H********g
发帖数: 43926 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 特大喜讯：让猪油来抵抗肥胖ZT新华社
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 9 20:50:05 2017, 美东)
研究：猪油与植物油“混搭”的中国传统习惯能极显著抗肥胖
谢樱/新华社
2017-11-09 18:12
字号
新华社长沙11月9日电 让猪油退出厨房来减肥不仅无效，而且可能更肥胖。湖南农业大
学的一项最新前瞻性研究成果表明，中国人以猪油为基础油脂，与植物油搭配食用的传
统饮食习惯，具有极显著抗肥胖功能。
英国时间10月31日，湖南农业大学教授文利新及其团队成员王吉、严思思等人的最新科
研成果《中国传统饮食习惯——猪油与植物油搭配食用的抗肥胖作用》在英国自然出版
集团(Nature)旗下的《科学报告(Scientific Reports)》上发表。
研究人员以小鼠为模型，模拟人12年用油习惯，反复研究豆油、猪油、豆油＋猪油的调
和油等3种油脂对机体肥胖的影响，最终发现以猪油为基础油脂，与植物油搭配食用的
中国传统饮食习惯具有极显著的抗肥胖功能。“特别是豆油＋猪油的调和油，体脂率降
低了49%。从分子层面分析，吃豆油＋猪油的调和油，不仅能减少脂肪细胞分化，减少
脂质沉积，而且加速脂肪动员，极显著降低体脂率。”文利新说。
其抗肥胖机理，研究人员从分子层面给出了答案：我国居民目前实际烹饪用油量(42克
／天)，超量了1／3。吃豆油，会加速脂肪细胞的分化和脂质沉积，脂肪细胞体积增大
从而引起肥胖；吃猪油，脂肪细胞的分化和脂质的分解能力都加强，体脂率有所增加，
但脂肪细胞内的脂质含量相对较低，脂肪细胞体积没有显著变化；而吃豆油和猪油调和
油，不仅减少脂肪细胞分化和数量，减少脂质沉积，而且加速脂肪动员，显著降低体脂
率。
文利新建议，烹调用油以每天25克－30克为宜。同时，摄入油脂中，饱和脂肪酸、单不
饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者比例以1：1：1为宜。该比例，只需将植物油和猪油
各取15克的日用量即可。
（原题为《猪油与植物油“混搭”或能抵抗肥胖》） |
d****o
发帖数: 32610 | 2 最近几年俺什么都没变，
但饮食习惯越来越健康了
【在 H********g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
: 发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
: 标 题: 特大喜讯：让猪油来抵抗肥胖ZT新华社
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 9 20:50:05 2017, 美东)
: 研究：猪油与植物油“混搭”的中国传统习惯能极显著抗肥胖
: 谢樱/新华社
: 2017-11-09 18:12
: 字号
: 新华社长沙11月9日电 让猪油退出厨房来减肥不仅无效，而且可能更肥胖。湖南农业大
: 学的一项最新前瞻性研究成果表明，中国人以猪油为基础油脂，与植物油搭配食用的传
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H********g
发帖数: 43926 | 3 越来越爱吃猪油了？
【在 d****o 的大作中提到】
: 最近几年俺什么都没变，
: 但饮食习惯越来越健康了
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d****o
发帖数: 32610 | 4 爱吃的一个个都平反了
【在 H********g 的大作中提到】
: 越来越爱吃猪油了？
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H********g
发帖数: 43926 | 5 猪油煎鸡蛋 培根煎鸡蛋
【在 d****o 的大作中提到】
: 爱吃的一个个都平反了
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c********h
发帖数: 7827 | 6 这个好
【在 d****o 的大作中提到】
: 爱吃的一个个都平反了
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s******g
发帖数: 437 | 7 This Is Why Eating Healthy Is Hard (Time Travel Dietician)
https://www.youtube.com/watch?v=5Ua-WVg1SsA
【在 H********g 的大作中提到】
: 猪油煎鸡蛋 培根煎鸡蛋
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d****o
发帖数: 32610 | 8 没有培根
太不健康了
【在 s******g 的大作中提到】
: This Is Why Eating Healthy Is Hard (Time Travel Dietician)
: https://www.youtube.com/watch?v=5Ua-WVg1SsA
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z*********e
发帖数: 10149 | 9 keto diet就是高脂肪，低carb，但应该不是饱和脂肪酸 |
l*h
发帖数: 4124 | 10 从60年代末70年代初，脂肪被妖魔化了。这原因是当时政客(几个美国众议员)主导的营
养指南成了美国官方营养指南，然后联邦大量的研究基金就要求论证脂肪的危害。现在
还有很多类似的NIH RFA，先给你结论，让你论证，比如health disparity大量的都是
这样的。
【在 H********g 的大作中提到】
: 猪油煎鸡蛋 培根煎鸡蛋
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l*h
发帖数: 4124 | 11 从现有的对各种脂肪酸的理解，这个结论是有道理的。
【在 H********g 的大作中提到】
: 猪油煎鸡蛋 培根煎鸡蛋
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g******t
发帖数: 18158 | 12 有本书，叫《The Big Fat Surprise》，讲的就是这个主题。橄榄油并不比猪油更健康
，适量吃都有益，吃多了都有害。猪油在高温下比菜油豆油更稳定，炒菜的话用猪油可
能健康一些。过去中国人都吃猪油，但是吃的油没有现在这么多，那时候没有现在这么
多高血压，糖尿病，肥胖症。一猪二茶三豆四麻，说的是油的好吃程度，如果想吃猪油
就吃好了，不要吃多就可以 |
m***y
发帖数: 14763 | 13 呵呵，别高兴太早。
首先你就得戒掉米饭。馒头大饼也算。把整个碳水化合物降到5%一下。
其次，Keto diet很容易胃酸。老汉胃酸还上涌，结果烧心。
最后就是，如果你天天吃这些keto diet，一样也就厌了。原因是碳水化合物在5%一下
的食物没有那么多啦，吃来吃去就那么回事儿，最后也是了无生趣。
想想看，豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、
焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕全部不能沾，就是刁远凸这种被BBC主编誉为
“高度自律”的大独裁者，也不干啊
【在 d****o 的大作中提到】
: 爱吃的一个个都平反了
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g******t
发帖数: 18158 | 14 一帮南欧食品供应商勾结哈佛教授和美国政客，搞了个很大的营销活动。南欧食品供应
商利益输送给那些营养学家，食品专栏记者，政客，大家一起鼓吹地中海式的饮食更健
康。有一段时间居然吃鸡蛋都建议把鸡蛋黄给扔掉，简直是失心疯了
【在 l*h 的大作中提到】
: 从60年代末70年代初，脂肪被妖魔化了。这原因是当时政客(几个美国众议员)主导的营
: 养指南成了美国官方营养指南，然后联邦大量的研究基金就要求论证脂肪的危害。现在
: 还有很多类似的NIH RFA，先给你结论，让你论证，比如health disparity大量的都是
: 这样的。
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y****i
发帖数: 12114 | |
g******t
发帖数: 18158 | 16 据《The Big Fat Surprise》这本书介绍，南欧那几个"sun kissed countries" (书中
原文）连续超过十年，每年举办超过五次“国际会议”，把那些营养学教授，食品专栏
记者们请到他们国家游山玩水，好吃好喝伺候着，背后给多少好处没细说。然后让他们
回去做“研究”，写“文章”，说南欧食品健康，橄榄油就是比其他有精贵
【在 y****i 的大作中提到】
: 南欧那几个pigs国家这么裂害？
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g******t
发帖数: 18158 | 17 糖果绝对是有害健康的食物，但是糖果制造商有钱，可以资助“营养学研究者”搞研究
，所以几乎没有什么有关糖果有害健康的“研究成果” |
d****o
发帖数: 32610 | 18 没事儿，
过几年就平反了
俺坚信俺整个生活习惯都会越来越健康
【在 m***y 的大作中提到】
: 呵呵，别高兴太早。
: 首先你就得戒掉米饭。馒头大饼也算。把整个碳水化合物降到5%一下。
: 其次，Keto diet很容易胃酸。老汉胃酸还上涌，结果烧心。
: 最后就是，如果你天天吃这些keto diet，一样也就厌了。原因是碳水化合物在5%一下
: 的食物没有那么多啦，吃来吃去就那么回事儿，最后也是了无生趣。
: 想想看，豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、
: 焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕全部不能沾，就是刁远凸这种被BBC主编誉为
: “高度自律”的大独裁者，也不干啊
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m********n
发帖数: 3812 | 19 碳水化合物 LaoZhong has eat for hundreds and hundreds of years...
more healthy than not ba... |
g******t
发帖数: 18158 | 20 离开剂量谈毒性就是耍流氓，食品也一样
中国人能吃饱饭，不加限制可劲造也就最近这三十来年的事
发达国家能吃饱饭也就最近七十来年的事
以前缺吃少穿，能有点碳水化合物有吃就不错了，不会吃饱了撑的
【在 m********n 的大作中提到】
: 碳水化合物 LaoZhong has eat for hundreds and hundreds of years...
: more healthy than not ba...
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l*h
发帖数: 4124 | 21 当时的美国政客是被美国的产业利益收买的。这商业社会里，大家都知道这种事情多的
很，但要知道具体是哪些事情就比较难了。
美国政客被收买的另一个跟健康有关的例子是alternative/complementary medicine，
NIH竟然专门成立了一个所。现在已经知道的被收买的政客一个是 Thomas Harkin，一
个是 Bernie Sanders。alternative/complementary medicine还被写进Obamacare，成
了商业保险的必保项目。
【在 g******t 的大作中提到】
: 一帮南欧食品供应商勾结哈佛教授和美国政客，搞了个很大的营销活动。南欧食品供应
: 商利益输送给那些营养学家，食品专栏记者，政客，大家一起鼓吹地中海式的饮食更健
: 康。有一段时间居然吃鸡蛋都建议把鸡蛋黄给扔掉，简直是失心疯了
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l*h
发帖数: 4124 | 22 Bernie Sanders还发表过文章，强调年轻女性禁欲会引发癌症。
【在 l*h 的大作中提到】
: 当时的美国政客是被美国的产业利益收买的。这商业社会里，大家都知道这种事情多的
: 很，但要知道具体是哪些事情就比较难了。
: 美国政客被收买的另一个跟健康有关的例子是alternative/complementary medicine，
: NIH竟然专门成立了一个所。现在已经知道的被收买的政客一个是 Thomas Harkin，一
: 个是 Bernie Sanders。alternative/complementary medicine还被写进Obamacare，成
: 了商业保险的必保项目。
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