s*******n
发帖数: 288 | 1 说到南京的小吃，好象我的语言都显得那么贫乏，南京小吃，历史悠久，品种繁多，自
六朝时期流传至今，多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中
代表是秦淮河夫子庙地区，其风味小吃是中国四大小吃群之一。尤其以夫子庙一带的最
盛，大大小小，几十家，估计你每个小吃店每个品种吃一个，你吃一个星期都吃不完。
先上个小笼包吧，吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切
碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破
的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不
能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“
轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。 |
C*******e
发帖数: 760 | |
S**********r
发帖数: 5265 | 3 谗
【在 s*******n 的大作中提到】
: 说到南京的小吃，好象我的语言都显得那么贫乏，南京小吃，历史悠久，品种繁多，自
: 六朝时期流传至今，多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中
: 代表是秦淮河夫子庙地区，其风味小吃是中国四大小吃群之一。尤其以夫子庙一带的最
: 盛，大大小小，几十家，估计你每个小吃店每个品种吃一个，你吃一个星期都吃不完。
: 先上个小笼包吧，吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切
: 碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破
: 的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不
: 能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“
: 轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。
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m***o
发帖数: 17656 | 4 馋了，小笼包。。。
【在 s*******n 的大作中提到】
: 说到南京的小吃，好象我的语言都显得那么贫乏，南京小吃，历史悠久，品种繁多，自
: 六朝时期流传至今，多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中
: 代表是秦淮河夫子庙地区，其风味小吃是中国四大小吃群之一。尤其以夫子庙一带的最
: 盛，大大小小，几十家，估计你每个小吃店每个品种吃一个，你吃一个星期都吃不完。
: 先上个小笼包吧，吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切
: 碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破
: 的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不
: 能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“
: 轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。
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n*2
发帖数: 19062 | |
