j****e 发帖数: 12067 | 1 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: joycee (Joycee\'s Club-树袋熊书呆装熊), 信区: Detective
标 题: 烤鸭趣闻
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 2 21:14:08 2010, 美东)
【北京鸭的种源】
明代漕运发达,潮白河畔引进南方“小眼白鸭”,后易名“白河蒲鸭”,也是最早的“
北京鸭”,因多食漕粮,使之体型丰满,肉质少腥膻。1873年由美国人詹姆斯.帕尔默
从天津将北京鸭运于美国。同年,英国人克尔又将北京鸭种蛋引入美国。1875年英国人
将填肥的北京鸭海运美国,立刻引起美国市场的轰动。并因来自北京而得名北京鸭。据
载:“(北京鸭)样品即出,社会耳目为之一新,绅士名媛,闪誉不止。购者甚多,供
给缺乏。一时价格腾贵,每卵一枚,当金元一元之价,美国社会,遂有鸭即金砖之荣称
。”自此,北京鸭扬名世界。目前只有北京金星鸭业中心存养着珍贵的北京鸭原种。其
保护重视程度不亚于大熊猫。
【烤鸭的起源】
纵观中国烹饪史,蒸、煮、煎、炸、炒每种熟制工艺下都是名菜云集,唯独烤制而成的
佳肴屈指可数,中国的北京烤鸭不但是烤 |
I*******t 发帖数: 7652 | 2 又臭又长。。j P?
【在 j****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】 : 发信人: joycee (Joycee\'s Club-树袋熊书呆装熊), 信区: Detective : 标 题: 烤鸭趣闻 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 2 21:14:08 2010, 美东) : 【北京鸭的种源】 : 明代漕运发达,潮白河畔引进南方“小眼白鸭”,后易名“白河蒲鸭”,也是最早的“ : 北京鸭”,因多食漕粮,使之体型丰满,肉质少腥膻。1873年由美国人詹姆斯.帕尔默 : 从天津将北京鸭运于美国。同年,英国人克尔又将北京鸭种蛋引入美国。1875年英国人 : 将填肥的北京鸭海运美国,立刻引起美国市场的轰动。并因来自北京而得名北京鸭。据 : 载:“(北京鸭)样品即出,社会耳目为之一新,绅士名媛,闪誉不止。购者甚多,供
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C********n 发帖数: 6682 | 3 这是哪个脑残写的
“烤鸭虽然高高在上,却不妄自菲薄”
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【在 j****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】 : 发信人: joycee (Joycee\'s Club-树袋熊书呆装熊), 信区: Detective : 标 题: 烤鸭趣闻 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 2 21:14:08 2010, 美东) : 【北京鸭的种源】 : 明代漕运发达,潮白河畔引进南方“小眼白鸭”,后易名“白河蒲鸭”,也是最早的“ : 北京鸭”,因多食漕粮,使之体型丰满,肉质少腥膻。1873年由美国人詹姆斯.帕尔默 : 从天津将北京鸭运于美国。同年,英国人克尔又将北京鸭种蛋引入美国。1875年英国人 : 将填肥的北京鸭海运美国,立刻引起美国市场的轰动。并因来自北京而得名北京鸭。据 : 载:“(北京鸭)样品即出,社会耳目为之一新,绅士名媛,闪誉不止。购者甚多,供
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y*****2 发帖数: 863 | 4 lol
【在 C********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这是哪个脑残写的 : “烤鸭虽然高高在上,却不妄自菲薄” : : 14
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n***i 发帖数: 5479 | 5 估计是个思维混乱型的作者,而且舍不得买字典那种。
【在 C********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这是哪个脑残写的 : “烤鸭虽然高高在上,却不妄自菲薄” : : 14
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c********e 发帖数: 42175 | 6 re
【在 C********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这是哪个脑残写的 : “烤鸭虽然高高在上,却不妄自菲薄” : : 14
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s*****e 发帖数: 602 | |