f**********n 发帖数: 280 | 1 上两周去了普渡的南京餐馆,据说老板是苏南或者浙江人,看着餐馆的名字很亲切,很
想家,特别想吃糖醋洋花萝卜、卤鸭翅,大失所望,都是些普通的家常菜,说不出是哪
儿的口味..... |
s*******i 发帖数: 1063 | 2 还没有盐水鸭。。。。
【在 f**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上两周去了普渡的南京餐馆,据说老板是苏南或者浙江人,看着餐馆的名字很亲切,很 : 想家,特别想吃糖醋洋花萝卜、卤鸭翅,大失所望,都是些普通的家常菜,说不出是哪 : 儿的口味.....
|
T*********r 发帖数: 11175 | 3 简易版的盐水鸭挺容易做的,
自己去买个鸭子,盐腌个一天,然后煮一下就成了
【在 s*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还没有盐水鸭。。。。
|
s*******i 发帖数: 1063 | 4 o~~~~好注意。我就用醋腌过萝卜
【在 T*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 简易版的盐水鸭挺容易做的, : 自己去买个鸭子,盐腌个一天,然后煮一下就成了
|
T*********r 发帖数: 11175 | 5 过去常做,就是前一天,买来冰冻的鸭子,洗洗,直接抹上盐,拿保鲜膜给包起来
然后第二天直接放开水里煮个半小时,40分钟的,先切,再等凉了吃
味道当然不是非常正宗,跟买什么桂花鸭不能比,不过也还行
现在我们这的亚洲店有的卖了,就自己不做了,基本上每周都吃
【在 s*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : o~~~~好注意。我就用醋腌过萝卜
|
s*******i 发帖数: 1063 | 6 哇~~~~~好幸福啊!!!
【在 T*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 过去常做,就是前一天,买来冰冻的鸭子,洗洗,直接抹上盐,拿保鲜膜给包起来 : 然后第二天直接放开水里煮个半小时,40分钟的,先切,再等凉了吃 : 味道当然不是非常正宗,跟买什么桂花鸭不能比,不过也还行 : 现在我们这的亚洲店有的卖了,就自己不做了,基本上每周都吃
|
P***a 发帖数: 4213 | 7 我们亚洲点只有板鸭卖,而且我室友不喜欢吃盐水鸭。
下次俺照你的方子做做看
【在 T*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 过去常做,就是前一天,买来冰冻的鸭子,洗洗,直接抹上盐,拿保鲜膜给包起来 : 然后第二天直接放开水里煮个半小时,40分钟的,先切,再等凉了吃 : 味道当然不是非常正宗,跟买什么桂花鸭不能比,不过也还行 : 现在我们这的亚洲店有的卖了,就自己不做了,基本上每周都吃
|
T*********r 发帖数: 11175 | 8 我们这那个亚洲店跟一餐馆是一家,所以也卖当天现做的各种卤货,烤鸭盐水鸭叉烧烤
乳猪卤蹄膀猪舌什么的。。。十几种, 呵呵
【在 P***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们亚洲点只有板鸭卖,而且我室友不喜欢吃盐水鸭。 : 下次俺照你的方子做做看
|
|
x*****i 发帖数: 4035 | 9 煮40分钟好像长了点,我记得20分钟就够了,除非你喜欢很熟很熟的鸭子
【在 T*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 过去常做,就是前一天,买来冰冻的鸭子,洗洗,直接抹上盐,拿保鲜膜给包起来 : 然后第二天直接放开水里煮个半小时,40分钟的,先切,再等凉了吃 : 味道当然不是非常正宗,跟买什么桂花鸭不能比,不过也还行 : 现在我们这的亚洲店有的卖了,就自己不做了,基本上每周都吃
|
h***s 发帖数: 2499 | 10 要做的象就用花椒炒盐,然后抹上阉透了,煮的时候放些桂皮什么的香料,凉了才能切
....
真没觉得南京大萝卜的咸鸭子有多好吃....
【在 T*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 过去常做,就是前一天,买来冰冻的鸭子,洗洗,直接抹上盐,拿保鲜膜给包起来 : 然后第二天直接放开水里煮个半小时,40分钟的,先切,再等凉了吃 : 味道当然不是非常正宗,跟买什么桂花鸭不能比,不过也还行 : 现在我们这的亚洲店有的卖了,就自己不做了,基本上每周都吃
|
|
|
m**********e 发帖数: 397 | 11 反正肯定比北京烤鸭好吃。
【在 h***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要做的象就用花椒炒盐,然后抹上阉透了,煮的时候放些桂皮什么的香料,凉了才能切 : .... : 真没觉得南京大萝卜的咸鸭子有多好吃....
|
w*******e 发帖数: 1622 | 12 en??
【在 m**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 反正肯定比北京烤鸭好吃。
|
x*****i 发帖数: 4035 | 13 握手
喜欢盐水鸭的清香,不喜欢烤鸭的肥腻
【在 m**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 反正肯定比北京烤鸭好吃。
|
m**********e 发帖数: 397 | |
d*****l 发帖数: 8441 | |
d*****l 发帖数: 8441 | 16 吃糖醋洋花萝卜还要去馆子?洗净拿刀一拍,倒点醋和香油,加上盐糖调料即可。
不要把简单的东西搞得太复杂了。
【在 f**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上两周去了普渡的南京餐馆,据说老板是苏南或者浙江人,看着餐馆的名字很亲切,很 : 想家,特别想吃糖醋洋花萝卜、卤鸭翅,大失所望,都是些普通的家常菜,说不出是哪 : 儿的口味.....
|
d*****l 发帖数: 8441 | 17 你说的咸鸭子好像是板鸭,不是盐水鸭吧。盐水鸭肯定要放你说的那些香料,不一定很咸的。
【在 h***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要做的象就用花椒炒盐,然后抹上阉透了,煮的时候放些桂皮什么的香料,凉了才能切 : .... : 真没觉得南京大萝卜的咸鸭子有多好吃....
|
b**u 发帖数: 2761 | 18 google for the recipe, i think i've seen someone posted in "si fang xiao cai
" @wenxuecity. |
m**********e 发帖数: 397 | 19 卤菜店的烤鹅好吃。
【在 d*****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 盐水鹅好吃。
|
c*******r 发帖数: 238 | 20 我吃过不错的烤鸭。
【在 m**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 卤菜店的烤鹅好吃。
|
|
|
d*****l 发帖数: 8441 | 21 哪有国内路边盐水鹅车摊的好吃。
【在 m**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 卤菜店的烤鹅好吃。
|
z******g 发帖数: 1067 | 22 我这儿有个做江浙菜的餐馆,曾经有很好的盐水鸭,我每去必吃的。
可惜后来换了个大厨,就... 唉~~
【在 s*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还没有盐水鸭。。。。
|
s*******i 发帖数: 1063 | 23 ......其实我本来倒也不是很喜欢吃,可能这里吃得少,反倒想念起这些美食来
【在 z******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我这儿有个做江浙菜的餐馆,曾经有很好的盐水鸭,我每去必吃的。 : 可惜后来换了个大厨,就... 唉~~
|
w****i 发帖数: 23 | 24 这个店刚改了名字, 改名前生意不怎么好。 生意不好的原因是 据传闻这个店老板是
日本人。日本人开个日本店,卖卖生鱼片什么的,生意应该不错。但开个中国餐馆估计
就没什么生意了。后来,据说。。。这个老板听到了这个传闻,于是改名 南京,不但
与日本划清界限,还狠狠的表白了一番自己的立场,吸引了不少眼球,生意好不好就看
造化了
【在 f**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上两周去了普渡的南京餐馆,据说老板是苏南或者浙江人,看着餐馆的名字很亲切,很 : 想家,特别想吃糖醋洋花萝卜、卤鸭翅,大失所望,都是些普通的家常菜,说不出是哪 : 儿的口味.....
|
T*********r 发帖数: 11175 | 25 ft
【在 w****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个店刚改了名字, 改名前生意不怎么好。 生意不好的原因是 据传闻这个店老板是 : 日本人。日本人开个日本店,卖卖生鱼片什么的,生意应该不错。但开个中国餐馆估计 : 就没什么生意了。后来,据说。。。这个老板听到了这个传闻,于是改名 南京,不但 : 与日本划清界限,还狠狠的表白了一番自己的立场,吸引了不少眼球,生意好不好就看 : 造化了
|