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发帖数: 76 | 1 日本的水果除了出了名的贵，还有出了名的香甜多汁、外表美观。西瓜、白桃、葡萄、
小樱桃，各色各样的水果拍在市场上的时候，仿佛就进入了照片里一般。日本很注重“
时令”，不论是蔬菜还是水果，都很讲究这一味“期间限定”。因此，水果尽管不便宜
，也总还是要拿来为生活增添“小确幸”。
稳定的日本社会其实也在发生着变化，关于水果，也一样。近日，日本厚生劳动省的“
国民健康·营养调查”发布的数据称，日本20-29岁年轻人，平均每人每天的果实类食
物摄取量是61克，而60-69岁的平均摄取量则降到了一半以下。这其中，58%的年轻人摄
取量为0，也就是完全不吃水果。
这项调查结果和日本一研究所的“蔬菜、水果的消费行为相关调查结果”所显示的倾向
基本一致。研究所的报告显示，吃水果的频率“一周不到一次，不吃”的人当中，30-
39岁的人占43%，20岁以下的人占55%。此外，逐渐不吃水果的倾向，正一年比一年明显
。难道，真的是因为水果太贵了吗？
在东京都内上班的一位日本白领解释了自己为什么不喜欢吃水果：“因为目前是单身生
活，平时也只是时不时吃点香蕉。至于为什么不吃其他水果嘛，主要是其他水果先要用
水洗干净，然后要用刀削皮或者切开，要么就要吐核，吃完还得收拾垃圾，又会弄脏手
……”总之，就是吃水果太麻烦了。
年轻人普遍不爱吃水果，导致日本的水果销售量也大大降低。日本农林水产省表示，
1975年，日本每年大约出仓327吨柑橘，但是2016年的出仓量只有71万吨。日本家庭平
均苹果购入量也从2000年的3.7千克降到了2016年的1.9千克。
对此，自然是重要水果产地的政府感到焦急。青森县作为苹果的产地，展开了措施。他
们邀请县内外小学生来到青森，通过营养成分的说明和试吃，希望他们能养成吃苹果的
习惯。并且，向准妈妈们介绍可以使用苹果为食材的菜谱，向她们发送印有“苹果的红
色就是妈妈的爱”的小册子。抓住了两大消费群体，不可谓不“机智”。
在水果产地的政府、企业调整战略的过程中，也有相当成功的例子。日本著名的葡萄
Shine Mascut价格较高，颗粒大而味甘甜，可以吃葡萄不吐葡萄皮，还无籽，是懒人的
一大福音。日本山梨县一农产组织的Shine Mascut葡萄2014年每年销售量是1100吨，而
今年的销售量预计将超过2000吨。负责人表示，这种葡萄的销量能够一路走高，主要是
因为它符合消费者的需要，吃起来方便。
香蕉因为“吃起来方便”的先天优势，一直在年轻人中颇受欢迎。尽管如此，香蕉的进
口商业没有放弃进一步推广，他们在网络上做广告，积极地宣传夜晚吃香蕉是健康饮食
方式：晚饭前吃一根，饱腹感能让人控制食量。
总的来看，如果要迎合年轻消费者的需要，日本就要朝着“吃得方便”的方向培育水果
：不需要削皮切开，不需要吐籽儿。被科技惯坏了的新一代人，相信不仅仅是日本有这
个趋势，世界各国都逃不开。 |
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