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发帖数: 1968 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: happylife (美丽人生), 信区: Food
标 题: Re: 出一招
发信站: The unknown SPACE (Sat Dec 2 18:12:35 2000) WWW-POST
easy.
用一套四个方形的浅碟子，分别摆开。
一只鸡蛋带壳煮熟。
剥开待用。
两个黄鹂鸣翠柳， (是一只鸡蛋蛋黄切两半配长葱叶，)
一行白鹭上青天。 熟的鸡蛋清顺自身弧形削成月牙状，由小到大排
成斜排，
配青菜叶。
窗含西岭千秋雪， 黄瓜丝或葱叶沿碟子周围一圈做窗，
熟鸡蛋清，切末，置于其中。
门舶东吴万里船。 另一只开一点点蛋花汤，之中放该熟鸡蛋清最头
上凹陷的部份。
其实这道菜还应该加一关键的主菜：里脊蛋卷，
否则中看不中吃呀：
里脊肉和肥肉切末，伴佐料，
鸡蛋摊开烙成薄饼，包于肉馅外，
切成长形丸子，蒸或炸熟。 | k********e
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