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Jiangnan版 - 三十六只杭州名菜---2
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糟青鱼干:休想吃到,连名称都从人的记忆中消失了,一般的青鱼干,
偶而一见。
油爆虾: 常见。
虾子冬笋:绝迹了,除非是用虾子酱油烧的。用带子虾配笋,是时鲜。
东坡肉: 风景区常见,关键是一点水都不放,不然就是红烧肉。从
这个意义上来说,百中无一。
糟烩鞭笋:绝迹。
荷叶粉蒸肉:少见。
油闷春笋:时鲜,食用时间扩大。
一品南乳肉:红腐乳烧肉块常见,烧一整块的不多见。
红烧卷鸡:豆腐皮包素菜,“卷起”的谐音,多见于大餐馆。
咸件儿: 咸肉,这个名称已经绝迹,不再是口头语了。
栗子冬菇:少见,但好烧,可以自己要求,时令菜。
南肉春笋:家常菜。
西湖莼菜汤:瓶装的莼菜,最常见。因为添加了酸味防腐药剂,汤是酸的。
蜜汁火方:用的是火腿最好的一块料,必须事先预订,价格应该比甲鱼要
贵得多。
番虾锅巴:大
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请教上哪看新闻?文学城有些新闻太扯,小编太不严谨数羊吧
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