简约素食也有丰富滋味【秘制土豆条】【小觅的美食日记】 (转载) - HuNan版 - 未名存档

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

HuNan版 - 简约素食也有丰富滋味【秘制土豆条】【小觅的美食日记】 (转载)

相关主题
● 觅爸爸的独门配方【秘制辣椒油】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 【小觅的美食日记】我回来啦！日思夜想的【燃面】 (转载)
● 简单完美的糖醋比例【1234糖醋排骨】【小觅的美食日记】 (转载)	● 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】 (转载)
● 【野山椒木耳炒鸡】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 凑合过的春节，上盘年菜解乡愁【虾仁蛋卷】——【小觅的美食日(转载)
● 小面包之路继续迈进【香肠面包】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 妈妈最喜欢的豆腐做法【蚝油肉片烧豆腐】——【小觅的美食日记(转载)
● 【葡萄干杏仁全麦小餐包】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 送给Tong的美食日记【芦笋炒虾仁】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 等待后一瞥的惊艳【老婆饼】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 一颗沉睡千年的蛋！【鲣鱼皮蛋豆腐】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 半小时搞定一款简单无油【山核桃香蕉蛋糕】【小觅的美食日记】 (转载)	● 【凉拌卤耳片】顺便推荐目前市售的最好吃卤料——【小觅的美食(转载)
● 18图详解【草莓奶油蛋糕卷】【小觅的美食日记】 (转载)	● 爱吃肉的人是阻止不了的【粉蒸牛肉】——【小觅的美食日记】 (转载)

相关话题的讨论汇总
话题: 土豆条话题: 秘制话题: 小觅话题: 美食话题: 锅中

进入HuNan版参与讨论

1

(共1页)

k******u 发帖数: 3416	1 【以下文字转载自 Food 讨论区】发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food 标题: 简约素食也有丰富滋味【秘制土豆条】【小觅的美食日记】发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 27 15:08:36 2012, 美东) 自从意识到“偏素化”的重要性之后，最近的一两周总要抽出两三天吃全素。于是向来对下厨万般热情的我，最近也倍感压力。这才发现原来素食的菜肴比荤菜难度大多了。刚开始强迫自己多吃全素宴也有些难以适应。之前若是做荤菜，有时偷懒一餐一道荤素搭配的菜就够了。现在到了要吃素餐的时候，若只端上一盘青菜，别说P同学恐怕要起义闹革命，我自己也接受不了。所以每次轮到要吃素的那天，我就事先做足功课，准备得花样丰富一点，一餐里绿叶要有、根茎要有、清新要有、香辣也要有。这样的素餐吃起来才开心嘛~~~~ 这一道秘制土豆条就是今天全素餐中扮演下饭口味菜的一道。秘制酱料口感丰富，烹出来的土豆条香辣酸甜，做法也很简单。材料：大土豆2个、生姜1片、大蒜2颗、葱1根食用油、生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、盐、细砂糖、生粉适量做法： 1、土豆削皮后切粗条，泡在清水中防止氧化变黑。 2、葱姜蒜切末。 3、锅中加水放两小勺盐，把土豆条放入锅中，大火煮至8成熟（约3、4分钟）后捞起沥干。 4、用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁。 5、开火，炒锅中倒入适量食用油，下入姜蒜末和葱白末爆香。 6、把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。这个酱汁说是秘制，其实很简单，就是生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉。里面调味料的比例就可以根据自己的喜好分配。这个口味做出来酸酸甜甜又辣辣的，有点儿像鱼香口味的菜，只是没用郫县豆瓣，也就不能叫鱼香酱了。最后show一下今天的全素午餐：香菇炒青菜、秘制土豆条、蒜蓉木耳西兰花。爸爸妈妈们看到有没有很开心啊？我们现在经常吃素啦哈哈~~~ 不过某位先生目前还受不了这么素的一餐，最后把葱姜蒜都拨到碗里拌饭了。哈哈哈哈~~~ 更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一） http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html 小觅的微博： http://www.weibo.com/kaymiliu
c*h 发帖数: 33018	2 MM很有魔力加魅力，任何材料都能变成美食。谢谢MM.
k******u 发帖数: 3416	3 哈哈~ 谢谢表扬~ 【在 c*h 的大作中提到】 : MM很有魔力加魅力，任何材料都能变成美食。 : 谢谢MM.
c*h 发帖数: 33018	4 才发现，MM居然是85后。好年轻呀，青葱岁月。【在 k******u 的大作中提到】 : 哈哈~ 谢谢表扬~

1

(共1页)

进入HuNan版参与讨论

相关主题
● 爱吃肉的人是阻止不了的【粉蒸牛肉】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 【葡萄干杏仁全麦小餐包】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 最适合留学生的快手菜【剁椒培根炒西葫芦】——【小觅的美食日 (转载)	● 等待后一瞥的惊艳【老婆饼】——【小觅的美食日记】 (转载)
● 一道菜搞定一顿饭【香菇青菜烧排骨】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 半小时搞定一款简单无油【山核桃香蕉蛋糕】【小觅的美食日记】 (转载)
● 大气又简单的宴客冷盘【蒜香水晶肘片】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 18图详解【草莓奶油蛋糕卷】【小觅的美食日记】 (转载)
● 觅爸爸的独门配方【秘制辣椒油】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 【小觅的美食日记】我回来啦！日思夜想的【燃面】 (转载)
● 简单完美的糖醋比例【1234糖醋排骨】【小觅的美食日记】 (转载)	● 【野山椒炒牛肉】附切牛肉刀法教学——【小觅的美食日记】 (转载)
● 【野山椒木耳炒鸡】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 凑合过的春节，上盘年菜解乡愁【虾仁蛋卷】——【小觅的美食日(转载)
● 小面包之路继续迈进【香肠面包】——【小觅的美食日记】 (转载)	● 妈妈最喜欢的豆腐做法【蚝油肉片烧豆腐】——【小觅的美食日记(转载)

相关话题的讨论汇总
话题: 土豆条话题: 秘制话题: 小觅话题: 美食话题: 锅中

未名新帖统计// 7月16日

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

* 这里只显示发帖超过25的版面，努力灌水吧:-)