k******u
发帖数: 3416 | 1 小时候外婆做过“咂鱼”（不知道是不是这样写的），印象中好像就是用红曲米和糯米
做的吧？
但是我这里又不好买鲜鱼，所以这个就做不了咯~~~
问了一下google大婶，大部分都是说用水了泡了以后，做菜的时候拿泡过的水上色用，
不过我觉得只用泡过红曲米的水，红曲米就没有用了，好可惜~~~ |
s******e
发帖数: 16668 | |
P**********n
发帖数: 1948 | 3 原来钢目领导会做红曲米。。。
【在 s******e 的大作中提到】
: 这个麻烦了。会的人逛街去了。
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h*********6
发帖数: 2469 | 4 网上逛花街？
【在 s******e 的大作中提到】
: 这个麻烦了。会的人逛街去了。
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s******e
发帖数: 16668 | 5 他从来不逛街。。。控诉一下。
【在 P**********n 的大作中提到】
: 原来钢目领导会做红曲米。。。
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C****e
发帖数: 12294 | 6 接受控诉。判他陪妹妹shopping三次！
【在 s******e 的大作中提到】
: 他从来不逛街。。。控诉一下。
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s******e
发帖数: 16668 | 7 莫歪楼了！
赶快回答楼主的问题！
【在 C****e 的大作中提到】
: 接受控诉。判他陪妹妹shopping三次！
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C****e
发帖数: 12294 | 8 俺也就知道上色用。
只是用来给糯米饭上色时，是混进糯米里一起蒸，然后点缀白莲子、青梅、绿樱桃、杏
干、冬瓜条的有色彩反差的填料
【在 s******e 的大作中提到】
: 莫歪楼了！
: 赶快回答楼主的问题！
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x**********4
发帖数: 197 | 9 我们那里除了染色外，最大的功能就是是做猪肉汤（简单的那种，水开了，放瘦肉，滚两滚肉熟就可以了）的时候放一把，说是暖胃。
小时候吃过很多，怀念。在这里亚洲店没有看到 |
d******i
发帖数: 28 | 10 http://www.wretch.cc/blog/blog.php?
id=TruffleRose&search=%E7%B4%85%E7%B3%9F&search_title=1
不知道是不是這個？
【在 k******u 的大作中提到】
: 小时候外婆做过“咂鱼”（不知道是不是这样写的），印象中好像就是用红曲米和糯米
: 做的吧？
: 但是我这里又不好买鲜鱼，所以这个就做不了咯~~~
: 问了一下google大婶，大部分都是说用水了泡了以后，做菜的时候拿泡过的水上色用，
: 不过我觉得只用泡过红曲米的水，红曲米就没有用了，好可惜~~~
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