c*******7 发帖数: 17225 | 1 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 来来来,大家都来包粽子咯
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 31 00:49:52 2011, 美东)
又是一年端午粽香飘的时节,开始准备包粽子的材料了。翻出我前年在西西河发的包粽
子帖拿来分享一下我包粽子的方法。
我就只会包这一种...........
煮好箬叶,泡好糯米。
箬叶,其实就是大竹叶,以徽州箬竹所产最佳,据说柔韧宽大,散发清香。
我能买到的货色显然不在此列,至少不宽大,需要两三个叠起来才能裹紧粽子。
箬叶折起,形成一个锥筒
往锥筒底部加糯米
再加馅料
用糯米盖上馅料,稍微留一定的余地,因为糯米煮后会膨胀
开始裹,左裹一道
右裹一道
裹紧了,就成一个三角锥粽子
拿棉绳缠绕捆扎,捆结实了。
打个牢靠的结,可以用不同颜色的棉线捆不同馅的粽子来区分,也可以用打结方式来区分
好啦,这个刚包好的粽子送给您,祝您节日愉快。
放入锅里煮开了转小火煮一个小时,就可以吃了。
最后送您一朵玫瑰,我家后院的。 | B********e 发帖数: 19317 | |
|