l**u
发帖数: 118 | 1 风味：家常菜
南瓜干
主料：
南瓜
配料：
干辣椒末，姜蒜末，豆豉
调料：
盐，味精，糖
做法步骤：
1、南瓜买来削去皮，切成条状，晒上半干。
2、配料是干辣椒末，姜蒜末，豆豉。
3、把配料倒进晒好的南瓜里，并拌上盐，味精，糖。
拌匀后封上保鲜膜放入冰箱腌一个晚上。最少六小时时间。这是腌好后的样子。
(这里盐的分量要适度，多了，晒干后会很咸。糖可以多放一些。)
4、往腌好的南瓜当中加上糯米粉。多加粉没关系，我放到差不多粉能捏成团。
(不要放水，腌过的南瓜自己会出水。)
5、拌好糯米粉的南瓜，放到蒸笼里大火蒸4-5分钟。
筷子能穿过南瓜就可以了。
6、蒸好的南瓜放到镂空的容器里晒。晒到糯米粉不沾手，有点硬，就算是做好了。
(晒的时候，上面放一个网状菜罩，以防虫蝇。)
7、南瓜干一般是白口当小零嘴吃。所以盐的用量要控制好。不要太咸。可以当茶点。
提示: 若是把南瓜换成茄子，就是茄子干。 |
m****r
发帖数: 324 | |
h*******n
发帖数: 4 | 3 在朋友家吃了一回儿，记得小时候好像总吃，久违的味道。
会做的人，太厉害了！！！ |
k*********f
发帖数: 14 | 4 偶最喜欢吃这个~~~~~~~~~~~
可是估计自己做不好 |
a*****5
发帖数: 161 | 5 这事谁发的文章啊，害得我留了一个晚上的口水，哈哈哈。。。。。。。赶紧拿点来分
分吃啊，太喜欢了！ |
x***w
发帖数: 338 | 6 我妈来美国给我带了南瓜干好吃啊。。。
还有茄子干，现在又有柚子皮干了。都很好吃 |
