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发帖数: 4358 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
wowowowo (life is a journey) 于 (Sun Apr 17 23:38:33 2011, 美东) 提到:
大华买的现杀的，回家洗干净，两边各划若干刀，抹上盐和几滴菜油，里里外外放上
organic姜片，用两根筷子架在盘子里，水烧开大火蒸5分钟，关火，迅速加由水，酱油，葱丝，几粒豆豉，小撮辣椒面调成的汁，盖上盖子用蒸气再闷10分钟，抽掉筷子，上桌。木哈哈
哈，凤城还36块钱一份咧
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Zarate (剌子) 于 (Mon Apr 18 00:44:36 2011, 美东) 提到:
图都没有啊 为啥还要用筷子呢 为了把鱼下面蒸熟？
油，葱丝，几粒豆豉，小撮辣椒面调成的汁，盖上盖子用蒸气再闷10分钟，抽掉筷子，
上桌。木哈哈
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aiyoaiyo (上班就是打酱油) 于 (Mon Apr 18 00:47:27 2011, 美东) 提到:
你买个专门蒸东西的那个steam cook啥， 6qt的，有两三层，非常好用。
organic姜片怎么说？你自己种的？
油，葱丝，几粒豆豉，小撮辣椒面调成的汁，盖上盖子用蒸气再闷10分钟，抽掉筷子，
上桌。木哈哈
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wowowowo (life is a journey) 于 (Mon Apr 18 00:59:11 2011, 美东) 提到:
用筷子是为了受热均匀，我就是用的蒸锅啊。姜在whole foods 买的，味特别重
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xiaolanchong (小懒虫) 于 (Mon Apr 18 12:10:05 2011, 美东) 提到:
想吃了。。。
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wh (wh) 于 (Mon Apr 18 13:11:51 2011, 美东) 提到:
隔水，鱼的底部不会泡在蒸气积聚的水里泡烂。我以前朋友这么说。
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wh (wh) 于 (Mon Apr 18 13:12:45 2011, 美东) 提到:
我同学就用微波炉转几分钟，当中翻个身。我也觉得很好吃。主要是很久没吃过新鲜的
鱼，咋吃都好吃。
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zlf (信博士，得永生) 于 (Mon Apr 18 15:18:41 2011, 美东) 提到:
houston?
油，葱丝，几
粒豆豉，小撮辣椒面调成的汁，盖上盖子用蒸气再闷10分钟，抽掉筷子，上桌。木哈哈
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baihexin1342 (木梅) 于 (Mon Apr 18 15:44:33 2011, 美东) 提到:
这个简单好做，下次在家试一试，还很少吃蒸的鱼呢
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Ophilia (ghostnotes 被宠坏的别扭控 ^^) 于 (Mon Apr 18 17:26:28 2011, 美东) 提到:
我的最爱啊，清蒸江河海鲜，而且是骨头少现杀的... 好吧善哉善哉可是确实很美味
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hikari (nana) 于 (Mon Apr 18 19:34:54 2011, 美东) 提到:
我这里的中国超市只有放冰上的bass
这种能做么
口水...
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HAOBAOBAO007 (HAOBAO) 于 (Mon Apr 18 19:56:10 2011, 美东) 提到:
上片片
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Viaaa (大V) 于 (Mon Apr 18 21:55:31 2011, 美东) 提到:
奔
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ie (江城晃晃) 于 (Mon Apr 18 22:53:30 2011, 美东) 提到:
教授，为啥要放辣椒？
还有为什么要盖盖子，用蒸汽再蒸10分钟？我收的训练都是8分钟马上起锅，绝对不要
盖着盖子，鱼会老。望指教。
油，葱丝，几粒豆豉，小撮辣椒面调成的汁，盖上盖子用蒸气再闷10分钟，抽掉筷子，
上桌。木哈哈
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wowowowo (life is a journey) 于 (Mon Apr 18 22:59:25 2011, 美东) 提到:
大师，我也找不到咧，我第一回做，在网上查的，不过我觉得还蛮成功的。顺便问一哈
，糍粑鱼的话，如果我在馆子里点一份，回屋deng4几天再吃，是不是比现点的要好吃
？我准备这回这么干。fruit lake一带有么事馆子可以推荐的？
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ie (江城晃晃) 于 (Mon Apr 18 23:06:57 2011, 美东) 提到:
教授，醒醒，醒醒，我是ie，我不住在fruit lake。
还有你的鱼不能den。馆子里的放很多sauce，den久了怕是要变味道。
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wowowowo (life is a journey) 于 (Mon Apr 18 23:09:56 2011, 美东) 提到:
你不是家里在flood mountain一带么？那里不属于fruit lake么？
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ie (江城晃晃) 于 (Mon Apr 18 23:12:11 2011, 美东) 提到:
sign，我在教授心里完全没有位置萨，看来注定是个备胎命。
我驻DC很久了。还没出过村呢。村里只有个姑娘叫Viaaa。
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wowowowo (life is a journey) 于 (Mon Apr 18 23:13:09 2011, 美东) 提到:
我还以为你在国内蛮罩得住咧
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ie (江城晃晃) 于 (Mon Apr 18 23:19:18 2011, 美东) 提到:
是蛮罩得住阿。中关村卖光盘的嫂子都给我打折。
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MonkeyKing (神倒吹诈倒裹) 于 (Mon Apr 18 23:21:35 2011, 美东) 提到:
好好的个美食帖最后摁是搞成打情骂俏帖。教授贴个片片我们馋哈子沙。
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wowowowo (life is a journey) 于 (Mon Apr 18 23:28:41 2011, 美东) 提到:
冒得看相，拿不出手啊
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mushroom (海咸河淡 鳞潜羽翔) 于 (Wed Apr 20 11:12:40 2011, 美东) 提到:
等着天暖了，ld出去钓！
油，葱丝，几粒豆豉，小撮辣椒面调成的汁，盖上盖子用蒸气再闷10分钟，抽掉筷子，
上桌。木哈哈 |
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