l*******u 发帖数: 937 | 1 老刘好酒,苏北的酒好,以前是洋河双沟高沟,现在的今世缘蓝色经典,没话说,比五
粮液清香,比茅台绵和,虽然出来以后主要喝红酒,咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。
以前连云港出过一阵山楂酒,后来质量变得巨差,最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒,
还可以。
其它江苏同灌补充各种知道的特产。 |
T*********r 发帖数: 11175 | 2 醋阿
苏南有镇江香醋,我们苏北产的板浦滴醋
我从小到上大学,一直都是两种醋都用,滴醋相对镇江香醋淡些
后来滴醋没的买了,就只用镇江醋了
连云港的山楂酒应该还挺好的,
我爸妈去我岳父母家就代山楂酒,大青蟹,大对虾什么的
洋河汤沟的广告在北京常见到
【在 l*******u 的大作中提到】 : 老刘好酒,苏北的酒好,以前是洋河双沟高沟,现在的今世缘蓝色经典,没话说,比五 : 粮液清香,比茅台绵和,虽然出来以后主要喝红酒,咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。 : 以前连云港出过一阵山楂酒,后来质量变得巨差,最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒, : 还可以。 : 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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s*******g 发帖数: 37 | |
T*********r 发帖数: 11175 | 4 好像见过那种蒿茶什么的,是淮安的?
连云港出云雾茶,在云台山顶种的,云台山还出葛藤
【在 s*******g 的大作中提到】 : 淮安的茶散算不算特产啊,小龙虾什么的^_^
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l*******u 发帖数: 937 | 5 茶散很好吃,细细的。小龙虾为啥算盱眙特产,好像到处都是嘛。
【在 s*******g 的大作中提到】 : 淮安的茶散算不算特产啊,小龙虾什么的^_^
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l*******u 发帖数: 937 | 6 85年去的连云港,可能太早了,港区腥味很重,花果山快断水了,连岛的浴场没开,在
什么浦的浴场游了第一场海泳,海水比较黄。老哥在那里搞项目,云雾茶经常带回来,
品质很好。
【在 T*********r 的大作中提到】 : 好像见过那种蒿茶什么的,是淮安的? : 连云港出云雾茶,在云台山顶种的,云台山还出葛藤
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w******y 发帖数: 2504 | 7 Xuyi's 小龙虾is really tasty and famous.One summer vocation, some of my
friends and I went to Xuyi, just for its 小龙虾. If I am right, there is a
celebration every year for Xuyi's 小龙虾 in many Jiangsu cityies, such as
Wuxi, Nanjing. It can be cooked into many many different flavors. One
special thing that I cannot forget is that you have to wash your hands by
vegetable leaf water to rinse off the flavors of these 小龙虾. |
w******y 发帖数: 2504 | 8 Another thing I want to introduce is Liyang's Cha and Tianmu Lake Touring
Area. Each year, Liyang government celebrates its Cha Festival. Tianmu Lake
Beer is not bad to taste. |
l*******u 发帖数: 937 | 9 Tianmu Lake最有名的是沙锅鱼头吧。现在要150块一罐。
Lake
【在 w******y 的大作中提到】 : Another thing I want to introduce is Liyang's Cha and Tianmu Lake Touring : Area. Each year, Liyang government celebrates its Cha Festival. Tianmu Lake : Beer is not bad to taste.
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w******y 发帖数: 2504 | 10 En, the Fish Head is famous now, not just because it is tasty but also
because it is not cheap. You just need to pick up the head of a fresh
special fish, called "Liangpangtou", and patiently cooked in "Shaguo" with
some other additives; then you can make it by yourself. |
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l*******u 发帖数: 937 | 11 虽然我是吃小龙虾长大的,还是觉得不如苏北的毛蚶(后来给禁了的)和吕四的蛏子鲜
美。
【在 w******y 的大作中提到】 : Xuyi's 小龙虾is really tasty and famous.One summer vocation, some of my : friends and I went to Xuyi, just for its 小龙虾. If I am right, there is a : celebration every year for Xuyi's 小龙虾 in many Jiangsu cityies, such as : Wuxi, Nanjing. It can be cooked into many many different flavors. One : special thing that I cannot forget is that you have to wash your hands by : vegetable leaf water to rinse off the flavors of these 小龙虾.
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w******y 发帖数: 2504 | 12 En, but 毛蚶's specificity is negative according to Traditional Chinese
Medicine, too much eating is not good; according to western medicine, it
contains a lot of bacteria. I never neard about 吕四的蛏子.
Personally, I prefer "Luosi" cooked by my mom. When my friends came to visit
me as an undergraduate in China, we drank beer with "Luosi". Haha, tasty. |
s*******g 发帖数: 37 | 13 所以没敢说盱眙小龙虾啊,就是怕各位拍砖啊
【在 l*******u 的大作中提到】 : 茶散很好吃,细细的。小龙虾为啥算盱眙特产,好像到处都是嘛。
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s*******g 发帖数: 37 | 14 其实盱眙龙虾节的操作成功不但是在江苏了,上海,宁波,北京都有分会场的。最近的
这次据说都开到新西兰什么地方了啊。这说明苏北人也知道怎么赚大钱了,^_^
【在 w******y 的大作中提到】 : Xuyi's 小龙虾is really tasty and famous.One summer vocation, some of my : friends and I went to Xuyi, just for its 小龙虾. If I am right, there is a : celebration every year for Xuyi's 小龙虾 in many Jiangsu cityies, such as : Wuxi, Nanjing. It can be cooked into many many different flavors. One : special thing that I cannot forget is that you have to wash your hands by : vegetable leaf water to rinse off the flavors of these 小龙虾.
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T*********r 发帖数: 11175 | 15 小龙虾在洪泽湖区应该不少
不过没发展起来阿
九十年代初,刚开始出口美国的龙虾仁是湖北/安徽产的
当年我爸他们就是跑湖北找一罐头厂转产生产龙虾仁出口
出口指标都是新疆一什么省公司的
【在 l*******u 的大作中提到】 : 茶散很好吃,细细的。小龙虾为啥算盱眙特产,好像到处都是嘛。
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d*****l 发帖数: 8441 | |
T*********r 发帖数: 11175 | 17 恩
等级高的云雾茶还是挺好的
我现在每天,云雾/碧螺春/普洱/乌龙换着喝
呵呵
【在 l*******u 的大作中提到】 : 85年去的连云港,可能太早了,港区腥味很重,花果山快断水了,连岛的浴场没开,在 : 什么浦的浴场游了第一场海泳,海水比较黄。老哥在那里搞项目,云雾茶经常带回来, : 品质很好。
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T*********r 发帖数: 11175 | 18 其实特产很多阿
阜宁片糕
高邮还是如皋那种粉状的糖
黄桥烧饼
BTW,洪泽湖的小鱼锅贴很好吃
每次路过都会吃
【在 l*******u 的大作中提到】 : 老刘好酒,苏北的酒好,以前是洋河双沟高沟,现在的今世缘蓝色经典,没话说,比五 : 粮液清香,比茅台绵和,虽然出来以后主要喝红酒,咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。 : 以前连云港出过一阵山楂酒,后来质量变得巨差,最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒, : 还可以。 : 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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T*********r 发帖数: 11175 | 19 我十几年没去过花果山
去年去看了下,现在挺好了
水都是抽上去的
不过也有了
【在 l*******u 的大作中提到】 : 85年去的连云港,可能太早了,港区腥味很重,花果山快断水了,连岛的浴场没开,在 : 什么浦的浴场游了第一场海泳,海水比较黄。老哥在那里搞项目,云雾茶经常带回来, : 品质很好。
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T*********r 发帖数: 11175 | 20 哦,那现在挺好了
已经很久不关注这个了
我当年吃龙虾仁吃伤了。。。
【在 s*******g 的大作中提到】 : 其实盱眙龙虾节的操作成功不但是在江苏了,上海,宁波,北京都有分会场的。最近的 : 这次据说都开到新西兰什么地方了啊。这说明苏北人也知道怎么赚大钱了,^_^
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d*****l 发帖数: 8441 | 21 苏州刺绣、碧螺春、桃花坞年画、蜜饯果脯。
吴江丝织品。
无锡水蜜桃、泥人、小排骨。
宜兴紫砂壶。
南京云锦、菊花脑、马兰头。
雨花石(南京,六合+仪征)
南通狼山鸡。
扬州酱菜、漆器、玉器、波斯猫、富春包子。
河豚。
银鱼。
丹阳封缸酒。
洋河大曲。
分金亭。
高邮鸭蛋。
连云港山楂。
盐城丹顶鹤。
泰兴银杏
鲥鱼刀鱼
如皋火腿
董糖
牛皮糖
盐水鸭
盐水鹅
江阴玉米糊、吴仁宝。。。
韦小宝。。。 |
E****e 发帖数: 315 | 22 最近在附近的越南店竟然看到了江苏出产的小龙虾,感觉真亲切啊 |
E****e 发帖数: 315 | |
E****e 发帖数: 315 | |
T*********r 发帖数: 11175 | 25 无锡小笼是什么样的?
和南翔蟹粉小笼多大差别
我记忆中最好吃的是在扬州吃的包子
当然可能当时头一次吃
20年前吃的
呵呵
【在 E****e 的大作中提到】 : 喜欢无锡的小笼包
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w******y 发帖数: 2504 | 26 I am also missing "银鱼莼菜汤" and some other "Chuancai" in Guangfu. |
E****e 发帖数: 315 | 27 用的是没发过的面做皮,特薄
肉皮冻拌的馅,得先咬破一点点皮,把汤汁吸干了,再吃包子
好多年没吃过了... |
j******n 发帖数: 21641 | 28 第2行第一句让人联想到南大那案子
【在 E****e 的大作中提到】 : 用的是没发过的面做皮,特薄 : 肉皮冻拌的馅,得先咬破一点点皮,把汤汁吸干了,再吃包子 : 好多年没吃过了...
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s*******g 发帖数: 37 | |
l*******u 发帖数: 937 | 30 无锡小笼更甜点。
扬州富村茶社,三丁五丁,乖乖,没的话说。
后来去吃啥天津狗不理,才知道为啥叫那个咯。
【在 T*********r 的大作中提到】 : 无锡小笼是什么样的? : 和南翔蟹粉小笼多大差别 : 我记忆中最好吃的是在扬州吃的包子 : 当然可能当时头一次吃 : 20年前吃的 : 呵呵
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T*********r 发帖数: 11175 | 31 恩,我就是印象特别深
88年的时候在扬州吃过一顿,好像那顿都是包子,
各种口味的,呵呵
我吃了很多。。。
到底什么味道已经忘记了
因为印象特别深刻,就算我吃过最好吃的包子吧
依次排列
洛杉矶的锦江(San Gabriel, Valley Blvd)
鼎泰丰
纽约出的嘉佳牌速冻蟹粉小笼
都比城隍庙那个南翔的店好吃(吃过二楼的,三楼没去
也许那个更好吃)
听说靖江出蟹黄包
准备什么时候去尝尝
【在 l*******u 的大作中提到】 : 无锡小笼更甜点。 : 扬州富村茶社,三丁五丁,乖乖,没的话说。 : 后来去吃啥天津狗不理,才知道为啥叫那个咯。
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a********1 发帖数: 119 | |
a******n 发帖数: 293 | 33 南京鸭血粉丝汤、芦蒿,苏州豆腐干,无锡小排、油面筋。
我大学寝室的同学有一年跟我到南京来玩,问我南京人是不是跟鸭子有仇,全身上下没
有一块地方被放过。哈哈…… |
e******o 发帖数: 644 | 34 常州萝卜干
【在 l*******u 的大作中提到】 : 老刘好酒,苏北的酒好,以前是洋河双沟高沟,现在的今世缘蓝色经典,没话说,比五 : 粮液清香,比茅台绵和,虽然出来以后主要喝红酒,咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。 : 以前连云港出过一阵山楂酒,后来质量变得巨差,最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒, : 还可以。 : 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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m*****g 发帖数: 691 | 35 白蒲茶干
南通天下第一鲜
无锡大馄钝
江阴螃鸡角
【在 d*****l 的大作中提到】 : 苏州刺绣、碧螺春、桃花坞年画、蜜饯果脯。 : 吴江丝织品。 : 无锡水蜜桃、泥人、小排骨。 : 宜兴紫砂壶。 : 南京云锦、菊花脑、马兰头。 : 雨花石(南京,六合+仪征) : 南通狼山鸡。 : 扬州酱菜、漆器、玉器、波斯猫、富春包子。 : 河豚。 : 银鱼。
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m*****g 发帖数: 691 | 36 金坛封缸酒
【在 l*******u 的大作中提到】 : 老刘好酒,苏北的酒好,以前是洋河双沟高沟,现在的今世缘蓝色经典,没话说,比五 : 粮液清香,比茅台绵和,虽然出来以后主要喝红酒,咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。 : 以前连云港出过一阵山楂酒,后来质量变得巨差,最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒, : 还可以。 : 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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z*****a 发帖数: 1437 | |
x******r 发帖数: 212 | |
l*******u 发帖数: 937 | 39 南京主要的还是固城湖的,价格比阳澄湖的差远了。
据说阳澄湖也大多是别的地方的,卖之前放到阳澄湖里泡一个星期。:-)
【在 x******r 的大作中提到】 : 阳澄湖 大闸蟹
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l*******u 发帖数: 937 | 40 常州的朋友说哪里现在最有名的是恐龙,搞了啥恐龙园,小朋友喜欢。
萝卜干好吃,清清爽爽。
【在 e******o 的大作中提到】 : 常州萝卜干
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l*******u 发帖数: 937 | 41 zkss:南通天下第一鲜?
【在 m*****g 的大作中提到】 : 白蒲茶干 : 南通天下第一鲜 : 无锡大馄钝 : 江阴螃鸡角
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T*********r 发帖数: 11175 | 42 文蛤
【在 l*******u 的大作中提到】 : zkss:南通天下第一鲜?
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R****i 发帖数: 2387 | 43 不是说么,光香港一年消费掉的阳澄湖大闸蟹,
就是阳澄湖总产量的10倍么。。。
【在 l*******u 的大作中提到】 : 南京主要的还是固城湖的,价格比阳澄湖的差远了。 : 据说阳澄湖也大多是别的地方的,卖之前放到阳澄湖里泡一个星期。:-)
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l*******u 发帖数: 937 | 44 喜欢,好像比青岛的嘎喇和广东的花蛤都鲜。
【在 T*********r 的大作中提到】 : 文蛤
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T*********r 发帖数: 11175 | 45 贝类海产品,我还是比较喜欢蛏
吃的比较过瘾
【在 l*******u 的大作中提到】 : 喜欢,好像比青岛的嘎喇和广东的花蛤都鲜。
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l*******u 发帖数: 937 | 46 有年冬天去南通吕四住在小旅馆用电热杯专门吃蛏子,蘸一点酱油姜汁醋。
【在 T*********r 的大作中提到】 : 贝类海产品,我还是比较喜欢蛏 : 吃的比较过瘾
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S******M 发帖数: 688 | 47 哀哀
流口水ing
【在 l*******u 的大作中提到】 : 有年冬天去南通吕四住在小旅馆用电热杯专门吃蛏子,蘸一点酱油姜汁醋。
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T*********r 发帖数: 11175 | 48 对了,还有连云港的大对虾
现在回去,都吃不到过去那么大的了
80年代的时候的对虾,螃蟹都很大,吃的是非常过瘾阿。
想想连云港好吃的海鲜还是很多的。海螺,鲨鱼皮,仔乌贼都不错。
【在 l*******u 的大作中提到】 : 有年冬天去南通吕四住在小旅馆用电热杯专门吃蛏子,蘸一点酱油姜汁醋。
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l*******u 发帖数: 937 | 49 对虾应该就是这里的海虾波?一磅10-14个那种?不过映象中没美国的胖。
鲨鱼皮怎么吃?
【在 T*********r 的大作中提到】 : 对了,还有连云港的大对虾 : 现在回去,都吃不到过去那么大的了 : 80年代的时候的对虾,螃蟹都很大,吃的是非常过瘾阿。 : 想想连云港好吃的海鲜还是很多的。海螺,鲨鱼皮,仔乌贼都不错。
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T*********r 发帖数: 11175 | 50 应该不一样,美国的海虾主要是泰国,南美之类的
连云港的大对虾大些的应该不只10-14
鲨鱼皮凉拌吃很爽口。
【在 l*******u 的大作中提到】 : 对虾应该就是这里的海虾波?一磅10-14个那种?不过映象中没美国的胖。 : 鲨鱼皮怎么吃?
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l*******u 发帖数: 937 | 51 无锡的水蜜桃不错,虽然大一的时候买的给人掉包。
醉泥螺宁波菜吧,很过瘾,虽然感觉不大卫生。 |
y*****u 发帖数: 4807 | 52 以前南京机轮酱油要凭票的,算特产?哈哈
【在 l*******u 的大作中提到】 : 老刘好酒,苏北的酒好,以前是洋河双沟高沟,现在的今世缘蓝色经典,没话说,比五 : 粮液清香,比茅台绵和,虽然出来以后主要喝红酒,咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。 : 以前连云港出过一阵山楂酒,后来质量变得巨差,最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒, : 还可以。 : 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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y*****u 发帖数: 4807 | |
l*******u 发帖数: 937 | 54 贴段以前在西西河写的《吃毛蚶》:
毛蚶88年后敢碰的人不多了,最后一次还是90年在普驼山战战兢兢的解解馋。到纽约之
后倒是有卖理论上更好的血蛤(银蚶),吃过一次全没当年的风味了,韩国店里偶尔也
能看到冰冻的,可惜味道相去甚远。
七十年代时候的毛蚶都是从苏北沿海来的,用粗麻袋装着,沾满黑黑的海泥。一袋二十
多斤,4-5块钱,俺家是馋猫世家,祖孙三代都好这个,每年总要来个七八次打牙祭。
当时住的是筒子楼,每次大吃的时候都有邻居好奇的来看这家原始人又在吃带血东西了。
俺娘和俺奶奶是此中高手,每次俺爹从车后架上拎进门,她俩就立即开工;用刷子挨个
的把带毛刺的外壳洗净,放在大锅里养着,(忘了养多久了)。做的时候,用滚开的热
水浇在上面,立时活的毛蚶都张开壳子一命呜呼,俺娘和俺奶奶手脚麻利的除去没有肉
的半边壳,放进盘子里,浇上备好的姜汁醋,全家人不分老幼,地不分东西的大吃特吃
这还带着血温热的半片毛蚶。
那种味道长大后只有一次吃火锅涮新鲜小鲍鱼可以媲美,可惜再没机会成斤的享受了。
打倒甲肝。
【在 T*********r 的大作中提到】 : 文蛤
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w*m 发帖数: 1806 | |
T*********r 发帖数: 11175 | 56 看那你在哪了
北美的不少中国店还是有卖的阿
【在 w*m 的大作中提到】 : 最想吃扬州酱菜。现在好像没的卖了。
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S******n 发帖数: 580 | 57 宜兴紫砂锅
入夏清蒸童子鸡,鲜得来~~~
最近闹分家,到热闹起来啦 |
s*******g 发帖数: 37 | |
m*****g 发帖数: 691 | 59 活的都没沙.5秒钟大火爆炸,鲜嫩无比.现在时髦铁板. |
x*****i 发帖数: 4035 | 60 赞黄桥烧饼。南京还有鸭油烧饼,巨香。
大煮干丝有人说过么?
还有个问题,为什么一说特产就总绕到吃上面?呵呵
【在 T*********r 的大作中提到】 : 其实特产很多阿 : 阜宁片糕 : 高邮还是如皋那种粉状的糖 : 黄桥烧饼 : BTW,洪泽湖的小鱼锅贴很好吃 : 每次路过都会吃
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e******o 发帖数: 644 | 61 苏南苏北的东西 不是大家都吃过蛮?拉个外省人过来问问 好像知道的要少很多吧
多说点这个 大家能找找认同感
【在 l*******u 的大作中提到】 : 老刘好酒,苏北的酒好,以前是洋河双沟高沟,现在的今世缘蓝色经典,没话说,比五 : 粮液清香,比茅台绵和,虽然出来以后主要喝红酒,咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。 : 以前连云港出过一阵山楂酒,后来质量变得巨差,最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒, : 还可以。 : 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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l*******u 发帖数: 937 | 62 南京雨花石,东海水晶,宜兴紫砂,。。。。。。
【在 x*****i 的大作中提到】 : 赞黄桥烧饼。南京还有鸭油烧饼,巨香。 : 大煮干丝有人说过么? : 还有个问题,为什么一说特产就总绕到吃上面?呵呵
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V****r 发帖数: 460 | 63 溧阳的茶,南京的鸭,哪里的肉松来着,还有靖江的猪肉脯吧? |
S******n 发帖数: 580 | 64 还记得一个好吃的:呛河虾
小小的河虾,透明的,活的用酒呛一下,放啥佐料记不得了,肯定有白胡椒粉 |
r*****9 发帖数: 6 | 65 辣块妈妈,这里谈切的噢,没得命喽。镇江的硝肉,无锡的排骨,常州的小梳子,马鞍
山的澡堂子。
呱唧呱唧 |
v******e 发帖数: 1715 | 66 太仓肉松
【在 V****r 的大作中提到】 : 溧阳的茶,南京的鸭,哪里的肉松来着,还有靖江的猪肉脯吧?
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l*******u 发帖数: 937 | 67 马鞍山的澡堂?
有人要不干了。:-)
【在 r*****9 的大作中提到】 : 辣块妈妈,这里谈切的噢,没得命喽。镇江的硝肉,无锡的排骨,常州的小梳子,马鞍 : 山的澡堂子。 : 呱唧呱唧
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v******e 发帖数: 1715 | 68 补充几个宿迁的,到底地方小,特产都没人知道,呵呵。
双沟,洋河
(今世缘就是高沟吧?蓝色经典还是洋河。)
黄狗猪头肉
(小时候最美好的回忆......名字很奇怪不是?黄狗其实是创作这个菜的厨子的名字)
王家熏肉,王集瓦块鱼,闸头鱼,泗阳膘鸡,软兜(可能淮阴人说我偷了这道菜了:))
上面几个大菜,
再来几个小菜,主食
煎饼,凉皮,五香大头菜,乾隆行宫烧饼,水晶山楂糕
沛县是徐州的,但那的鼋汁狗肉味道还是让人念念不忘。
发现江苏无论南北,对猪肉都情有独钟,
六合猪头肉,镇江肴肉,无锡酱排骨,周庄万三肘子,乃至延续到杭州的东坡肉...
【在 l*******u 的大作中提到】 : 老刘好酒,苏北的酒好,以前是洋河双沟高沟,现在的今世缘蓝色经典,没话说,比五 : 粮液清香,比茅台绵和,虽然出来以后主要喝红酒,咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。 : 以前连云港出过一阵山楂酒,后来质量变得巨差,最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒, : 还可以。 : 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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S******M 发帖数: 688 | 69 太仓还有双凤鸡
好吃的
【在 v******e 的大作中提到】 : 太仓肉松
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r*****9 发帖数: 6 | 70 说到吃哦,现在比较流行的是去淮安切小龙虾,各种口味的都有,不止十三香一种。镇
江的早茶也该去切切,做的其实比扬州的要好了。不要说,现在苏伯的菜就是泰山那块
的也好切那。南京城里面嘛,去私人府上蛮流行的,王掌柜家不错,一天就卖那么几桌
,得事先定哦。 |
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r*****9 发帖数: 6 | 71
哦,一不小心,把马鞍山给抢了:D
【在 l*******u 的大作中提到】 : 马鞍山的澡堂? : 有人要不干了。:-)
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l*******u 发帖数: 937 | 72 在仪征干过几年项目,好像扬州口音:洽洽。
【在 r*****9 的大作中提到】 : 说到吃哦,现在比较流行的是去淮安切小龙虾,各种口味的都有,不止十三香一种。镇 : 江的早茶也该去切切,做的其实比扬州的要好了。不要说,现在苏伯的菜就是泰山那块 : 的也好切那。南京城里面嘛,去私人府上蛮流行的,王掌柜家不错,一天就卖那么几桌 : ,得事先定哦。
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s*****k 发帖数: 604 | 73 除了回回
【在 v******e 的大作中提到】 : 补充几个宿迁的,到底地方小,特产都没人知道,呵呵。 : 双沟,洋河 : (今世缘就是高沟吧?蓝色经典还是洋河。) : 黄狗猪头肉 : (小时候最美好的回忆......名字很奇怪不是?黄狗其实是创作这个菜的厨子的名字) : 王家熏肉,王集瓦块鱼,闸头鱼,泗阳膘鸡,软兜(可能淮阴人说我偷了这道菜了:)) : 上面几个大菜, : 再来几个小菜,主食 : 煎饼,凉皮,五香大头菜,乾隆行宫烧饼,水晶山楂糕 : 沛县是徐州的,但那的鼋汁狗肉味道还是让人念念不忘。
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l*******u 发帖数: 937 | 74 不错不错,看样子王在宿迁是个大姓,认识的好几个姓王的宿迁人。
软兜就是黄鳝吧,去头尾骨头加点黄酒葱姜暴炒,嫩滑爽口,淮阳菜的代表吖。这次回
去吃了两次,很不够。
【在 v******e 的大作中提到】 : 补充几个宿迁的,到底地方小,特产都没人知道,呵呵。 : 双沟,洋河 : (今世缘就是高沟吧?蓝色经典还是洋河。) : 黄狗猪头肉 : (小时候最美好的回忆......名字很奇怪不是?黄狗其实是创作这个菜的厨子的名字) : 王家熏肉,王集瓦块鱼,闸头鱼,泗阳膘鸡,软兜(可能淮阴人说我偷了这道菜了:)) : 上面几个大菜, : 再来几个小菜,主食 : 煎饼,凉皮,五香大头菜,乾隆行宫烧饼,水晶山楂糕 : 沛县是徐州的,但那的鼋汁狗肉味道还是让人念念不忘。
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v******e 发帖数: 1715 | 75 厨子姓王的多?呵呵
软兜爽就爽在除了点葱姜蒜,啥配料都没有,很有视觉和味觉的冲击力,呵呵。
按我们那做法,小黄鳝才拿来去骨炒软兜,
四两以上的大黄鳝,直接剁成段子,烧马鞍(出自鳝段红烧出来两头翘翘像马鞍),
说是大补,吃多了流鼻血。
黄鳝这玩意,也就一二尺来长,长不长,只长粗度,
见过七八两的,个个长得都像个小粗棍似的。
BTW:纽约唐人街似乎也没有像样的软兜可以吃到。
【在 l*******u 的大作中提到】 : 不错不错,看样子王在宿迁是个大姓,认识的好几个姓王的宿迁人。 : 软兜就是黄鳝吧,去头尾骨头加点黄酒葱姜暴炒,嫩滑爽口,淮阳菜的代表吖。这次回 : 去吃了两次,很不够。
|
l*******u 发帖数: 937 | 76 纽约这里的都是大家伙,成精了都快。最多红烧。
甲鱼也是,又油又腥。银蚶也有,看上去半死不活的。
【在 v******e 的大作中提到】 : 厨子姓王的多?呵呵 : 软兜爽就爽在除了点葱姜蒜,啥配料都没有,很有视觉和味觉的冲击力,呵呵。 : 按我们那做法,小黄鳝才拿来去骨炒软兜, : 四两以上的大黄鳝,直接剁成段子,烧马鞍(出自鳝段红烧出来两头翘翘像马鞍), : 说是大补,吃多了流鼻血。 : 黄鳝这玩意,也就一二尺来长,长不长,只长粗度, : 见过七八两的,个个长得都像个小粗棍似的。 : BTW:纽约唐人街似乎也没有像样的软兜可以吃到。
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v******e 发帖数: 1715 | 77 这边超市的猪肉牛肉鸡肉怎么弄都是臭烘烘的,
尤其猪肉,根本没法和国内比,
鸡肉啥香味都没有,
啥肉开水一汆,满屋子骚臭。
后来经人指点,找到了乡下的清教徒,
在他们那买现杀的家养活鸡,味道跟国内的就一样了,
开水一汆,一点腥臊味没有,
鸡汤味道非常地道。
【在 l*******u 的大作中提到】 : 纽约这里的都是大家伙,成精了都快。最多红烧。 : 甲鱼也是,又油又腥。银蚶也有,看上去半死不活的。
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l*******u 发帖数: 937 | 78 这里有镇江的三年陈,瓶子大点要6-7刀一瓶,味道还不错。不敢碰1刀一瓶的很久了。 |
b*******t 发帖数: 351 | 79 常州还有芝麻糕呢!
我上次回家跑去吃长江鲜,那叫一个鲜呀!不过这个不算特产了哦。 |
I****e 发帖数: 7742 | 80 你说的是如皋的董糖吧
董小婉姐姐的手艺哦
【在 T*********r 的大作中提到】 : 其实特产很多阿 : 阜宁片糕 : 高邮还是如皋那种粉状的糖 : 黄桥烧饼 : BTW,洪泽湖的小鱼锅贴很好吃 : 每次路过都会吃
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n****n 发帖数: 610 | 81 南京鸭油烧饼,鸭血粉丝汤,盐水鸭。
宜兴紫砂壶啊。
高邮咸鸭蛋啊。。 |
s*****k 发帖数: 604 | 82 我也是江苏特产啊
【在 n****n 的大作中提到】 : 南京鸭油烧饼,鸭血粉丝汤,盐水鸭。 : 宜兴紫砂壶啊。 : 高邮咸鸭蛋啊。。
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S******M 发帖数: 688 | 83 我要吐了!
【在 s*****k 的大作中提到】 : 我也是江苏特产啊
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q******i 发帖数: 457 | 84 南京的鸭子,百吃不厌.
镇江硝肉配镇江香醋,非常好吃.
秦邮董糖.
煮干丝.
【在 l*******u 的大作中提到】 : 老刘好酒,苏北的酒好,以前是洋河双沟高沟,现在的今世缘蓝色经典,没话说,比五 : 粮液清香,比茅台绵和,虽然出来以后主要喝红酒,咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。 : 以前连云港出过一阵山楂酒,后来质量变得巨差,最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒, : 还可以。 : 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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a********n 发帖数: 1287 | 85 红杉树烟,苏烟,天目湖啤酒,金陵干(难喝),
徐州地锅鸡,盱眙龙虾,南京桂花鸭,酸菜鱼,
太多了,。。。。暑假回去全部吃一遍。 |
m**********e 发帖数: 397 | 86 南京烟,据抽烟的人说,好像不错。
汪曾祺写过很多江苏特产滴,他很好吃的样子。 |
s********v 发帖数: 288 | 87 南京烟很一般
我觉得还不如红双喜
【在 m**********e 的大作中提到】 : 南京烟,据抽烟的人说,好像不错。 : 汪曾祺写过很多江苏特产滴,他很好吃的样子。
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x**n 发帖数: 547 | |
a********1 发帖数: 119 | 89 常州还有豆付汤, 酸酸浓浓的, 象hot & sour soup. 外婆家后面的香港滩有的卖.小时
候去都要吃的.
【在 b*******t 的大作中提到】 : 常州还有芝麻糕呢! : 我上次回家跑去吃长江鲜,那叫一个鲜呀!不过这个不算特产了哦。
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a********1 发帖数: 119 | |
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p******4 发帖数: 22 | 91 补充几个淮安的吧:
淮安茶馓,平桥豆腐,软兜长鱼,文楼汤包,朱桥甲鱼,钦工肉圆。 |
m**g 发帖数: 12 | |
l*******u 发帖数: 937 | 93 泰兴吧,曼哈顿上城也有不少。
【在 x**n 的大作中提到】 : 白果
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r*****9 发帖数: 6 | 94 白果唐人街到处都有,就是不敢轻易下手,图的白白的,谁知道啥东东啊
小鱼锅贴是哪锅地方的?真好吃 |
S******n 发帖数: 580 | 95 在哪里吃的啊?国内吗?
55555555。。。。。羡慕死。。。。 |
w****z 发帖数: 1167 | |
w*m 发帖数: 1806 | 97 DC带过,中部的小城市呆过,现在到了Houston,还是找不到扬州酱菜。几年前还买过
,一下子消失了。
【在 T*********r 的大作中提到】 : 看那你在哪了 : 北美的不少中国店还是有卖的阿
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w*m 发帖数: 1806 | 98 泰州大煮干丝,我的家乡菜啊。
另外特想吃我们泰州的香肠,真的很香啊。超市里卖的那些广州香港的香肠,我不得不
说,太难吃了,尤其是蒜味的
【在 x*****i 的大作中提到】 : 赞黄桥烧饼。南京还有鸭油烧饼,巨香。 : 大煮干丝有人说过么? : 还有个问题,为什么一说特产就总绕到吃上面?呵呵
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d******m 发帖数: 2333 | 99 在美国看这种帖子就是自虐啊!口水嘀哒嘀哒嘀哒~~~不过我lg看了抗议说,泥螺,
杨梅是他们宁波特产。被我pia飞到一边去 |
m*****g 发帖数: 691 | 100 真是自虐,想死泥螺啊.
杨梅能算宁波特产? 也想杨梅酒啊.
【在 d******m 的大作中提到】 : 在美国看这种帖子就是自虐啊!口水嘀哒嘀哒嘀哒~~~不过我lg看了抗议说,泥螺, : 杨梅是他们宁波特产。被我pia飞到一边去
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m*****g 发帖数: 691 | 101 江苏的应叫黄泥螺,吃有学问.宁波泥螺是一绝.
【在 d******m 的大作中提到】 : 在美国看这种帖子就是自虐啊!口水嘀哒嘀哒嘀哒~~~不过我lg看了抗议说,泥螺, : 杨梅是他们宁波特产。被我pia飞到一边去
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m****m 发帖数: 2452 | 102 随便说两个吧。
我们那里有一种海虾,我们叫白条虾,也是用酒呛着吃的。还有
醉螃蜞。螃蜞是一种滩涂上的小螃蟹。
早上可以去吃一碗鱼汤馄饨或鱼汤面。
【在 l*******u 的大作中提到】 : 老刘好酒,苏北的酒好,以前是洋河双沟高沟,现在的今世缘蓝色经典,没话说,比五 : 粮液清香,比茅台绵和,虽然出来以后主要喝红酒,咱江苏的白酒还是很吊人胃口地。 : 以前连云港出过一阵山楂酒,后来质量变得巨差,最近好像赣榆那一带开始造黑莓酒, : 还可以。 : 其它江苏同灌补充各种知道的特产。
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l******n 发帖数: 414 | 103 醉螃蜞,黄泥螺从小吃到大,口水~~~
盐城还有阜宁大糕,伍佑糖麻花,枯枝牡丹,丹顶鹤。
【在 m****m 的大作中提到】 : 随便说两个吧。 : 我们那里有一种海虾,我们叫白条虾,也是用酒呛着吃的。还有 : 醉螃蜞。螃蜞是一种滩涂上的小螃蟹。 : 早上可以去吃一碗鱼汤馄饨或鱼汤面。
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f*********3 发帖数: 242 | 104 不叫阜宁片糕。。。听着好别扭
正名叫阜宁大糕, 哈哈
【在 T*********r 的大作中提到】 : 其实特产很多阿 : 阜宁片糕 : 高邮还是如皋那种粉状的糖 : 黄桥烧饼 : BTW,洪泽湖的小鱼锅贴很好吃 : 每次路过都会吃
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d*****l 发帖数: 8441 | |
f*********3 发帖数: 242 | |
t******t 发帖数: 1123 | 107 到处都有, 连美国很多地方都有CLAWYFISH, 不就是小龙虾? 苏北的吃的方面一般, 没
什么特别响亮的.
【在 s*******g 的大作中提到】 : 淮安的茶散算不算特产啊,小龙虾什么的^_^
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d*****l 发帖数: 8441 | 108 淮扬菜啊。还不够响?老四大菜系之一(川鲁淮粤),
即使后来叫出来的八大菜系也算其一了。
【在 t******t 的大作中提到】 : 到处都有, 连美国很多地方都有CLAWYFISH, 不就是小龙虾? 苏北的吃的方面一般, 没 : 什么特别响亮的.
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v******e 发帖数: 1715 | 109 估计那位心目中淮扬菜是苏南的,呵呵。
【在 d*****l 的大作中提到】 : 淮扬菜啊。还不够响?老四大菜系之一(川鲁淮粤), : 即使后来叫出来的八大菜系也算其一了。
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B*****t 发帖数: 3012 | 110 我忽然想起高邮董糖了。。。
镇江肴肉也不错,不过不容易买到正宗的。
【在 w*m 的大作中提到】 : 泰州大煮干丝,我的家乡菜啊。 : 另外特想吃我们泰州的香肠,真的很香啊。超市里卖的那些广州香港的香肠,我不得不 : 说,太难吃了,尤其是蒜味的
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t******t 发帖数: 1123 | 111 That's in the old time. Now Huaiyang cuisine is not that good. Even in
Huaiyang cuisine, huai cuisine is
far behind Yang.
Hundreds years ago, t Huaiyang area was rich, maybe this is the reason that
the cuisine was also
famous. But it's not the case today.
【在 d*****l 的大作中提到】 : 淮扬菜啊。还不够响?老四大菜系之一(川鲁淮粤), : 即使后来叫出来的八大菜系也算其一了。
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a********8 发帖数: 42 | 112 淮阴的捆蹄吃过没有啊?
【在 l*******u 的大作中提到】 : 茶散很好吃,细细的。小龙虾为啥算盱眙特产,好像到处都是嘛。
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