c****n
发帖数: 15245 | 1 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: cdlqin (cdlqin传递浓情), 信区: MyActivity
标 题: 【家乡的味道】过早
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 2 22:35:43 2015, 美东)
过去武汉最具特色的就是一大早互相问候第一句话是，过早毛？外地人都会一脸诧异，
过早就是吃早点和吃早餐的意思。武汉的特色早点那不是吹的，绝对是他说是第二，没
哪里可以称第一的，由于这些年外来文化的倾入，其实好多以前小时候街头巷尾都能随
意吃到的廉价味美的早餐也都开始慢慢销声匿迹了，回忆家乡的味道，在美国这个穷奇
小吃的地方，绝对怀念的是就是过早。
罗列一下小时候喜欢的而且在家附近能吃到的几个特色早点（以下图片均来自互联网）：
1.热干面，这个不多说，基本是个人武汉人都超级喜欢，分量足而且一碗可以管饱，不
用吃其他的，当然我说是20+年前了，现在街边卖的最多一小盒，即便是正规的卖小吃
的馆子也就一碗。
2.面窝，这个一般来说如果一碗热干面还不够就会加一个面窝，不过我最喜欢的还是武
汉特有的苕面窝
3.糯米鸡，好多年好多年都吃不到了，就是现在的户部巷卖的都是超级变味的，口感绝
对比过去差n条街
4.牛肉粉，武汉的粉有别于湖南的手工米粉，也有别于桂林的米粉，河粉和细米粉是最
常见的，也是我的最爱，过去的早点经常吃不起高大上那些加牛肉片的牛肉粉，但是老
板都会很大方给一大瓢熬牛肉的辣汤汁，非常鲜美，给平白无奇的白粉增加了无比的香
辣，可是好多年也吃不到当年的味道了，即便点了牛肉粉
5.豆腐脑，这个武汉卖的都是加糖的，配上热干面一起吃也是非常好的
6.蛋酒，这个估计全国都一样，有时候有些摊位的老板会加一些小汤圆在里面，现在富
裕了，物质也多了反而蛋酒却越来越显得单薄了
7.豆皮，这个也是很多人的挚爱，只是我不喜欢太油腻的东西，其实主要是以前会放肥
肉，我小时候是极其不喜欢的，但是现在却已经变成素的不能再素的豆皮了
8.油香，这个貌似买的摊位真不多，不过很多年前我家附近有家常年买，很好吃，甜甜
油油的
9.小笼包，不记得什么时候开始的，反正上学前来半笼，变骑着自行车去学校，觉得冬
天的日子也变得好过很多
10.烧麦，记得买过几年后来那个摊主就不见了，其实我还是很喜欢吃的
11.烧饼，以前经常可以看到有用废旧油桶改的炉子，不是烤红薯就是烧饼，烧饼算是
放学回家必吃的食物，武汉的有咸甜之分，咸的是长长的，甜的则是圆圆的
12.葱油饼，这个我记得是以前中学门口的一个摊位，放学的时候大家都是蜂拥过去买
一个吃，那时候连塑料袋都没普及，都是给个竹签子穿一个吃，热乎乎，油兮兮的，可
是很想
13.苏饺，这个是糯米粉做的油炸滚糖粉，以前最喜欢就是吃素粉加这个，也是好多年
都见不到了，还是前二年回国一早倒时差睡不着起早床在学校食堂吃到了，泪奔
14.欢喜陀，也是糯米粉过芝麻炸的，有时候里面会裹豆沙或者糖，不过我喜欢里面什
么都不要有的，这个不稀奇，基本餐馆的主食都有了，只是个头比以前的小好多
15.糯米包油条，貌似这个不是武汉的早点，但是以前家住的位置有个老太总会做这个
卖，有阵子几乎天天吃
暂时我记得我爱吃就差不多这些，不过还有很多似乎也不分地区的早点，比方油条，豆
浆，发糕什么的 |
v********9
发帖数: 2047 | |
B*********t
发帖数: 44 | 3 居然看到“油香”了，小时候的最爱啊！
可惜大多数总结武汉小吃的帖子都把它遗忘了。 |
r******l
发帖数: 652 | 4 武汉人过早不仅品种繁多，吃法也是五花八门。有坐着吃的（餐厅内亦或是街边摊亭）
、有走着吃的、有在车上吃的、还有骑在自行车上吃的。记得多年前央视还制作过一个
专辑名为：武汉人过早。 |
l*****r
发帖数: 15615 | |
V***a
发帖数: 11942 | |
s******n
发帖数: 208 | 7 居然看到苏饺，差点忘了它，这个很好吃。现在街头的小吃店很多都是外乡人来做，不
地道，差了很多。
【在 B*********t 的大作中提到】
: 居然看到“油香”了，小时候的最爱啊！
: 可惜大多数总结武汉小吃的帖子都把它遗忘了。
|
c****n
发帖数: 15245 | 8 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
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标 题: 【家乡的味道】过早
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 2 22:35:43 2015, 美东)
过去武汉最具特色的就是一大早互相问候第一句话是，过早毛？外地人都会一脸诧异，
过早就是吃早点和吃早餐的意思。武汉的特色早点那不是吹的，绝对是他说是第二，没
哪里可以称第一的，由于这些年外来文化的倾入，其实好多以前小时候街头巷尾都能随
意吃到的廉价味美的早餐也都开始慢慢销声匿迹了，回忆家乡的味道，在美国这个穷奇
小吃的地方，绝对怀念的是就是过早。
罗列一下小时候喜欢的而且在家附近能吃到的几个特色早点（以下图片均来自互联网）：
1.热干面，这个不多说，基本是个人武汉人都超级喜欢，分量足而且一碗可以管饱，不
用吃其他的，当然我说是20+年前了，现在街边卖的最多一小盒，即便是正规的卖小吃
的馆子也就一碗。
2.面窝，这个一般来说如果一碗热干面还不够就会加一个面窝，不过我最喜欢的还是武
汉特有的苕面窝
3.糯米鸡，好多年好多年都吃不到了，就是现在的户部巷卖的都是超级变味的，口感绝
对比过去差n条街
4.牛肉粉，武汉的粉有别于湖南的手工米粉，也有别于桂林的米粉，河粉和细米粉是最
常见的，也是我的最爱，过去的早点经常吃不起高大上那些加牛肉片的牛肉粉，但是老
板都会很大方给一大瓢熬牛肉的辣汤汁，非常鲜美，给平白无奇的白粉增加了无比的香
辣，可是好多年也吃不到当年的味道了，即便点了牛肉粉
5.豆腐脑，这个武汉卖的都是加糖的，配上热干面一起吃也是非常好的
6.蛋酒，这个估计全国都一样，有时候有些摊位的老板会加一些小汤圆在里面，现在富
裕了，物质也多了反而蛋酒却越来越显得单薄了
7.豆皮，这个也是很多人的挚爱，只是我不喜欢太油腻的东西，其实主要是以前会放肥
肉，我小时候是极其不喜欢的，但是现在却已经变成素的不能再素的豆皮了
8.油香，这个貌似买的摊位真不多，不过很多年前我家附近有家常年买，很好吃，甜甜
油油的
9.小笼包，不记得什么时候开始的，反正上学前来半笼，变骑着自行车去学校，觉得冬
天的日子也变得好过很多
10.烧麦，记得买过几年后来那个摊主就不见了，其实我还是很喜欢吃的
11.烧饼，以前经常可以看到有用废旧油桶改的炉子，不是烤红薯就是烧饼，烧饼算是
放学回家必吃的食物，武汉的有咸甜之分，咸的是长长的，甜的则是圆圆的
12.葱油饼，这个我记得是以前中学门口的一个摊位，放学的时候大家都是蜂拥过去买
一个吃，那时候连塑料袋都没普及，都是给个竹签子穿一个吃，热乎乎，油兮兮的，可
是很想
13.苏饺，这个是糯米粉做的油炸滚糖粉，以前最喜欢就是吃素粉加这个，也是好多年
都见不到了，还是前二年回国一早倒时差睡不着起早床在学校食堂吃到了，泪奔
14.欢喜陀，也是糯米粉过芝麻炸的，有时候里面会裹豆沙或者糖，不过我喜欢里面什
么都不要有的，这个不稀奇，基本餐馆的主食都有了，只是个头比以前的小好多
15.糯米包油条，貌似这个不是武汉的早点，但是以前家住的位置有个老太总会做这个
卖，有阵子几乎天天吃
暂时我记得我爱吃就差不多这些，不过还有很多似乎也不分地区的早点，比方油条，豆
浆，发糕什么的 |
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发帖数: 44 | 10 居然看到“油香”了，小时候的最爱啊！
可惜大多数总结武汉小吃的帖子都把它遗忘了。 |
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r******l
发帖数: 652 | 11 武汉人过早不仅品种繁多，吃法也是五花八门。有坐着吃的（餐厅内亦或是街边摊亭）
、有走着吃的、有在车上吃的、还有骑在自行车上吃的。记得多年前央视还制作过一个
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发帖数: 208 | 14 居然看到苏饺，差点忘了它，这个很好吃。现在街头的小吃店很多都是外乡人来做，不
地道，差了很多。
【在 B*********t 的大作中提到】
: 居然看到“油香”了，小时候的最爱啊！
: 可惜大多数总结武汉小吃的帖子都把它遗忘了。
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j***j
发帖数: 9831 | 15 re
【在 V***a 的大作中提到】
: 喜欢
|
b*d
发帖数: 98 | 16 补充早点还有
生煎包，锅贴饺子，炸油饺，油炸年糕，鱼糊粉，酸辣粉，粑粑 |
o******n
发帖数: 511 | |
w********6
发帖数: 12977 | 18 都吃过，不过，现在再回去吃，很多东西没有了，其实也很不健康。
豆丝很难吃到正宗的，鱼糊粉应该是鳝鱼做的，现在也不伦不类难吃。
我现在回去，也就是楼下的热干面吃吃，其他都是后来的啥黄石（还是其他地方）米粉
，福建的沙县小吃之类。
蛋酒没法吃了，都是去楼下买不加水的米酒自己回来做。 |
w********6
发帖数: 12977 | |
w********6
发帖数: 12977 | 20 我跑遍家里方圆几公里，才找到一个买汽水米粑粑的地方：
可惜也没有记忆中的好吃。 |
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c****n
发帖数: 15245 | 21 这个可以自己做...
我记得前些年自己做过，买粘米粉
忘记是不是就是版上看到的方子，做得很好吃！
呵呵
【在 w********6 的大作中提到】
: 我跑遍家里方圆几公里，才找到一个买汽水米粑粑的地方：
: 可惜也没有记忆中的好吃。
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h******y
发帖数: 3501 | |
r***k
发帖数: 13586 | 23 比较常见的还有蒸饺糊米酒等。
【在 b*d 的大作中提到】
: 补充早点还有
: 生煎包，锅贴饺子，炸油饺，油炸年糕，鱼糊粉，酸辣粉，粑粑
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r********9
发帖数: 10694 | 24 大爱
【在 B*********t 的大作中提到】
: 居然看到“油香”了，小时候的最爱啊！
: 可惜大多数总结武汉小吃的帖子都把它遗忘了。
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