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b***e
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1
下面讲“谷、豆、菜”中的“豆”。我们普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质蛋白。
所以我们小球老胜,大球就不胜。为什么?球场上一踢一撞就一跟头。我们现在的药费比
美国高十倍,但我们的身体不如人家。中国人的优质蛋白不够怎么办?现在卫生部已经提
出来“大豆行动计划”,内容是“一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉”。我讲之后北大学
生就说成了“半斤鸡蛋二两肉,加点蔬菜加点豆”。他说你讲的没有量,我给你加点量。
谁让你加量的!一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适,为什么吃半斤,还编出来二两肉?没有这
个。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉,等于三两鸡蛋,等于四两大米,你说应该吃什么好?
现在国际上都知道了。美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”,我们没有豆腐节。他
们不缺优质蛋白,他们认为大豆是营养之花,豆中之王。大豆中起码有5种抗癌物质,特别
是饴黄酮,它能预防、治疗乳腺癌,但只在大豆中才有。我们北京和天津隔这么近,北京
的乳腺癌特别多,而天津很少。你知道为什么?天津的早点是豆浆、豆腐脑。北京的早点
问题不少,现在北京要研究早点了。北京高血压、高血脂这么多,早点五花八门,但很不
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