k******u
发帖数: 3416 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 外糯里Q的【粽香珍珠牛丸】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 20 19:36:40 2011, 美东)
【小觅闲侃】
珍珠丸子做过N多次了，猪肉版、牛肉虾仁版、pork sausage版、荷叶版等等，今天做
的这版原来才最好吃！以后就定这个版本啦！哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
糯米、粽叶、牛肉末、干香菇、蛋清、葱、姜
料酒、盐、生抽、十三香或五香粉、生粉
做法：
1、糯米、粽叶和干香菇都提前一晚用清水泡好。
2、葱姜和泡发的香菇切成碎末加入牛肉末中，再加入一个鸡蛋的蛋清，以及料酒、盐
、生抽、十三香或五香粉、生粉初步拌匀。
3、把肉馅超同一个方向不停搅打上劲，中途分几次加入一些泡香菇的水。
4、泡好的粽叶剪成两半铺在盘底。
5、泡好的糯米沥干水分。肉馅挤成牛肉丸，放到糯米中滚一圈，使各个角度都粘上糯
米粒后，均匀的摆入盘中。
6、开大火，上汽后蒸30分钟。 | k******u
发帖数: 3416 | 2 去小老乡Sisi家吃饭，发现她从家里带来了好东西啊！！！哈哈哈~~~
这个豆豉辣椒可是她家自己做的，福兰滴同志们看到有没有很激动啊？？？哈哈哈
里面居然还有刀豆、曝豆角和曝辣椒！！！疯鸟疯鸟！！！鸡冻史了！！！
本来都吃饱了，看到这个忍不住又填了一小碗饭，什么菜也不吃直接拿这个拌饭！眼泪
哗哗地。。。
吃不完兜着走，要了一小碗带回来，欧耶！明天早上吃面加这个！爽翻！！！ |
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