s*b
发帖数: 295 | 1 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
（藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
欢迎补充，表明地理位置。 |
a***h
发帖数: 493 | |
V***a
发帖数: 11942 | 3 嗯，好像的确是的，藕夹，藕圆子，肉圆子，糍粑鱼，腊肉，菜薹，排骨藕汤，珍珠圆
子这些肯定少不了，零食点心的话花生瓜子，麻糖，京果，糍粑，年糕，酥糖，等等 |
h**********l
发帖数: 6342 | 4 的确小时候都是这些吃的
后来好像都出去吃了
糖。
【在 s*b 的大作中提到】
: 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
: 丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
: （藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
: 子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
: 糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
: 现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
: 肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
: 欢迎补充，表明地理位置。
|
s*b
发帖数: 295 | 5 还真没吃过凉拌的菜薹。只知道清炒或腊肉炒的
【在 a***h 的大作中提到】
: 菜薹,凉拌的
|
l*****r
发帖数: 15615 | 6 要过水的，其实是放凉的。
【在 s*b 的大作中提到】
: 还真没吃过凉拌的菜薹。只知道清炒或腊肉炒的
|
m******4
发帖数: 131 | |
m******4
发帖数: 131 | 8
【在 m******4 的大作中提到】
: 放一张湖北松滋的团年饭。
|
j********p
发帖数: 9680 | 9 感觉老家的菜和其他地方的比,就是比较清淡.
好象没看见武昌鱼? |
s*b
发帖数: 295 | 10 中间两大汤盆装的什么? 报个菜名嘛
【在 m******4 的大作中提到】
|
|
|
c*********t
发帖数: 395 | 11 喔活哒！
【在 m******4 的大作中提到】
|
c*********t
发帖数: 395 | 12 鱼冻子 打滴糕额 猪耳朵 腊肉炖鳝鱼咧
【在 m******4 的大作中提到】
|
A****W
发帖数: 619 | |
H*******d
发帖数: 2394 | 14 好像掉了肉糕，卤鸡蛋。
记得小时候每回二十七，八号的时候家里开始炸肉圆子和鱼圆子。我基本上晚上就围着
油锅吃圆子。刚出锅的圆子真是好吃。
糖。
【在 s*b 的大作中提到】
: 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
: 丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
: （藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
: 子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
: 糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
: 现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
: 肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
: 欢迎补充，表明地理位置。
|
c*********t
发帖数: 395 | 15 有同感！
【在 H*******d 的大作中提到】
: 好像掉了肉糕，卤鸡蛋。
: 记得小时候每回二十七，八号的时候家里开始炸肉圆子和鱼圆子。我基本上晚上就围着
: 油锅吃圆子。刚出锅的圆子真是好吃。
:
: 糖。
|
O*********h
发帖数: 4674 | 16 肉糕 必须的
藕夹
小时候的最爱啊
【在 c*********t 的大作中提到】
: 有同感！
|
b*******g
发帖数: 2175 | 17 襄樊人来搀和两句.
有十几年没回老家过年了, 印象中过年必吃的东西就是粉蒸肉,有粉蒸羊肉,粉蒸排骨,
粉蒸鱼肉....., 过年待客最省事的办法就是烧一锅开水,蒸出一碗碗的各式扣肉.还有
就是年前每家都要"下锅", 就是烧一大锅油,煎炸各种食品,比如肉丸子,兰花豆,花生米
等等,各种肉
切成块状,糊上粉往油锅里放了炸一炸,就是粉蒸肉的前期备品了. |
d*********0
发帖数: 46 | |
r********9
发帖数: 18394 | 19 新洲？【 在 dingding000 (叮叮噹) 的大作中提到: 】 |
r********9
发帖数: 18394 | |
|
|
t*****e
发帖数: 9 | 21 我们家过年必有蒸菜，菠菜切碎和蒸肉用的米粉一起放在蒸饭的格子内蒸出来的，吃的
时候放点猪油，也可以下面铺一层带肥肉的粉蒸肉。菠菜一般自己后院里现摘的，很清
爽好吃。可惜好多年没回家过年了：（ |
x*******u
发帖数: 194 | |
p***w
发帖数: 720 | 23 是松滋的，那最大盆的必是松滋鸡
【在 s*b 的大作中提到】
: 中间两大汤盆装的什么? 报个菜名嘛
|
j*n
发帖数: 1205 | 24 赞！我也襄樊的，快10年没回家过年了
还有炸藕夹，炸豆腐，各种炸肉
各种卤肉， 比较有特色的是：缠蹄（去掉骨头的猪腿，加上花椒，盐等调料），缠肠
，猪肚。。。
自家灌的香肠，如果有亲戚在乡下，还可以搞到自己做的腊肉
蒸肉有咸的，有甜的
【在 b*******g 的大作中提到】
: 襄樊人来搀和两句.
: 有十几年没回老家过年了, 印象中过年必吃的东西就是粉蒸肉,有粉蒸羊肉,粉蒸排骨,
: 粉蒸鱼肉....., 过年待客最省事的办法就是烧一锅开水,蒸出一碗碗的各式扣肉.还有
: 就是年前每家都要"下锅", 就是烧一大锅油,煎炸各种食品,比如肉丸子,兰花豆,花生米
: 等等,各种肉
: 切成块状,糊上粉往油锅里放了炸一炸,就是粉蒸肉的前期备品了.
|
h****7
发帖数: 66 | 25 各种蒸菜,蒸鱼,蒸五花肉, 蒸藕,粉蒸白菜。最爱回锅后的蒸菜,想念！ |
r****s
发帖数: 201 | 26 听说襄樊改成襄阳了，当地人什么反应？
【在 j*n 的大作中提到】
: 赞！我也襄樊的，快10年没回家过年了
: 还有炸藕夹，炸豆腐，各种炸肉
: 各种卤肉， 比较有特色的是：缠蹄（去掉骨头的猪腿，加上花椒，盐等调料），缠肠
: ，猪肚。。。
: 自家灌的香肠，如果有亲戚在乡下，还可以搞到自己做的腊肉
: 蒸肉有咸的，有甜的
|
t*****h
发帖数: 23 | 27 喜欢腊味，胡萝卜炖的腊羊肉，辣味的。
还有个“锤肉”的做法，把肉锤成薄片，然后做汤 |
a******o
发帖数: 7982 | 28 很原生态呀～
【在 m******4 的大作中提到】
|
a******o
发帖数: 7982 | 29 那是的，用那种大油桶架起来的炉子，放大油锅，很霸气，老远就闻着想。不过以前的
肉也香些。
【在 H*******d 的大作中提到】
: 好像掉了肉糕，卤鸡蛋。
: 记得小时候每回二十七，八号的时候家里开始炸肉圆子和鱼圆子。我基本上晚上就围着
: 油锅吃圆子。刚出锅的圆子真是好吃。
:
: 糖。
|
b*******g
发帖数: 2175 | 30 当地人民情绪稳定,改个名没什么大不了的, 现在的人更关心的是手里票子,住的房子,
用的车子........
【在 r****s 的大作中提到】
: 听说襄樊改成襄阳了，当地人什么反应？
|
|
|
m*****2
发帖数: 29 | 31 藕夹，藕汤跑不了的吧，我家还会做藕丸子。不过武汉市里面吃鱼糕的很少吧，周围地
方好像吃的多些，不过蛮好吃的。 |
s**********0
发帖数: 436 | 32 19哥，我晓得，钟祥的菜，嘿嘿，猜中了，给个包子吧
【在 r********9 的大作中提到】
: 有知道盘龙菜的么
|
D*l
发帖数: 340 | 33 藕汤和不粉的藕。。。oh yeah
现在过年好像都是出去吃。。。家里好多年没有做这些了。。。
【在 m*****2 的大作中提到】
: 藕夹，藕汤跑不了的吧，我家还会做藕丸子。不过武汉市里面吃鱼糕的很少吧，周围地
: 方好像吃的多些，不过蛮好吃的。
|
h******y
发帖数: 3501 | 34 握手脆藕 ：）
我小时候我家里人和周围的人都喜欢粉藕， 就我吃不惯粉的。
搞得我爸每次去买菜总要问一声“这藕煨的粉不粉啊？”
卖藕的 “粉啊，不粉不要钱”
我爸 “我就是想要不粉的。。。”
卖藕的 “...”
【在 D*l 的大作中提到】
: 藕汤和不粉的藕。。。oh yeah
: 现在过年好像都是出去吃。。。家里好多年没有做这些了。。。
|
V***a
发帖数: 11942 | 35 同握手
【在 h******y 的大作中提到】
: 握手脆藕 ：）
: 我小时候我家里人和周围的人都喜欢粉藕， 就我吃不惯粉的。
: 搞得我爸每次去买菜总要问一声“这藕煨的粉不粉啊？”
: 卖藕的 “粉啊，不粉不要钱”
: 我爸 “我就是想要不粉的。。。”
: 卖藕的 “...”
|
V***a
发帖数: 11942 | 36 鱼糕还有肉糕是什么？我知道鱼丸。但这两个过年还没吃过 |
a******o
发帖数: 7982 | 37 鱼糕就是鱼里面加了肉面粉做到，蒸好切糕。确实是周边地区吃的多，武汉吃的少。
【在 V***a 的大作中提到】
: 鱼糕还有肉糕是什么？我知道鱼丸。但这两个过年还没吃过
|
a******o
发帖数: 7982 | 38 同握
【在 V***a 的大作中提到】
: 同握手
|
z*f
发帖数: 293 | 39 同感一直到中学武汉的菜直接放辣椒的都很少，我大学同学还不信，说我一家的代表不
了整个市，他是广东人，不能吃一点辣 |
z*f
发帖数: 293 | 40 还有武汉原来应该没有珍珠圆子这个说法，都直接叫糯米圆子 |
|
|
b*******1
发帖数: 1480 | 41 今年自己做了鱼丸肉丸、藕夹、茄夹、腊鱼、腊鸭、腊膀、蛋饺、夹干肉、地菜春卷
糖。
【在 s*b 的大作中提到】
: 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
: 丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
: （藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
: 子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
: 糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
: 现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
: 肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
: 欢迎补充，表明地理位置。
|
h******v
发帖数: 1826 | 42 除了鱼糕，其他的都是有的。。。太馋人了！
糖。
【在 s*b 的大作中提到】
: 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
: 丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
: （藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
: 子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
: 糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
: 现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
: 肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
: 欢迎补充，表明地理位置。
|
H*******d
发帖数: 2394 | |
c***l
发帖数: 64 | 44 怀念爸爸做的菜。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
【在 H*******d 的大作中提到】
: 一谈到吃的，潜水的都跑出来了，还上了首页
|
t**n
发帖数: 272 | 45 不辣的菜是湖北菜的底层，过年的时候吃传统食品就没什么辣的。
但是湖北吃辣不是从90年代开始的，已经两百多年的历史了。
沔阳一般还有滑鱼，黄花菜鸡汤，蒸菱角（干菱角泡出来的），黎蒿炒腊肉（这是80年
代以后才有的？）
糖。
【在 s*b 的大作中提到】
: 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
: 丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
: （藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
: 子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
: 糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
: 现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
: 肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
: 欢迎补充，表明地理位置。
|
d*********n
发帖数: 439 | 46 腊鱼已经好多年没吃了，村里连卖全鱼的都没有，悲剧啊。怀念藕夹，各种卤味，排骨
藕汤，腊肉菜薹。还有刚炸好的圆子最香了，小时候最喜欢一边看着大人炸一边在旁边
偷吃。京果小时候有，好像后来就没有卖的了。
糖。
【在 s*b 的大作中提到】
: 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
: 丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
: （藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
: 子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
: 糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
: 现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
: 肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
: 欢迎补充，表明地理位置。
|
t*****e
发帖数: 9 | 47 大爱这个腊羊肉烧胡萝卜，要特别辣收汁浓汤，爱死！！！口水口水
【在 t*****h 的大作中提到】
: 喜欢腊味，胡萝卜炖的腊羊肉，辣味的。
: 还有个“锤肉”的做法，把肉锤成薄片，然后做汤
|
y******4
发帖数: 5 | 48 外婆家荆州地区的，印象中过年除了香肠腊肉腊鱼腊鸡腊猪肝各种腊。。。还要做团子
，打糍粑，做藕夹，鱼糕，鱼圆子，肉圆子，豆皮子，还有我最爱的各种腌菜都会在年
前做好，鲊辣椒，酱洋姜，酱萝卜。。。年夜饭必有一道排骨藕汤，湖北的藕真是最好
吃的，没有之一呀！零食我最爱吃麻糖，和街上挑扁担卖的顶顶糕 |
t******a
发帖数: 109 | 49 突然发现自己落伍了，本想发张国内年夜饭的照片欠哈子大家，竟然不晓得么样发图? |
w*******9
发帖数: 1433 | 50 顶顶糕是么子东西？没有听说过。
【在 y******4 的大作中提到】
: 外婆家荆州地区的，印象中过年除了香肠腊肉腊鱼腊鸡腊猪肝各种腊。。。还要做团子
: ，打糍粑，做藕夹，鱼糕，鱼圆子，肉圆子，豆皮子，还有我最爱的各种腌菜都会在年
: 前做好，鲊辣椒，酱洋姜，酱萝卜。。。年夜饭必有一道排骨藕汤，湖北的藕真是最好
: 吃的，没有之一呀！零食我最爱吃麻糖，和街上挑扁担卖的顶顶糕
|
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V***a
发帖数: 11942 | 51 估计就是那个红糖蒸米糕？放在一个筒子里面，顶出来？
【在 w*******9 的大作中提到】
: 顶顶糕是么子东西？没有听说过。
|
h******y
发帖数: 3501 | 52 蒸糕，5分钱一个
【在 V***a 的大作中提到】
: 估计就是那个红糖蒸米糕？放在一个筒子里面，顶出来？
|
h**********l
发帖数: 6342 | 53 几年前回去在汉口还碰见了吃了
好像是5毛一个，很甜很好吃
【在 h******y 的大作中提到】
: 蒸糕，5分钱一个
|
s******s
发帖数: 11114 | 54 re!
【在 h******y 的大作中提到】
: 握手脆藕 ：）
: 我小时候我家里人和周围的人都喜欢粉藕， 就我吃不惯粉的。
: 搞得我爸每次去买菜总要问一声“这藕煨的粉不粉啊？”
: 卖藕的 “粉啊，不粉不要钱”
: 我爸 “我就是想要不粉的。。。”
: 卖藕的 “...”
|
F*****c
发帖数: 14 | 55 赞松滋老乡
放一张湖北松滋的团年饭。
【在 m******4 的大作中提到】
: 放一张湖北松滋的团年饭。
|
F*****c
发帖数: 14 | 56 顶老乡
喔活哒！
【在 c*********t 的大作中提到】
: 喔活哒！
|
V***a
发帖数: 11942 | 57 糍粑，喜欢
【在 y******4 的大作中提到】
: 外婆家荆州地区的，印象中过年除了香肠腊肉腊鱼腊鸡腊猪肝各种腊。。。还要做团子
: ，打糍粑，做藕夹，鱼糕，鱼圆子，肉圆子，豆皮子，还有我最爱的各种腌菜都会在年
: 前做好，鲊辣椒，酱洋姜，酱萝卜。。。年夜饭必有一道排骨藕汤，湖北的藕真是最好
: 吃的，没有之一呀！零食我最爱吃麻糖，和街上挑扁担卖的顶顶糕
|
h**********l
发帖数: 6342 | 58 糖炒糍粑味道更佳
【在 V***a 的大作中提到】
: 糍粑，喜欢
|
l*****r
发帖数: 15615 | 59 鱼糕肉糕，确实好吃，小时候有一年我爸单位食堂过年做过，卖给单位里面的人，因为
是自己食堂做的，所以东西比较不会有什么问题，而且确实是好吃，再以后就很少吃到
那样的东西了。
【在 a******o 的大作中提到】
: 鱼糕就是鱼里面加了肉面粉做到，蒸好切糕。确实是周边地区吃的多，武汉吃的少。
|
g******i
发帖数: 554 | |
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s*b
发帖数: 295 | 61 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
（藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
欢迎补充，表明地理位置。 |
a***h
发帖数: 493 | |
V***a
发帖数: 11942 | 63 嗯，好像的确是的，藕夹，藕圆子，肉圆子，糍粑鱼，腊肉，菜薹，排骨藕汤，珍珠圆
子这些肯定少不了，零食点心的话花生瓜子，麻糖，京果，糍粑，年糕，酥糖，等等 |
h**********l
发帖数: 6342 | 64 的确小时候都是这些吃的
后来好像都出去吃了
糖。
【在 s*b 的大作中提到】
: 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
: 丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
: （藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
: 子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
: 糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
: 现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
: 肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
: 欢迎补充，表明地理位置。
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s*b
发帖数: 295 | 65 还真没吃过凉拌的菜薹。只知道清炒或腊肉炒的
【在 a***h 的大作中提到】
: 菜薹,凉拌的
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l*****r
发帖数: 15615 | 66 要过水的，其实是放凉的。
【在 s*b 的大作中提到】
: 还真没吃过凉拌的菜薹。只知道清炒或腊肉炒的
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m******4
发帖数: 131 | |
m******4
发帖数: 131 | 68
【在 m******4 的大作中提到】
: 放一张湖北松滋的团年饭。
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j********p
发帖数: 9680 | 69 感觉老家的菜和其他地方的比,就是比较清淡.
好象没看见武昌鱼? |
s*b
发帖数: 295 | 70 中间两大汤盆装的什么? 报个菜名嘛
【在 m******4 的大作中提到】
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c*********t
发帖数: 395 | 71 喔活哒！
【在 m******4 的大作中提到】
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c*********t
发帖数: 395 | 72 鱼冻子 打滴糕额 猪耳朵 腊肉炖鳝鱼咧
【在 m******4 的大作中提到】
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A****W
发帖数: 619 | |
H*******d
发帖数: 2394 | 74 好像掉了肉糕，卤鸡蛋。
记得小时候每回二十七，八号的时候家里开始炸肉圆子和鱼圆子。我基本上晚上就围着
油锅吃圆子。刚出锅的圆子真是好吃。
糖。
【在 s*b 的大作中提到】
: 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
: 丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
: （藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
: 子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
: 糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
: 现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
: 肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
: 欢迎补充，表明地理位置。
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c*********t
发帖数: 395 | 75 有同感！
【在 H*******d 的大作中提到】
: 好像掉了肉糕，卤鸡蛋。
: 记得小时候每回二十七，八号的时候家里开始炸肉圆子和鱼圆子。我基本上晚上就围着
: 油锅吃圆子。刚出锅的圆子真是好吃。
:
: 糖。
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O*********h
发帖数: 4674 | 76 肉糕 必须的
藕夹
小时候的最爱啊
【在 c*********t 的大作中提到】
: 有同感！
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b*******g
发帖数: 2175 | 77 襄樊人来搀和两句.
有十几年没回老家过年了, 印象中过年必吃的东西就是粉蒸肉,有粉蒸羊肉,粉蒸排骨,
粉蒸鱼肉....., 过年待客最省事的办法就是烧一锅开水,蒸出一碗碗的各式扣肉.还有
就是年前每家都要"下锅", 就是烧一大锅油,煎炸各种食品,比如肉丸子,兰花豆,花生米
等等,各种肉
切成块状,糊上粉往油锅里放了炸一炸,就是粉蒸肉的前期备品了. |
d*********0
发帖数: 46 | |
r********9
发帖数: 18394 | 79 新洲？【 在 dingding000 (叮叮噹) 的大作中提到: 】 |
r********9
发帖数: 18394 | |
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t*****e
发帖数: 9 | 81 我们家过年必有蒸菜，菠菜切碎和蒸肉用的米粉一起放在蒸饭的格子内蒸出来的，吃的
时候放点猪油，也可以下面铺一层带肥肉的粉蒸肉。菠菜一般自己后院里现摘的，很清
爽好吃。可惜好多年没回家过年了：（ |
x*******u
发帖数: 194 | |
p***w
发帖数: 720 | 83 是松滋的，那最大盆的必是松滋鸡
【在 s*b 的大作中提到】
: 中间两大汤盆装的什么? 报个菜名嘛
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j*n
发帖数: 1205 | 84 赞！我也襄樊的，快10年没回家过年了
还有炸藕夹，炸豆腐，各种炸肉
各种卤肉， 比较有特色的是：缠蹄（去掉骨头的猪腿，加上花椒，盐等调料），缠肠
，猪肚。。。
自家灌的香肠，如果有亲戚在乡下，还可以搞到自己做的腊肉
蒸肉有咸的，有甜的
【在 b*******g 的大作中提到】
: 襄樊人来搀和两句.
: 有十几年没回老家过年了, 印象中过年必吃的东西就是粉蒸肉,有粉蒸羊肉,粉蒸排骨,
: 粉蒸鱼肉....., 过年待客最省事的办法就是烧一锅开水,蒸出一碗碗的各式扣肉.还有
: 就是年前每家都要"下锅", 就是烧一大锅油,煎炸各种食品,比如肉丸子,兰花豆,花生米
: 等等,各种肉
: 切成块状,糊上粉往油锅里放了炸一炸,就是粉蒸肉的前期备品了.
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h****7
发帖数: 66 | 85 各种蒸菜,蒸鱼,蒸五花肉, 蒸藕,粉蒸白菜。最爱回锅后的蒸菜,想念！ |
r****s
发帖数: 201 | 86 听说襄樊改成襄阳了，当地人什么反应？
【在 j*n 的大作中提到】
: 赞！我也襄樊的，快10年没回家过年了
: 还有炸藕夹，炸豆腐，各种炸肉
: 各种卤肉， 比较有特色的是：缠蹄（去掉骨头的猪腿，加上花椒，盐等调料），缠肠
: ，猪肚。。。
: 自家灌的香肠，如果有亲戚在乡下，还可以搞到自己做的腊肉
: 蒸肉有咸的，有甜的
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t*****h
发帖数: 23 | 87 喜欢腊味，胡萝卜炖的腊羊肉，辣味的。
还有个“锤肉”的做法，把肉锤成薄片，然后做汤 |
a******o
发帖数: 7982 | 88 很原生态呀～
【在 m******4 的大作中提到】
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a******o
发帖数: 7982 | 89 那是的，用那种大油桶架起来的炉子，放大油锅，很霸气，老远就闻着想。不过以前的
肉也香些。
【在 H*******d 的大作中提到】
: 好像掉了肉糕，卤鸡蛋。
: 记得小时候每回二十七，八号的时候家里开始炸肉圆子和鱼圆子。我基本上晚上就围着
: 油锅吃圆子。刚出锅的圆子真是好吃。
:
: 糖。
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b*******g
发帖数: 2175 | 90 当地人民情绪稳定,改个名没什么大不了的, 现在的人更关心的是手里票子,住的房子,
用的车子........
【在 r****s 的大作中提到】
: 听说襄樊改成襄阳了，当地人什么反应？
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m*****2
发帖数: 29 | 91 藕夹，藕汤跑不了的吧，我家还会做藕丸子。不过武汉市里面吃鱼糕的很少吧，周围地
方好像吃的多些，不过蛮好吃的。 |
s**********0
发帖数: 436 | 92 19哥，我晓得，钟祥的菜，嘿嘿，猜中了，给个包子吧
【在 r********9 的大作中提到】
: 有知道盘龙菜的么
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D*l
发帖数: 340 | 93 藕汤和不粉的藕。。。oh yeah
现在过年好像都是出去吃。。。家里好多年没有做这些了。。。
【在 m*****2 的大作中提到】
: 藕夹，藕汤跑不了的吧，我家还会做藕丸子。不过武汉市里面吃鱼糕的很少吧，周围地
: 方好像吃的多些，不过蛮好吃的。
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h******y
发帖数: 3501 | 94 握手脆藕 ：）
我小时候我家里人和周围的人都喜欢粉藕， 就我吃不惯粉的。
搞得我爸每次去买菜总要问一声“这藕煨的粉不粉啊？”
卖藕的 “粉啊，不粉不要钱”
我爸 “我就是想要不粉的。。。”
卖藕的 “...”
【在 D*l 的大作中提到】
: 藕汤和不粉的藕。。。oh yeah
: 现在过年好像都是出去吃。。。家里好多年没有做这些了。。。
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V***a
发帖数: 11942 | 95 同握手
【在 h******y 的大作中提到】
: 握手脆藕 ：）
: 我小时候我家里人和周围的人都喜欢粉藕， 就我吃不惯粉的。
: 搞得我爸每次去买菜总要问一声“这藕煨的粉不粉啊？”
: 卖藕的 “粉啊，不粉不要钱”
: 我爸 “我就是想要不粉的。。。”
: 卖藕的 “...”
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V***a
发帖数: 11942 | 96 鱼糕还有肉糕是什么？我知道鱼丸。但这两个过年还没吃过 |
a******o
发帖数: 7982 | 97 鱼糕就是鱼里面加了肉面粉做到，蒸好切糕。确实是周边地区吃的多，武汉吃的少。
【在 V***a 的大作中提到】
: 鱼糕还有肉糕是什么？我知道鱼丸。但这两个过年还没吃过
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a******o
发帖数: 7982 | 98 同握
【在 V***a 的大作中提到】
: 同握手
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z*f
发帖数: 293 | 99 同感一直到中学武汉的菜直接放辣椒的都很少，我大学同学还不信，说我一家的代表不
了整个市，他是广东人，不能吃一点辣 |
z*f
发帖数: 293 | 100 还有武汉原来应该没有珍珠圆子这个说法，都直接叫糯米圆子 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 101 今年自己做了鱼丸肉丸、藕夹、茄夹、腊鱼、腊鸭、腊膀、蛋饺、夹干肉、地菜春卷
糖。
【在 s*b 的大作中提到】
: 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
: 丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
: （藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
: 子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
: 糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
: 现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
: 肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
: 欢迎补充，表明地理位置。
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h******v
发帖数: 1826 | 102 除了鱼糕，其他的都是有的。。。太馋人了！
糖。
【在 s*b 的大作中提到】
: 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
: 丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
: （藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
: 子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
: 糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
: 现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
: 肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
: 欢迎补充，表明地理位置。
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H*******d
发帖数: 2394 | |
c***l
发帖数: 64 | 104 怀念爸爸做的菜。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
【在 H*******d 的大作中提到】
: 一谈到吃的，潜水的都跑出来了，还上了首页
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t**n
发帖数: 272 | 105 不辣的菜是湖北菜的底层，过年的时候吃传统食品就没什么辣的。
但是湖北吃辣不是从90年代开始的，已经两百多年的历史了。
沔阳一般还有滑鱼，黄花菜鸡汤，蒸菱角（干菱角泡出来的），黎蒿炒腊肉（这是80年
代以后才有的？）
糖。
【在 s*b 的大作中提到】
: 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
: 丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
: （藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
: 子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
: 糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
: 现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
: 肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
: 欢迎补充，表明地理位置。
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d*********n
发帖数: 439 | 106 腊鱼已经好多年没吃了，村里连卖全鱼的都没有，悲剧啊。怀念藕夹，各种卤味，排骨
藕汤，腊肉菜薹。还有刚炸好的圆子最香了，小时候最喜欢一边看着大人炸一边在旁边
偷吃。京果小时候有，好像后来就没有卖的了。
糖。
【在 s*b 的大作中提到】
: 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
: 丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
: （藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
: 子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
: 糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
: 现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
: 肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
: 欢迎补充，表明地理位置。
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t*****e
发帖数: 9 | 107 大爱这个腊羊肉烧胡萝卜，要特别辣收汁浓汤，爱死！！！口水口水
【在 t*****h 的大作中提到】
: 喜欢腊味，胡萝卜炖的腊羊肉，辣味的。
: 还有个“锤肉”的做法，把肉锤成薄片，然后做汤
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y******4
发帖数: 5 | 108 外婆家荆州地区的，印象中过年除了香肠腊肉腊鱼腊鸡腊猪肝各种腊。。。还要做团子
，打糍粑，做藕夹，鱼糕，鱼圆子，肉圆子，豆皮子，还有我最爱的各种腌菜都会在年
前做好，鲊辣椒，酱洋姜，酱萝卜。。。年夜饭必有一道排骨藕汤，湖北的藕真是最好
吃的，没有之一呀！零食我最爱吃麻糖，和街上挑扁担卖的顶顶糕 |
t******a
发帖数: 109 | 109 突然发现自己落伍了，本想发张国内年夜饭的照片欠哈子大家，竟然不晓得么样发图? |
w*******9
发帖数: 1433 | 110 顶顶糕是么子东西？没有听说过。
【在 y******4 的大作中提到】
: 外婆家荆州地区的，印象中过年除了香肠腊肉腊鱼腊鸡腊猪肝各种腊。。。还要做团子
: ，打糍粑，做藕夹，鱼糕，鱼圆子，肉圆子，豆皮子，还有我最爱的各种腌菜都会在年
: 前做好，鲊辣椒，酱洋姜，酱萝卜。。。年夜饭必有一道排骨藕汤，湖北的藕真是最好
: 吃的，没有之一呀！零食我最爱吃麻糖，和街上挑扁担卖的顶顶糕
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V***a
发帖数: 11942 | 111 估计就是那个红糖蒸米糕？放在一个筒子里面，顶出来？
【在 w*******9 的大作中提到】
: 顶顶糕是么子东西？没有听说过。
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h******y
发帖数: 3501 | 112 蒸糕，5分钱一个
【在 V***a 的大作中提到】
: 估计就是那个红糖蒸米糕？放在一个筒子里面，顶出来？
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h**********l
发帖数: 6342 | 113 几年前回去在汉口还碰见了吃了
好像是5毛一个，很甜很好吃
【在 h******y 的大作中提到】
: 蒸糕，5分钱一个
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s******s
发帖数: 11114 | 114 re!
【在 h******y 的大作中提到】
: 握手脆藕 ：）
: 我小时候我家里人和周围的人都喜欢粉藕， 就我吃不惯粉的。
: 搞得我爸每次去买菜总要问一声“这藕煨的粉不粉啊？”
: 卖藕的 “粉啊，不粉不要钱”
: 我爸 “我就是想要不粉的。。。”
: 卖藕的 “...”
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F*****c
发帖数: 14 | 115 赞松滋老乡
放一张湖北松滋的团年饭。
【在 m******4 的大作中提到】
: 放一张湖北松滋的团年饭。
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F*****c
发帖数: 14 | 116 顶老乡
喔活哒！
【在 c*********t 的大作中提到】
: 喔活哒！
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V***a
发帖数: 11942 | 117 糍粑，喜欢
【在 y******4 的大作中提到】
: 外婆家荆州地区的，印象中过年除了香肠腊肉腊鱼腊鸡腊猪肝各种腊。。。还要做团子
: ，打糍粑，做藕夹，鱼糕，鱼圆子，肉圆子，豆皮子，还有我最爱的各种腌菜都会在年
: 前做好，鲊辣椒，酱洋姜，酱萝卜。。。年夜饭必有一道排骨藕汤，湖北的藕真是最好
: 吃的，没有之一呀！零食我最爱吃麻糖，和街上挑扁担卖的顶顶糕
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h**********l
发帖数: 6342 | 118 糖炒糍粑味道更佳
【在 V***a 的大作中提到】
: 糍粑，喜欢
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l*****r
发帖数: 15615 | 119 鱼糕肉糕，确实好吃，小时候有一年我爸单位食堂过年做过，卖给单位里面的人，因为
是自己食堂做的，所以东西比较不会有什么问题，而且确实是好吃，再以后就很少吃到
那样的东西了。
【在 a******o 的大作中提到】
: 鱼糕就是鱼里面加了肉面粉做到，蒸好切糕。确实是周边地区吃的多，武汉吃的少。
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g******i
发帖数: 554 | |
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y****9
发帖数: 767 | 121 看的我只吞口水，N年没有吃这些东西了，记忆中冬天炖点肉煮个锅，烫点随州的泡泡
青菜，打霜后带毛刺的那种，美味极了。 |
r******l
发帖数: 652 | 122 冇得菜薹，炸鱼或是蒸鱼？武汉人年菜是满讲究年年有余（鱼）的，再就是特色的腊肉
或是清炒菜薹。 |
j***j
发帖数: 9831 | 123 砂锅炖土鸡。
糖。
【在 s*b 的大作中提到】
: 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
: 丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
: （藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
: 子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
: 糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
: 现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
: 肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
: 欢迎补充，表明地理位置。
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z********r
发帖数: 24 | 124
哪里搞的地菜， 羡慕
【在 b*******1 的大作中提到】
: 今年自己做了鱼丸肉丸、藕夹、茄夹、腊鱼、腊鸭、腊膀、蛋饺、夹干肉、地菜春卷
:
: 糖。
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r******l
发帖数: 652 | 125 是啊，地菜春卷是很地道的一道小吃。非常怀念小时候我爸经常给我们做的地菜春卷，
炸藕夹，炸元子，炸鱼块，炸翻散！那个时候家家户户都在炸年货，还有那一篙子一篙
子的在外头晒的腊肉腊鱼。 |
s******s
发帖数: 11114 | 126 地菜花煮鸡蛋真是香，不过好像初中以后就没吃过了。。
【在 r******l 的大作中提到】
: 是啊，地菜春卷是很地道的一道小吃。非常怀念小时候我爸经常给我们做的地菜春卷，
: 炸藕夹，炸元子，炸鱼块，炸翻散！那个时候家家户户都在炸年货，还有那一篙子一篙
: 子的在外头晒的腊肉腊鱼。
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f****y
发帖数: 23 | 127 炸翻交,太亲切了。武汉人。小学写日记不知道jiao字怎么写，写了个拼音，语文老师
居然不知道是什么。。
话说，是“交”字吗？ 我怎么觉得转成普通话应该是第三声？
糖。
【在 s*b 的大作中提到】
: 本人武汉的。记忆中为过年准备的大量传统菜有腊鱼，腊肉，炸肉圆子，珍珠圆子，鱼
: 丸，鱼糕，蛋饺，藕夹，卤牛肉，卤干子，肯定少不了的粉蒸肉（红腐乳味），排骨汤
: （藕或萝卜）。年饭上的菜还有烧全鱼，红烧肉，黄花菜（金针菇）黑木耳炒肉丝，笋
: 子肉片，炒菜薹，炒花生仁和其他小菜。零食有炸翻交，米泡，蛋卷（后来才有的），
: 糍粑，豆丝，汤圆，甜食点心有酥糖，孝感麻糖，京果，沙琪玛，麻花，瓜子和其他糖。
: 现在想想80年代我们家和亲戚家过年基本没有辣的菜，虽然我们都吃辣。偶尔也就青椒
: 肉丝，九十年代就有辣的了，明显是受川菜影响。
: 欢迎补充，表明地理位置。
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f****y
发帖数: 23 | 128 有红烧全鱼，而且不能吃完，才是年年有余啊。。
【在 r******l 的大作中提到】
: 冇得菜薹，炸鱼或是蒸鱼？武汉人年菜是满讲究年年有余（鱼）的，再就是特色的腊肉
: 或是清炒菜薹。
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h********y
发帖数: 3778 | 129 盘龙菜，是我每年过年的最爱。
可惜姥姥奶奶相继高龄过世之后，家里没有人会做了。
这几年回武汉过春节，吃了泥蒿(还是黎蒿？)炒腊肉，爱玛，
那叫一个香 |
o******t
发帖数: 4384 | |
