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- 日本料理如何正确食法
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1
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l*****e
发帖数: 86
1
1.取筷子时要以左手托住
拿筷子的第一步骤,即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指,但
无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部,再以右手从下托住,
并将右手滑向筷子向右端,然后,手掌反转朝上,移向筷子中央位置。当拇指移至中央
上方时,应紧拿住,接着放开左手。
2.卫生筷应上下分开
一般待客时多使用卫生筷,不过,较正式的料理店所使用的,则是木纹清晰的杉筷
等高极品。要拉开卫生筷时,首先需以前述正确的取筷方法,横拿住筷子,再双手上下
逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有,除了极简陋的筷子外,拉开后磨擦筷尖
,可说是相当不好的习惯。
3.手中有碗时筷子的拿法
吃日本料理时,大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子,再以同一手取碗或
放下碗,虽没违反礼节,但手中没有筷子,能伸直全部指头去取碗,姿势会更为优雅。
如果手中已有碗,拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名
指和小指之间)夹住筷子左端,然后右手反转拿住。
千万别忘了,每次要拿碗时,一定要先放下手中的筷子。也许各位觉得这很麻烦,
但只要习惯也就成自然了。
L**********A
发帖数: 7115
2
我左手拿筷子吃饭
【在 l*****e 的大作中提到】
: 1.取筷子时要以左手托住
: 拿筷子的第一步骤,即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指,但
: 无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部,再以右手从下托住,
: 并将右手滑向筷子向右端,然后,手掌反转朝上,移向筷子中央位置。当拇指移至中央
: 上方时,应紧拿住,接着放开左手。
: 2.卫生筷应上下分开
: 一般待客时多使用卫生筷,不过,较正式的料理店所使用的,则是木纹清晰的杉筷
: 等高极品。要拉开卫生筷时,首先需以前述正确的取筷方法,横拿住筷子,再双手上下
: 逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有,除了极简陋的筷子外,拉开后磨擦筷尖
: ,可说是相当不好的习惯。
i***a
发帖数: 11095
3
左撇子都很聪明的哦
【在 L**********A 的大作中提到】
: 我左手拿筷子吃饭
1
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