m********r
发帖数: 1068 | 1 就是我一直有个疑惑，我们通常说的那个筒子骨煨汤里面的筒子骨是么东西啊，
是猪身上哪个部分啊？英文么样翻译啊。
我上回克中国超市说要筒子骨，别个听不懂列，今天突然想起来了，问哈子大家。 |
M**L
发帖数: 122 | 2 大腿骨，thigh bone,也有用小腿骨，胫骨的。我家一般用大腿骨。 |
a******o
发帖数: 7982 | 3 我顺风问下，喂汤，鸡汤，排骨汤，大家先挫过一到水没有？觉得挫水了，汤没味道，
不搓又很脏，尤其要用高压锅，或是做气锅鸡的时候。 |
a******o
发帖数: 7982 | 4 我觉得同子骨，油蒿味太重，总觉得臭臭的，我试验下来，觉得熬汤用脊椎骨最好，比
啥neck bone,还有大小排骨都好，就是有排骨的香，但是又不油。
【在 m********r 的大作中提到】
: 就是我一直有个疑惑，我们通常说的那个筒子骨煨汤里面的筒子骨是么东西啊，
: 是猪身上哪个部分啊？英文么样翻译啊。
: 我上回克中国超市说要筒子骨，别个听不懂列，今天突然想起来了，问哈子大家。
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M**L
发帖数: 122 | 5 我不过水，但是有闲情的时候会把刚煮开后出现的浮沫子撇掉。
【在 a******o 的大作中提到】
: 我顺风问下，喂汤，鸡汤，排骨汤，大家先挫过一到水没有？觉得挫水了，汤没味道，
: 不搓又很脏，尤其要用高压锅，或是做气锅鸡的时候。
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r*f
发帖数: 39119 | 6 i do
不会没味道
而且我都在过水的那次猛放料酒，自从买大桶料酒后，特别没节制
【在 a******o 的大作中提到】
: 我顺风问下，喂汤，鸡汤，排骨汤，大家先挫过一到水没有？觉得挫水了，汤没味道，
: 不搓又很脏，尤其要用高压锅，或是做气锅鸡的时候。
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r*f
发帖数: 39119 | 7 嗯，我喜欢排骨，一根根吃起来感觉很好。。。。
【在 a******o 的大作中提到】
: 我觉得同子骨，油蒿味太重，总觉得臭臭的，我试验下来，觉得熬汤用脊椎骨最好，比
: 啥neck bone,还有大小排骨都好，就是有排骨的香，但是又不油。
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V***a
发帖数: 11942 | |
V***a
发帖数: 11942 | 9 要过水，因为我很怕腥
【在 a******o 的大作中提到】
: 我顺风问下，喂汤，鸡汤，排骨汤，大家先挫过一到水没有？觉得挫水了，汤没味道，
: 不搓又很脏，尤其要用高压锅，或是做气锅鸡的时候。
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m********r
发帖数: 1068 | 10 谢谢啊，
我lg每次煨鸡汤都要先过一道水咧
他说要把脏东西去掉
过水的时候随么东西都不加
就烧开就可以了。 |
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a******o
发帖数: 7982 | 11 你过水是冷水丢，还是烧开了水，在放肉
【在 V***a 的大作中提到】
: 要过水，因为我很怕腥
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m********r
发帖数: 1068 | 12 好象是直接把鸡子丢到冷水里面，然后点火，水开了以后就可以拿出来洗哈子
然后再放到高压锅里头准备压了。
【在 a******o 的大作中提到】
: 你过水是冷水丢，还是烧开了水，在放肉
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r*f
发帖数: 39119 | 13 冷水啊
【在 a******o 的大作中提到】
: 你过水是冷水丢，还是烧开了水，在放肉
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a****s
发帖数: 4254 | |
M********g
发帖数: 793 | 15 跟大家推荐哈whole food的organic整鸡，煨汤那个鲜啊。
【在 m********r 的大作中提到】
: 就是我一直有个疑惑，我们通常说的那个筒子骨煨汤里面的筒子骨是么东西啊，
: 是猪身上哪个部分啊？英文么样翻译啊。
: 我上回克中国超市说要筒子骨，别个听不懂列，今天突然想起来了，问哈子大家。
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r*f
发帖数: 39119 | 16 你会做饭?赞
【在 M********g 的大作中提到】
: 跟大家推荐哈whole food的organic整鸡，煨汤那个鲜啊。
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w***n
发帖数: 4358 | 17 据说炖汤的时候把锅盖打开，臭味很小很多
【在 m********r 的大作中提到】
: 就是我一直有个疑惑，我们通常说的那个筒子骨煨汤里面的筒子骨是么东西啊，
: 是猪身上哪个部分啊？英文么样翻译啊。
: 我上回克中国超市说要筒子骨，别个听不懂列，今天突然想起来了，问哈子大家。
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a******o
发帖数: 7982 | 18 臭味都散到屋里去了? 我最烦家里有饭菜味道.
【在 w***n 的大作中提到】
: 据说炖汤的时候把锅盖打开，臭味很小很多
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a******o
发帖数: 7982 | 19 我买过costco organic,觉得好点,但是好的有限,whole food的比costco的好些吗?
我这最进的whole food竟然要开40分钟.
【在 M********g 的大作中提到】
: 跟大家推荐哈whole food的organic整鸡，煨汤那个鲜啊。
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f*********s
发帖数: 1881 | 20 嗯，做过whole foods的鸡汤，的确味道很好
【在 a******o 的大作中提到】
: 我买过costco organic,觉得好点,但是好的有限,whole food的比costco的好些吗?
: 我这最进的whole food竟然要开40分钟.
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f*********s
发帖数: 1881 | 21 就是整鸡切块，加点姜就成了
【在 f*********s 的大作中提到】
: 嗯，做过whole foods的鸡汤，的确味道很好
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