【在 h*********6 的大作中提到】
: 上次回长沙去了一趟谢光头，惊为天人哪
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P**********n
发帖数: 1948 | 10 同记下。
去年回长沙去了戴家村，菜辣得非常“给力”， 可是吃到盘子里的辣椒， 却没有那么
辣， 只能大胆假设一把：可能放了某种“化工产品”
【在 h*********6 的大作中提到】
: 上次回长沙去了一趟谢光头，惊为天人哪
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s******e
发帖数: 16668 | 11 撒了辣椒粉吧？
我们老家很多人炒青菜炒出来是红色的。。。撒了很多辣椒粉。。。
【在 P**********n 的大作中提到】
: 同记下。
: 去年回长沙去了戴家村，菜辣得非常“给力”， 可是吃到盘子里的辣椒， 却没有那么
: 辣， 只能大胆假设一把：可能放了某种“化工产品”
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s*******3
发帖数: 763 | 12 戴家村的蛇汁香干好吃哦！还有天褔家菜馆的香辣蟹非常赞！它家蟹放胡椒很有特色，
蟹都很入味，一大盆子吃完可以问它家要碗面条，就着汤底下着吃，那叫一个爽。 |
C****e
发帖数: 12294 | 13 湖南菜的绝招之一，油热先来一把干辣椒。
记得书生加干辣椒的虎皮椒吗？
【在 P**********n 的大作中提到】
: 同记下。
: 去年回长沙去了戴家村，菜辣得非常“给力”， 可是吃到盘子里的辣椒， 却没有那么
: 辣， 只能大胆假设一把：可能放了某种“化工产品”
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P**********n
发帖数: 1948 | 14 放干辣椒是能看得出来吃得出来的，可这家的蛇看像是青椒炒的，可比青椒又辣了不是
一个数量级，希望我不是神经过敏。。。
戴家村的蛇汁香干确实好吃。
【在 C****e 的大作中提到】
: 湖南菜的绝招之一，油热先来一把干辣椒。
: 记得书生加干辣椒的虎皮椒吗？
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C****e
发帖数: 12294 | 15 诺贝尔的新高科技 -- 辣无形，呵呵
【在 P**********n 的大作中提到】
: 放干辣椒是能看得出来吃得出来的，可这家的蛇看像是青椒炒的，可比青椒又辣了不是
: 一个数量级，希望我不是神经过敏。。。
: 戴家村的蛇汁香干确实好吃。
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