m********r 发帖数: 1068 | 1 就是我一直有个疑惑,我们通常说的那个筒子骨煨汤里面的筒子骨是么东西啊,
是猪身上哪个部分啊?英文么样翻译啊。
我上回克中国超市说要筒子骨,别个听不懂列,今天突然想起来了,问哈子大家。 |
M**L 发帖数: 122 | 2 大腿骨,thigh bone,也有用小腿骨,胫骨的。我家一般用大腿骨。 |
a******o 发帖数: 7982 | 3 我顺风问下,喂汤,鸡汤,排骨汤,大家先挫过一到水没有?觉得挫水了,汤没味道,
不搓又很脏,尤其要用高压锅,或是做气锅鸡的时候。 |
a******o 发帖数: 7982 | 4 我觉得同子骨,油蒿味太重,总觉得臭臭的,我试验下来,觉得熬汤用脊椎骨最好,比
啥neck bone,还有大小排骨都好,就是有排骨的香,但是又不油。
【在 m********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是我一直有个疑惑,我们通常说的那个筒子骨煨汤里面的筒子骨是么东西啊, : 是猪身上哪个部分啊?英文么样翻译啊。 : 我上回克中国超市说要筒子骨,别个听不懂列,今天突然想起来了,问哈子大家。
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M**L 发帖数: 122 | 5 我不过水,但是有闲情的时候会把刚煮开后出现的浮沫子撇掉。
【在 a******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我顺风问下,喂汤,鸡汤,排骨汤,大家先挫过一到水没有?觉得挫水了,汤没味道, : 不搓又很脏,尤其要用高压锅,或是做气锅鸡的时候。
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r*f 发帖数: 39119 | 6 i do
不会没味道
而且我都在过水的那次猛放料酒,自从买大桶料酒后,特别没节制
【在 a******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我顺风问下,喂汤,鸡汤,排骨汤,大家先挫过一到水没有?觉得挫水了,汤没味道, : 不搓又很脏,尤其要用高压锅,或是做气锅鸡的时候。
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r*f 发帖数: 39119 | 7 嗯,我喜欢排骨,一根根吃起来感觉很好。。。。
【在 a******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得同子骨,油蒿味太重,总觉得臭臭的,我试验下来,觉得熬汤用脊椎骨最好,比 : 啥neck bone,还有大小排骨都好,就是有排骨的香,但是又不油。
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V***a 发帖数: 11942 | |
V***a 发帖数: 11942 | 9 要过水,因为我很怕腥
【在 a******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我顺风问下,喂汤,鸡汤,排骨汤,大家先挫过一到水没有?觉得挫水了,汤没味道, : 不搓又很脏,尤其要用高压锅,或是做气锅鸡的时候。
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m********r 发帖数: 1068 | 10 谢谢啊,
我lg每次煨鸡汤都要先过一道水咧
他说要把脏东西去掉
过水的时候随么东西都不加
就烧开就可以了。 |
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a******o 发帖数: 7982 | 11 你过水是冷水丢,还是烧开了水,在放肉
【在 V***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要过水,因为我很怕腥
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m********r 发帖数: 1068 | 12 好象是直接把鸡子丢到冷水里面,然后点火,水开了以后就可以拿出来洗哈子
然后再放到高压锅里头准备压了。
【在 a******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你过水是冷水丢,还是烧开了水,在放肉
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r*f 发帖数: 39119 | 13 冷水啊
【在 a******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你过水是冷水丢,还是烧开了水,在放肉
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a****s 发帖数: 4254 | |
M********g 发帖数: 793 | 15 跟大家推荐哈whole food的organic整鸡,煨汤那个鲜啊。
【在 m********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是我一直有个疑惑,我们通常说的那个筒子骨煨汤里面的筒子骨是么东西啊, : 是猪身上哪个部分啊?英文么样翻译啊。 : 我上回克中国超市说要筒子骨,别个听不懂列,今天突然想起来了,问哈子大家。
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r*f 发帖数: 39119 | 16 你会做饭?赞
【在 M********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 跟大家推荐哈whole food的organic整鸡,煨汤那个鲜啊。
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w***n 发帖数: 4358 | 17 据说炖汤的时候把锅盖打开,臭味很小很多
【在 m********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是我一直有个疑惑,我们通常说的那个筒子骨煨汤里面的筒子骨是么东西啊, : 是猪身上哪个部分啊?英文么样翻译啊。 : 我上回克中国超市说要筒子骨,别个听不懂列,今天突然想起来了,问哈子大家。
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a******o 发帖数: 7982 | 18 臭味都散到屋里去了? 我最烦家里有饭菜味道.
【在 w***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 据说炖汤的时候把锅盖打开,臭味很小很多
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a******o 发帖数: 7982 | 19 我买过costco organic,觉得好点,但是好的有限,whole food的比costco的好些吗?
我这最进的whole food竟然要开40分钟.
【在 M********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 跟大家推荐哈whole food的organic整鸡,煨汤那个鲜啊。
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f*********s 发帖数: 1881 | 20 嗯,做过whole foods的鸡汤,的确味道很好
【在 a******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我买过costco organic,觉得好点,但是好的有限,whole food的比costco的好些吗? : 我这最进的whole food竟然要开40分钟.
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f*********s 发帖数: 1881 | 21 就是整鸡切块,加点姜就成了
【在 f*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,做过whole foods的鸡汤,的确味道很好
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