m*******r
发帖数: 7495 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: moonpolar (处女+天秤=双子), 信区: Food
标 题: 凉皮 剁椒章鱼 二姐兔丁 春卷
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 23 17:10:33 2013, 美东)
昨天从中午忙活到晚上，用做实验的精神把最近感兴趣的几个菜实验了一遍。
1. 凉皮
土人我才知道面也可以做凉皮。做法其实挺简单，主要是时间和步骤略微繁琐。方子是
微博上@DIY达人 的方子。
我说说自己的制作心得。首先，recipe里面说冰箱静置4小时，我个人经验是2小时其实
也基本ok了。如图所示，放2小时跟4小时差别并不明显。另外，舀水要仔细点，我先用
大勺后改成小spoon，还是有约2-3mm厚的水层无法去除，不过并不影响后续步骤。 |
m*******r
发帖数: 7495 | |
C****e
发帖数: 12294 | 3 轻易不出手，出手就一鸣惊人。看着很诱人，尤其是准川菜更靠近湖南口味
【在 m*******r 的大作中提到】
: 好久不认真做菜了 来大本营po一下 :P
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P**********n
发帖数: 1948 | 4 赞！
【在 m*******r 的大作中提到】
: 好久不认真做菜了 来大本营po一下 :P
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L*******n
发帖数: 740 | 5 大赞!
【在 m*******r 的大作中提到】
: 好久不认真做菜了 来大本营po一下 :P
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n********n
发帖数: 2248 | |
g***u
发帖数: 790 | 7 牛肉包喜欢吃哪一样？
肉包爸爸有口福了。。。
【在 m*******r 的大作中提到】
: 好久不认真做菜了 来大本营po一下 :P
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f*****g
发帖数: 3086 | 8 我好想吃韭黄三鲜春卷啊
现在长沙外面都没得吃了，自己家里做也麻烦 |
m*******r
发帖数: 7495 | 9 过奖 哈哈
是啊，我有空的话，要慢慢开发我们扶兰特色菜，一个个做过来 呵呵
【在 C****e 的大作中提到】
: 轻易不出手，出手就一鸣惊人。看着很诱人，尤其是准川菜更靠近湖南口味
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m*******r
发帖数: 7495 | 10 多谢包子~！
牛肉包最喜欢春卷和凉皮 ：）
【在 g***u 的大作中提到】
: 牛肉包喜欢吃哪一样？
: 肉包爸爸有口福了。。。
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m*******r
发帖数: 7495 | 11 小时候家里管得严，不准我在外面吃东西
我对长沙特色小吃小时候的记忆基本为零。。。。都是长大了回长沙才有所尝试
你说得这个我ms没有吃到过 55555
【在 f*****g 的大作中提到】
: 我好想吃韭黄三鲜春卷啊
: 现在长沙外面都没得吃了，自己家里做也麻烦
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b******b
发帖数: 2070 | 12 太赞了！每个都好对胃口！
有时间也要试试凉皮！
【在 m*******r 的大作中提到】
: 小时候家里管得严，不准我在外面吃东西
: 我对长沙特色小吃小时候的记忆基本为零。。。。都是长大了回长沙才有所尝试
: 你说得这个我ms没有吃到过 55555
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