k******u
发帖数: 3416 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 简单完美的糖醋比例【1234糖醋排骨】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 6 20:37:12 2012, 美东)
连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
骨的~
1234是指料酒、醋、白糖和生抽的比例，简单好记。“酒醋糖酱”——我平时就这么记
的，绝对不会忘。哈哈哈
材料：
排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp、熟
芝麻适量、食用油适量、清水适量。
做法：
1、排骨下入沸水中焯烫，将血沫煮出后捞出锅。
2、将料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp调成糖醋汁。
3、热锅热油，下排骨、大蒜和生姜煸炒。
4、倒入调好的糖醋汁，再加适量清水使之没过排骨。
5、盖上锅盖小火焖煮1小时后大火收汁即可。
Tips：
因为个人咸淡口味偏好不同，所以糖醋汁最好事先按比例调好装在小碗中。可以在烧排
骨时先倒入一部分糖醋汁，排骨烧好出锅前再根据咸淡倒入剩下的糖醋汁。这样不仅能
保持糖醋汁的完美比例，还可以调整咸淡。
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
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c**t
发帖数: 2292 | 2 美厨美图。 接包子！
【在 k******u 的大作中提到】
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: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 6 20:37:12 2012, 美东)
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: 留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
: 在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
: 献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
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: 最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
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h*****e
发帖数: 3619 | 3 小米人才。。。。
【在 k******u 的大作中提到】
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: 标 题: 简单完美的糖醋比例【1234糖醋排骨】【小觅的美食日记】
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 6 20:37:12 2012, 美东)
: 连发了几天素食，N多在美国的留学生粉丝们揭竿而起了。的确，要在美国一边苦逼的
: 留着学，每天没完没了的research、实验、presentation和作业，一边还能坚持吃素实
: 在是有点困难。我还是坚持走在少吃肉、多吃素的路上，不过为了满足大家的要求，贡
: 献一篇纯肉的食谱上来造福北美广大留学生！
: 糖醋排骨无人不爱，但厨房菜鸟们总把握不好糖醋口味的调配。这个1234糖醋汁可谓是
: 最简单好记又美味的完美配比了。以前发过一篇糖醋龙骨的菜谱，今天再发一篇正经排
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T*****R
发帖数: 2062 | 4 其实吧，我们要羡慕的是她老公。。。
【在 h*****e 的大作中提到】
: 小米人才。。。。
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s******e
发帖数: 16668 | 5 俺们对你老公也是羡慕嫉妒恨交织着
【在 T*****R 的大作中提到】
: 其实吧，我们要羡慕的是她老公。。。
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g*********r
发帖数: 9822 | 6 流着口水表示老克的老婆也是那么值得xmjdh
【在 T*****R 的大作中提到】
: 其实吧，我们要羡慕的是她老公。。。
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s******e
发帖数: 16668 | 7 而且小觅很漂亮的。
【在 h*****e 的大作中提到】
: 小米人才。。。。
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n********n
发帖数: 2248 | |
