Joke版 - 作为Beef Jerky的爱好者，恶心死我了！ |
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z**c
发帖数: 7595 | 1 心理有阴影了，准备把剩下的1磅Jerky送人了 ：）
（ZT）
首先是用融化的松脂涂在面部，保护面部形象，防止它干燥得太快。接着就是进行摘脏
方式了：先将凿子从左边鼻孔塞进去，将筛骨捣碎，再用工具在颅脑中转动破坏脑髓，
用一根很细小的长柄勺从鼻孔里伸进大脑将脑浆舀出来，最后把一些药物和香料塞进空
空的头骨中去。接着就是取出内脏。胃、肠、肝、肺等都要掏出来，然后用棕油作清洗
液，洗净胸腔腹腔。
再就是脱水过程。先填进用布包的泡碱和其他临时填充物，然后把它置于干燥的泡
碱粉里约40天，待吸干了水分后，取出里面的填充物，改放用碾碎的药品、桂皮、泡碱
、锯末等填充的布包，最后细心地缝上切口。
待尸体抹上牛奶、葡萄酒、香料、蜂蜡、松脂和柏油混合物后，就要对其包裹晾晒
。一般是挂到屋外任其自然风干，以达到长久保存的目的。
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1．（1）切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过
炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上
一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出
，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。(2)烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好
的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干
即成。(3)蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的
尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装
盘食用。 2．（1）腌制方法同制作方法。（2）在肉腌好后，吊挂在屋外阳光下晒
，开始每天晒1次，以后每隔2天晒1次，晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉。（3）
食用前的制作同制作方法一。 | z*********n
发帖数: 94654 | 2 用词问题，吃肉其实啥不是尸体啊，lol
【在 z**c 的大作中提到】
: 心理有阴影了，准备把剩下的1磅Jerky送人了 ：）
: （ZT）
: 首先是用融化的松脂涂在面部，保护面部形象，防止它干燥得太快。接着就是进行摘脏
: 方式了：先将凿子从左边鼻孔塞进去，将筛骨捣碎，再用工具在颅脑中转动破坏脑髓，
: 用一根很细小的长柄勺从鼻孔里伸进大脑将脑浆舀出来，最后把一些药物和香料塞进空
: 空的头骨中去。接着就是取出内脏。胃、肠、肝、肺等都要掏出来，然后用棕油作清洗
: 液，洗净胸腔腹腔。
: 再就是脱水过程。先填进用布包的泡碱和其他临时填充物，然后把它置于干燥的泡
: 碱粉里约40天，待吸干了水分后，取出里面的填充物，改放用碾碎的药品、桂皮、泡碱
: 、锯末等填充的布包，最后细心地缝上切口。
| R***a
发帖数: 41892 | 3 可以活吃
【在 z*********n 的大作中提到】
: 用词问题，吃肉其实啥不是尸体啊，lol
| z**c
发帖数: 7595 | 4 原来喜欢吃Beef Jerky觉得特别High Life，比喝啤酒高雅多了。 直到有一天，看了那
个马贩子救一群失足妇女的电影：那老哥说他的High Life是有热菜热饭而不是吃Beef
Jerky，当时心里就咯噔一下，每月消费量从5磅下降到3磅。 |
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